Როგორც chanterelles pickle ზამთარს? რეცეპტები და რჩევები

Chanterelles ... ლამაზი, სურნელოვანი და ნათელი ... მათ მოსაზიდად სოკოს pickers. თუ თქვენს კალათაში და bucket სავსე მათ, გთავაზობთ, რომ არ დაკარგოს დრო და pickle მათ ზამთარში. გამოიყენეთ რეცეპტი მოცემულია ამ მუხლის და თქვენ მალე შეძლებენ დღესასწაული გემრიელი snack.

ორი გზა salting

დასაწყისისთვის, უნდა აღინიშნოს, რომ არსებობს ორი გზა სამზარეულო, chanterelles pickle ზამთარში - ცივი და ცხელი. ქვემოთ ჩვენ განვიხილავთ დეტალურად თითოეული მათგანი. მთავარი განსხვავება ცივი ცხელი, რომ პირველი არ გსურთ გამოიყენოთ მარილწყალში, რადგან ისინი solyatsya საკუთარი წვენი ზეწოლის ქვეშ. თუ გადაწყვეტთ, რომ გამოიყენონ ცხელი მეთოდით, თქვენ უნდა შეავსოთ მარილწყალში დაუყოვნებლივ.

Salting chantarelle ზამთრის (თბილი პროცესი)

საჭირო ინგრედიენტები:

1. Chanterelles - ფუნტი.
2. მარილი.
3. დაფნის ფოთოლი.
4. შავი პილპილი.
5. Allspice.
6. რამდენიმე ნიორი კბილი.
7. მიხაკი.

პირველი სარეცხი მელა, სუფთა ქვიშა და ჭუჭყიანი. მიიღეთ ქვაბში, დაასხით წყალი შევიდა, სროლა 1 ჩაის კოვზი მარილი და მოუტანს სითხის იმატებს. როდესაც საქმე მოვხარშოთ, იმისათვის, რომ უკან peeled სოკო. ნუ დაგავიწყდებათ იმისათვის, რომ ყველა ეს სანელებლები, ნიორი მაგრამ დატოვება მოგვიანებით.

საზ დაბალი სითბოს დაახლოებით 20 წუთის განმავლობაში. ამის შემდეგ, გაიყვანოს სოკო, ჩვენ გადაეტანა შევიდა დიდი კონტეინერი. Chanterelles უნდა მარილი და დაუმატეთ დაქუცმაცებული ნიორი, რომ მას ადრე. წყალი, რომელიც ისინი მოხარშული, დაასხით ეს არ არის საჭირო, შეავსოთ იგი კვლავ, სოკო და ამით მათ მცირე დატვირთვით. შემდეგ მოათავსეთ მაცივარში 2-3 დღის განმავლობაში.

მეთოდი ერთად ბატონობის შეესაბამება თუ თქვენ გადაწყვიტეთ გამოყენება chanterelles თითქმის მაშინვე salting, თუ გვინდა, რომ მათი შენახვა ზამთარში, მაშინ შემდეგ სამზარეულო ისინი უნდა გაფართოვდა სტერილური ქილებში და გააფართოვოს მდე.

კიტრის chanterelles: რეცეპტი (ცივი)

როგორ pickle ზამთრის chanterelles ცივი გზა? ამისათვის უნდა ეს ინგრედიენტები:

1. Chanterelles - 2 კგ.
2. ნიორი - 5-6 კბილი.
3. მარილი.
4. კამა.
5. სანელებლები, როგორც სასურველი.

მოდით პირველ chanterelles. ყურადღებით swill მათ გაიწმინდა. იმისათვის, რომ ქოთანში წყალი და მოვხარშოთ 20-25 წუთი, შემდეგ კიდევ ერთხელ, უნდა გაიწმინდოს. დაკეცილი ახლა სოკო colander, რომ მათ ხმელი.

დამატებითი სუფთა ნიორი და დაჭრილი შევიდა თხელი ფირფიტები.

ახლა მომზადება მოცულობა, რომელიც შემოაქვს, - ბარელზე, დიდი პან და bucket. ბოლოში დაასხით მარილი, უფრო მეტი მელა, ნიორი, დაასხით მარილი. სოკო შეიძლება განთავსდეს სხვადასხვა ფენებს. არ უნდა დაგვავიწყდეს, რომ ნიორი. მნიშვნელოვანი: ეს არის საჭირო იმისათვის, რომ სოკო caps ბოლოში.

როდესაც თქვენ ზედა ფენის დააყენოს კამა და დაფნის ფოთოლი. ამის შემდეგ სოკოების მითითებული დისკო, მცირე დიამეტრის, ვიდრე კონტეინერი და აღნიშნა, რომ დატვირთვა. იმალებოდა გრილ ადგილას დაახლოებით ერთი თვის. ამ დროის განმავლობაში, თუ სასურველი, კონტეინერი შეუძლია დაურთოს სოკო.

აი, როგორ salting ზამთარში chanterelles. ეს არის მარტივი პროცესი, რომელიც ძალა კი მიისწრაფვის დიასახლისი, მაგრამ შედეგი შემდგომი აღფრთოვანებული და სახლში, და სტუმრები.

