Skewers ღვიძლის: გემრიელი და მარტივი

ეჭვგარეშეა, მწვადი - ერთი ძალიან საკვები, რომელიც liking, ყველა ადამიანს, განურჩევლად ასაკისა და ეთნიკური ნიშნით. ამიტომაც არის, რომ რეცეპტი მწვადი გვხვდება სამზარეულოები მრავალი ერი მსოფლიოში.

არსებობს უამრავი სახის იგი. ტრადიციულად ითვლება skewers ღორის ან ცხვრის. თუმცა, თუ თქვენ შეწუხებული ჩვეულებრივი რეცეპტი და შევეცდები რაღაც უჩვეულო, იდეალური ვარიანტი იქნება მწვადი ღვიძლის.

თუ თქვენ მოამზადებენ სწორად, აღმოჩნდება, ძალიან წვნიანი და არომატული, ხოლო გააჩნია დელიკატური არომატი. ისევე როგორც სხვა პოპულარული კერძები, შემწვარი ღვიძლი ბევრი რეცეპტები. ეს შეიძლება იყოს მომზადებული ღორის, ქათმის ან ძროხის ღვიძლი. არსებობს ნიუანსები მომზადება ამ გემრიელი კერძი თითოეულ ქვეყანაში. მაგალითად, უზბეკეთის, რათა უფრო დიდი სიმდიდრით ქაბაბი, Fry იგი fat ნაჭერი. ეგვიპტეში, ღვიძლის marinated ადგილობრივ სანელებლები და tamarind. სპეციალური piquancy skewers ღვიძლის შეიძლება ამა დასძინა ცოტა სოიოს სოუსით და ნივრით, როგორც კეთდება ჩინეთში.

იმისათვის რომ წვნიანი და სატენდერო კერძი, თქვენ უნდა აირჩიოს უფლება პროდუქტი, რომელიც მზად არის. ეს არის საუკეთესო საზ მწვადი ღვიძლის სუფთა პროდუქტები, მას შემდეგ, რაც გაყინვა ღვიძლის კარგავს თავის გემოს, და მწვადი გამოდის მშრალი და ნაკლებად არომატული. განსაზღვრა ახალი ღვიძლის ან არა, შეგიძლიათ სუნი - ახალი პროდუქტი უნდა წარმოიშვა სასიამოვნო, ოდნავ ტკბილი სუნი. რაიმე უსიამოვნო სუნი მიანიშნებს, უხარისხო პროდუქტი, ყიდვით იგი უნდა იყოს მიტოვებული.

უგემრიელესი მწვადი ღვიძლის შეიძლება მიღებული გამოწვა დასრულდა ნახშირის ვაზი, მაგრამ ისინი პრობლემატურია. აქედან გამომდინარე, დიდი ალტერნატივა გახდეს embers ასპენის შეშა, ვაშლის და არყის.

მოდით ცდილობენ საზ მწვადი ძროხის ღვიძლი, შესაბამისად კლასიკური რეცეპტი კავკასიური სამზარეულოს. სამართლიანად ითვლება ყველაზე გემრიელი ნამცხვარი გააკეთა ჩაყრის ყუთში.

ამისათვის, ჩვენ ძროხის ღვიძლი, chop ეს შევიდა კუბურები დაახლოებით ერთი და ნახევარი სანტიმეტრი. ჯირკვლის (ღორის ან ცხვრის) უნდა შემცირდეს ისე, რომ ეს იყო მოსახერხებელი გადაიტანოთ ღვიძლის ცალი.

Solim ღვიძლის უშუალოდ frying მაყალზე. იმისათვის, რომ მწვადი გემოვნების სიმახვილის, სანამ frying ეს შეიძლება sprinkled ერთად წითელი ცხელი წიწაკა.

ასეთი skewers შემწვარი საშუალო ტემპერატურა დასრულდა ნახშირის დაახლოებით 8 წუთი. Flip ეს უნდა იყოს ყოველ ორ წუთში. სურვილი მწვადი შეიძლება განსაზღვრული ცვლილება გამჭვირვალობის და ფერის ჯირკვლის, როდესაც ის დამწვარი on გამოწეულ ადგილებში, და სხვა ადგილებში უნდა იყოს გამჭვირვალე, შეიძლება ითქვას, რომ კერძი მზადაა გამოსაყენებლად.

Skewer ღვიძლის მხოლოდ ემსახურება ცხელი. ეს არის საუკეთესო შეიტანოს იგი წვრილად დაჭრილი ხახვი ბეჭდები, რომელიც შეიძლება წინასწარ დამზადებული drizzle ძმრით და sprinkle ერთად წითელი წიწაკა. ძალიან კარგი ეს კერძი ერთად ტომატის სოუსით, ქინძი და შავი პილპილი.

ეკონომიკის მობილური უგემრიელესი კერძები - skewers ქათმის ღვიძლი.

მისი რეცეპტი შეიძლება განსხვავდება ნიორი და წითელი წიწაკა, და სხვა ინგრედიენტები, რომელიც გითხრათ ფანტაზია.

ჩემი ქათმის ღვიძლი, გაიწმინდოს ფილმები და მოჭრილი შევიდა კუბურები. ახლა ჩვენ ტკბილი წიწაკა (zucchini, ვაშლის) და მოჭრილი მათ შევიდა პატარა ნაჭრები. შეურიეთ ყველა ინგრედიენტი და დაამატოთ სიმკვეთრე რათა დაჭრილი ნიორი და სანელებლები (მწვანილი, წითელი წიწაკა, ქინძი) გემოვნებით. დამატებითი ჩაწყობის ღვიძლი და ბოსტნეული მონაცვლეობით შამფურზე ან skewers და შემწვარი coals. ეს არის მარტივი გზით თქვენ შეგიძლიათ მიიღოთ საკმაოდ გემრიელი კერძი მთელი კომპანია. Bon appetit!