Stalic Khankishiev: რეცეპტი გემრიელი მწვადი ცნობილი მზარეული

დღეს, ბევრი საიტები ინტერნეტში მიეძღვნა მომზადება გემრიელი კერძები, ვთქვათ სახელით ცნობილი მზარეული, მწერალი და ფოტოგრაფი. მწვადი რეცეპტები Stalik Khankishiyeva ძალიან პოპულარულია.

როგორ საზ მწვადი

ხორცი - განუყოფელი ნაწილი აღმოსავლური კერძები, და ხორცი on coals - განსაკუთრებით. ცენტრალურ აზიაში, ხშირად გამოიყენება მწვადი ძროხის ან ცხვრის, იშვიათად - ღორის. მაგრამ არ აკეთებენ დიდი ძალისხმევა უნდა გამოვიყენოთ ხორცი, რომელიც უპირატესობას, და ისარგებლოს რჩევა მიერ შემოთავაზებული Stalic Khankishiev. რეცეპტი როგორც მარტივი ქაბაბი და წარმოუდგენლად გემრიელი. სუფთა პროდუქციის, მწვანილი და სუნელები - ეს არის საფუძველი ნიჭიერი კულინარია კერძები, რომელიც Stalic Khankishiev.

რეცეპტი ქაბაბი ცხვრის

ხახვი - განუყოფელი ნაწილი marinade. ეს არა მხოლოდ აძლევს კერძი ზოგიერთი არომატი, არამედ გავლენას ახდენს სტრუქტურა ხორცი. ამ მიზნის მისაღწევად მნიშვნელოვანი ცვლილება, არ არის საკმარისი იმისათვის, რომ გადაიტანოს ცხვრის ხახვი. ეს უნდა იყოს მოჭრილი, sprinkle ერთად უხეში მარილი, გემოს სანელებლები და როგორ აღკვეთოს ხელში. ხახვი უნდა მისცეს წვენი. და მხოლოდ ამის შემდეგ შეიძლება დაემატოს ხორცი. Lamb, უკან thighs, დაჭრილი შევიდა პატარა ნაჭრები. Kurdjuchnyj fat გაჭრა შევიდა ბინა მოედნებზე. შეურიეთ ცხიმი და ხორცი ერთად ხახვი და სანელებლები (zira, გაანადგურა ქინძის თესლი, შავი პილპილი). ახლა promarinuyte skewers ორი საათის განმავლობაში.

ბევრს აინტერესებს, რატომ skewers თოხლო? სანამ frying ხორცი უნდა საფუძვლიანად გაიწმინდა მშვილდი. ეს ურჩევს ამის გაკეთება Stalic Khankishiev. რეცეპტი, რომელიც თქვენ გადაწყვიტეთ, რათა marinade შეიძლება გამოყენებულ იქნას ნებისმიერი ხორცი: ღორის, საქონლის ხორცი და კიდევ ქათამი. საბოლოო ეტაპი არის გამოწვა მწვადი on coals. როგორც კი ხორცი დაიწყებს drip ნავთობისა და წვენი, გახდეს skewers. და დავრწმუნდეთ, რომ არ embers უნათებენ - ასე ურჩევს Stalic Khankishiev.

რეცეპტი ღორის

ღორის - იდეალური ნაწილი მწვადი. ეს კი ფრაის გარეშე სანელებლები, მხოლოდ მარილი და პილპილი. მაგრამ, პატივი მივაგოთ ტრადიციები აღმოსავლური სამზარეულო, Stalic Khankishiev სთავაზობს, რათა შემდეგ რეცეპტი marinade. მწიფე პომიდორი საშუალო ზომის (უნდა იყოს მხოლოდ ორი ან სამი) wipe მასშტაბით grater. გადინების წვენი რბილობით, თესლი და კანის დატოვება sieve. ტომატის წვენი შერეული იგივე რაოდენობის სოიოს სოუსი. განათავსეთ სოუსით კოვზი სახამებელი, წიწაკა, თაფლი, მარილი გემოვნებით და ცოტა სეზამის ზეთი. ნერგი აურიეთ კარგად და დიპლომატიური მას დიდი ცალი დაჭრილი ღორის. ცალკე უნდა chop ცხელი წიწაკა, ნიორი და პრასი შევიდა კუბურები. როცა ხორცი promarinuetsya strung ეს skewers და sprinkle ერთად შედეგად ნარევი. დროს frying, მას შემდეგ, რაც პირველი გამოჩნდება ცალი ქერქი, ფუნჯი ერთად დარჩენილი marinade მეტი ღორის. ადევნეთ თვალი მწვადი როგორც marinade შეიძლება სწრაფად დამწვრობა ოდნავ - ეს არის კიდევ ერთი საიდუმლო, რომელიც ფლობს Stalic Khankishiev.

რეცეპტები: ქათმის Breaded ლიმონით

კვება, თქვენ უნდა: ქათმის მკერდი, breadcrumbs, მცენარეული ზეთი, ლიმონის კანი, ტომატის პასტა, მარილი, შაქარი. ყველა ინგრედიენტი მიიღოს მომხმარებელთა და მათი გემო. მკერდის დაჭრილი შევიდა ცალი სისქე თითი, კვერცხი whisk in ჩანგალი ფირფიტა. Red-ცხელი ზეთი. დიპლომატიური ნაჭერი ქათმის კვერცხი, შემდეგ წელს breadcrumbs. დაასხით შევიდა პან. Fry სანამ ყავისფერი. ხორცი არ უნდა იყოს მთლიანად შემწვარი. მთავარი მიზანი - ლამაზი ოქროსფერი ყავისფერი. შემდეგ frying დარტყმები ხელსახოცი soak მდე ჭარბი ცხიმი. მას შემდეგ, რაც ძუძუს არ დამთავრდება, დაჭრილი შევიდა ცალი ჯვარი. დაჭრილი ლიმონის zest, ეს უნდა იყოს, როგორც წვრილი, ფურცლები. ქვაბში, დაასხით ორი tablespoons შაქარი და ორი tablespoons ტომატის პასტა, squeeze ლიმონის წვენი. სანიშნეს რამდენიმე tablespoons წყალი და ცოტა მარილი. ყველა პროდუქტი დააყენა ცეცხლი. შაქარი უნდა დნება. მუდმივად აურიეთ სოუსი, ისე, რომ არაფერი არ არის დამწვარი. მას შემდეგ, რაც მასა იწყებს უწყობს, immerse ქათამი ცალი. სოუსი უნდა იყოს მთლიანად შეიწოვება batter. რამდენიმე წუთი - და კერძი მზად არის. მიირთვით ქათმის ლიმონით wedges.