ჩვენ ექსპერიმენტები სანელებლები

ახლა ჩვენ გთავაზობთ რეცეპტი ცხარე, როგორც chanterelles pickle ზამთარში. იგი მიმართავს გურმანებს.

საფონდო up on ინგრედიენტები ქვემოთ მითითებულ ანგარიშზე:

1. 300-350 გრამი chanterelles.
2. ხახვი - 1-2 ცალი.
3. ნიორი - რამდენიმე კბილი.
4. შავი პილპილი.
5. ნიახური.
6. თეთრი ღვინის ძმარი.
7. დაფნის ფოთოლი.
8. ღვია.
9. შაქარი.
10. ჩილი წიწაკა pod.
11. მარილი.

თავდაპირველად, როგორც ყოველთვის, ჩემი მელა, მაშინ გაწმენდა მათ. მიიღეთ ქვაბში, დაასხით შევიდა წყალი, ჩაიცვი ცეცხლი, მოუტანს boil და შემდეგ იმისათვის, რომ მელა 1-2 წუთის განმავლობაში. ამის შემდეგ, ჩვენ აიღოს, მისცეს სანიაღვრე და მაგარი.

ახლა სანელებლები. სუფთა ხახვი და შემდეგ დაჭრილი შევიდა 4 ნაწილად. ნიორი ასევე სუფთა, კბილი დაჭრილი შევიდა ორი halves. შემდეგი, დაჭრილი წიწაკა, ამოიღონ იგი შიგნიდან.

ეს იყო მხრივ მარილწყალში. ჩვენ უნდა მიიღოს დაახლოებით 250 მლ წყალი, დავამატოთ ძმარი შევიდა, აღნიშნული სანელებლები, ისევე, როგორც ხახვი და ნიორი. ჩვენ დააყენოს მარილწყალში ღუმელი, რათა მას მოვხარშოთ, არ გამორთოთ კიდევ 5-7 წუთი.

შემდეგი ნაბიჯი - სტერილური ქილებში. მას შემდეგ, რაც მათ სჭირდებათ, რათა გაიზარდოს chanterelles და დაასხით შედეგად მარილწყალში. შემდეგი, თქვენ უნდა გააფართოვოს up ბანკები და ამით გარკვეული დროის საფარი, სანამ შინაარსი გაგრილებას. ეს შეიძლება მაშინ გადალაგება მაცივარი, სარდაფში ან სარდაფში შემდგომი შენახვის.

სამზარეულო გემრიელი სალათი

Chanterelles დამარილებული - ძალიან გემრიელი კერძი, რომელიც შეიძლება მსახურობდა ეჭვგარეშეა და სადღესასწაულო მაგიდასთან. ახლა კი, საბოლოოდ, ჩვენ გავხდით, თუ როგორ უნდა გააკეთოს სალათი სოკო. Chanterelles არიან დამარილებული ზამთარში, არ შეიძლება გადაიდოს, ისინი იქნება შესანიშნავი ნივთიერება.

კომპონენტები საკვები:

1. დაახლოებით 100 გ მარილიანი chantarelle.
2. რამდენიმე კარტოფილი.
3. კიტრი.
4. ხახვი.
5. სალათა.
6. რამდენიმე spoonfuls არაჟანი.
7. Green ხახვი.

Boil კარტოფილი, დაჭრილი შევიდა კუბურები. წმინდა კიტრი კანი და chop ძალიან. ხახვი უნდა შემცირდეს, ძალიან.

ჩამოყაროს ინგრედიენტები თასი, დაამატეთ chanterelles. ჩვენ ჩაცმული ერთად არაჟანი, მარილი, დაამშვენებს ერთად სალათის ფოთლები. თქვენ არ შეგიძლიათ წამოაყენონ ყველა ინგრედიენტები მათ, და მაშინ sprinkle ერთად დაჭრილი კამა და დამატებითი კრემი.

დასკვნა

სალათი მზადაა. ჩვენ ვცდილობთ, სარგებლობენ დახვეწილი გემო. დამარილებული chanterelles შეიძლება იყოს კომპონენტი ბევრი გემრიელი კერძები: სალათები, pies, Stew. არ შეგეშინდეთ ექსპერიმენტი, თქვენ გამოუვათ! აქვე უნდა აღინიშნოს, რომ ეს სოკოების მომგებიანი ორგანოს, რადგან ისინი შეიცავს D ვიტამინი, რომელიც ეხმარება ძვალი და კუნთების. რეგულარული მოხმარება chanterelle ამცირებს კიბოს განვითარების რისკს. ისინი ასევე დაეხმარება გაწმენდის ორგანოს ტოქსინები. ჭამა სოკო ასევე აქვს მომგებიანი ეფექტი ჰორმონალური სისტემის მთელი ორგანიზმის.

ახლა, რომ თქვენ იცით, თუ როგორ pickle chanterelles ზამთარში, ჭამენ თქვენი ჯანმრთელობისათვის!