Როგორ საზ კალმახის ღუმელი

თითქმის ყველა ერთი ჩვენგანი ოდესმე მსმენია კალმახი და დააგემოვნა მშვენიერი მკურნალობა. ეს მშვენიერი თევზი, რომელიც ეკუთვნის ოჯახს Salmonidae, აქვს შესანიშნავი palatability და სასარგებლო თვისებები.

მაგრამ ყველაზე პროდუქტების მომზადების პროცესში კალმახი კარგავს მნიშვნელოვანი ნაწილი. ასე რომ, თუ გვინდა, რომ გადავარჩინოთ მაქსიმალური სასარგებლო, აირჩიეთ სწორი მეთოდი სამზარეულო თევზი. სცადეთ ყველაზე გავრცელებული და ერთ-ერთი ყველაზე სასარგებლო მათგანი - trout საცხობი ღუმელი.

როგორ საზ კალმახის ღუმელი

თუ თქვენ არ იცით, თუ როგორ უნდა მოამზადოს კალმახი ღუმელი, პირველ რიგში, შევხედოთ ზომა თევზი. ყველაზე საუკეთესო გამომცხვარი ნაჭერი, მაგრამ პატარა - როგორც მთელი. ამ შემთხვევაში, მთელი თევზი უნდა სრულიად გახვეული დიდი კონვერტი კილიტა და გადაიტანოთ მცირე ცალი თითოეული ცალ-ცალკე.

Trout შეიძლება ეწოდოს საკმაოდ ძვირი თევზი, ასე რომ ხშირად მსახურობდა მთავარი რა თქმა უნდა, ნებისმიერი დღესასწაული მაგიდა. ეს თევზი ძალიან სატენდერო ხორცი, რომელიც დროს marinating და გამოწვა გაჟღენთილი დელიკატური არომატი სანელებლები. იგი ქმნის მშვენიერი ჰარმონია გემო სუნი ლიმონის, კოჭა, ფორთოხალი, არაჟანი, ნაღები და თეთრი ღვინო.

თუ posypetsya კალმახი ფოთლები thyme ან Rosemary, თევზი შეიძინოს ღვთაებრივი სურნელი.

ყველა პროდუქტი ზემოთ ჩამოთვლილი - შესანიშნავი marinade ხორცი saturating რბილი გემო და ხდის უფრო ნაზი და tastier. როდესაც საცხობი თევზი ძალიან მივესალმებით ყველა სახის ექსპერიმენტი სანელებლები. აქედან გამომდინარე, თუ ეჭვი როგორ საზ კალმახი ღუმელი, უბრალოდ დაეყრდნონ თქვენი გემოვნების და შევქმნათ საოცარი კულინარიული შედევრი.

რამდენიმე რეცეპტი

ძალიან იშვიათად გამოიყენება სამზარეულოს კალმახი ცხიმები, რადგან ხორცი თავად კალმახი თავდაპირველად შეიცავს დიდი რაოდენობით მას. და ეს არის საუკეთესო მომზადება მას მიიღოს ახალი თევზი, არ ნაყინი. ასე რომ, გემოს ხორცი ბევრად უკეთესი იქნება.

კალმახი ნაღების სოუსით გამომცხვარი მთელი

თუ კალმახი წონა არ აღემატება ერთი და ნახევარი კილო, ეს შეიძლება იყოს გამომცხვარი მთლიანად. ამისათვის, თევზი გაიწმინდა შიგნიდან და პილინგი, შავი პილპილი და RUB მარილი, შემდეგ დააყენა, საცხობი კერძი. ახლა, თევზი უნდა დაასხით ორი ჭიქა ნაღები dobavlennoyv მათ დაჭრილი ლიმონის ბალზამი, ოხრახუში, დაფნის ფოთოლი და პიტნა. ღუმელი უნდა თბება 180 გრადუსზე და განათავსეთ თევზი იგი.

Bake ეს უნდა იყოს დაახლოებით ნახევარი საათი. მას შემდეგ, რაც თევზი მოხარშული ეს უნდა neatly დააყენა გაათბო კერძი, და სოუსი დარჩა სითბოს სახით და boil ქვემოთ ფაილი ცალკე gravy ნავი.

marinated კალმახი

კიდევ ერთი დიდი რეცეპტი თუ როგორ უნდა მოამზადოს კალმახი ღუმელი:

ერთი დღით ადრე ფიქრი კვების კალმახი მაგიდაზე, მოამზადოს marinade. მისი კომპონენტები:

- ნახევარი ლიტრი კეფირი;

- 2 tablespoons კრემი;

- ცოტა მარილი და სანელებლები;

- დაჭრილი ნიორი, ხახვი ბეჭდები, დაფნის ფოთოლი (სურვილისამებრ).

თევზი უნდა დასვა marinade მთელი ღამე. და სანამ საზ კალმახი ღუმელი, ის უნდა იყოს შეფუთული ფოლგაში. მომზადება კალმახი ღუმელში დაახლოებით 30-35 წუთი.

საუკეთესო ყოვლისა მზა თევზის ჰარმონიაში ბოსტნეული ან ბრინჯი, და სასმელების სრულყოფილი თეთრი ღვინო.

Trout საკუთარი წვენი

ეს რეცეპტი განკუთვნილია მათთვის, ვინც არ იცის, თუ როგორ უნდა მოამზადოს კალმახი მიკროტალღური.

დაწყება იმით, რომ სუფთა და საფუძვლიანად დაიბანეთ თევზი. გადინების ის, გაჟღენთილია ტანსაცმელს. ახლა თქვენ უნდა დაამატოთ მარილი და პილპილი და კალმახი, რუბლს შეადგენს სანელებლები და მსუბუქად sprinkle ერთად ლიმონის წვენი.

იმისათვის, რომ შეუშალოს არაფერი გამყარებაში, grease იგი მცენარეული ზეთი. ახლა გადატანა კილიტა, მიიტანეთ ფენის semifinished მოხარშული კარტოფილის ნაჭერი, და ეს უკვე ასახული თევზი და დაასხით ყველა მაიონეზი. ყველაზე თევზი - ხახვი რგოლები. კიდეებს კილიტა უნდა იყოს ძალიან ახლოს ერთად, ისე, რომ წვენი არ შემოვა.

Bake in preheated ღუმელი დაახლოებით 30-35 წუთი. მომზადება თევზის ემსახურება გამომცხვარი კარტოფილი. გარდა ამისა, თქვენ შეგიძლიათ გამოიყენოთ ნებისმიერი ბოსტნეული: პომიდორი, სტაფილო და ტკბილი წიწაკა, მაგალითად.