Cherry სოუსით ხორცის

ალუბლის სოუსით არის იდეალური არა მხოლოდ dumplings და ბლინები, არამედ ხორცის. მოამზადოს ისეთი dressing, რომ არ არის უფრო რთული, რომელიც გამოიყენება, რათა შეიქმნას ახალი პომიდორი ან ტომატის პასტა. უფრო მეტიც, ალუბლის სოუსით ხდის კვება საქონლის ხორცი, ღორის და ფრინველის ხორცის ბევრად უფრო წვნიანი და გემრიელი.

ყველაზე ხშირად ეს berry არ შეავსოთ სეზონი ალუბალი სიმწიფის. მაგრამ თუ გაყინვის პროდუქტის, შეგიძლიათ გამოიყენოთ იგი ზამთარში.

Cherry სოუსი ხორცი: რეცეპტი

ფაქტობრივად, მოამზადოს ამ სოუსით არ არის დიდი გარიგება. მაგრამ ასე არ აღმოჩნდა მართლაც გემრიელი, თქვენ უნდა მკაცრად დაიცვას ყველა prescription მოთხოვნებს. თუმცა, მოდით, ვისაუბროთ ყველაფერზე მიზნით.

რა ინგრედიენტები ჩვენ გვჭირდება, რათა სქელი და მდიდარი ალუბლის სოუსით? რეცეპტი (ფოტოებით, რომ თქვენ ნახავთ ქვემოთ) მოითხოვს გამოყენების:

• ახალი ალუბალი ისტორიაში - 250 გ;
• დიდი თეთრი შაქარი - 1 დიდი კოვზი;
• კარტოფილის სახამებელი - 1 დიდი კოვზი;
• სასმელი წყალი - 2 დიდი კოვზები;
• მწვანილი (ოხრახუში ან ქინძი) - 20 გ;
• ნებისმიერი კონიაკი (შეიძლება შეცვალოს არყის ან ლიქიორი) - 2 დესერტი კოვზები;
• ადგილზე წიწაკა და იოდირებული მარილი - ვრცელდება თქვენი liking.

მომზადება ინგრედიენტები ალუბლის სოუსით

როგორ გააკეთოს ალუბლის სოუსით ხორცი? რეცეპტი refueling მოითხოვს ფრთხილად დამუშავება კენკრა. ისინი გარეცხილი და შემდეგ შესუსტებას ყველა თესლი და გავრცელებული პან. და დასძინა, რომ cherry შაქარს, ფირფიტა და Stew დაახლოებით 7-9 წუთის განმავლობაში. რაც დრო გადის, ბერი ამოღებულ სითბო და ყურადღებით crumple tolkushkoy ან ჩვეულებრივი ჩანგალი.

ასევე ცალკე გარეცხილი ახალი მწვანილი და დაქუცმაცებული იგი მკვეთრი დანა. რაც შეეხება კარტოფილის სახამებელი, მაშინ ეს არის გაზავებული სასმელი წყალი და მერე დამატებას ცოტა კონიაკი.

მომზადების პროცესში

მას შემდეგ, რაც მთავარი კომპონენტები იქნება მზად დაასხით სახამებელი ჩაშუშული ალუბლის კონიაკი წყლით და დასძინა, დაქუცმაცებული მწვანილი, იოდირებული მარილი და პილპილი. ყველა ინგრედიენტი იყო საფუძვლიანად შერეული და თბება, რათა დუღილის.

განათავსეთ კენკრა დაახლოებით ერთი წუთის განმავლობაში, ის არის ამოღებული სითბო და დამთავრდება. მზად სოუსით cherry ემსახურებოდა მაგიდა მოხარშული ან შემწვარი ხორცი. ნუ garnish ეს კერძი არ არის რეკომენდირებული.

ჩადება ცხარე სოუსით ფრინველი

ვისწავლოთ თუ როგორ უნდა საზ ტკბილი ალუბლის სოუსით, ჩვენ ზემოთ აღწერილი. თუმცა, ზოგიერთი მზარეული ურჩევნია, რათა ამ გასახდელი ცოტა განსხვავებულად. ამ ემატება ცხარე სანელებლები გამოიღო გემრიელი ცხარე სოუსით, რომელიც იდეალურია ფრინველის ხორცი.

ასე რომ, რათა გააცნობიეროს რეცეპტი, ჩვენ გვჭირდება:

• გაყინული pitted ალუბალი - 200 გ;
• კბილი ნიორი - 3-4 ცალი.;
• მკვეთრი ჩილი წიწაკა - ½ pod;
• მარილი, არ არის ძალიან მცირე - 1 დესერტის კოვზი;
• შაქრის light - არაუმეტეს 1 დიდი კოვზი;
• სოიოს სოუსი - 1 ჩაის კოვზი;
• ხმელი რეჰანი - 1 დესერტის კოვზი.

დამუშავებას ინგრედიენტები

იმისათვის, რომ ალუბლის სოუსით weft thawed seedless ხილის მოთავსებულია ბლენდერი თასი, და შემდეგ pulverized შევიდა ერთგვაროვანი პიურე. სხვათა შორის, ახალი პროდუქტი შეიძლება გამოყენებულ მოსამზადებლად ასეთი ბრალდებით. თუმცა, ეს უნდა იყოს წინასწარ გარეცხილი, გამხმარი და შესუსტებას ყველა ძვლები.

მეთოდი მომზადება

გარდაქმნის berry ერთგვაროვანი slurry, მისი გავრცელების ღრმა saucepan და თბება, რათა დუღილის. როგორც ასეთი, ალუბალი მოხარშული საკუთარი წვენი დაახლოებით 10 წუთის განმავლობაში (simmer). ამ დროს, მიიღოს დამუშავება ნიორი. ეს არის გაწმენდილი კანი და დიდი. ასევე ცალკე დამუშავება და Chili წიწაკა. იგი გათავისუფლდა თესლი, და cut რგოლები.

სხვათა შორის, თანხის ნიორი შეიძლება შეამციროს ან გაზარდოს როგორც საჭირო (დამოკიდებულია იმაზე, თუ ცხარე სოუსით გსურთ).

მას შემდეგ, რაც cherry Stew საკუთარი წვენი, რომელსაც დაემატა დაჭრილი ნიორი და ცხელი წიწაკა. მოგვიანებით, იმავე პან დაასხით სოიოს სოუსი, დაასხით სუფრის მარილის და მსუბუქი შაქარი. სხვათა შორის, რაოდენობის ბოლო ნივთიერება, შეიძლება ასევე განსხვავდება თქვენი პირადი გემოვნებით.

დღეს ძალიან ბოლოს ალუბლის სოუსით, ფოტო, რომელიც წარმოდგენილი ამ მუხლის, დაამატეთ ხმელი რეჰანი. ამ შემადგენლობას, berry შევსება მოხარშული კიდევ 20 წუთი დაბალ სითბო. ამ შემთხვევაში, პერიოდულად აურიეთ სოუსით ისე, რომ იგი არ არის დამწვარი, და სქელი და გემრიელი.

როგორ და რა უნდა წარუდგინოს მაგიდასთან?

ახლა, რომ თქვენ იცით, თუ როგორ უნდა ალუბლის სოუსით. მას შემდეგ, რაც დამზადდება, ეს არის შეედინება სტერილური ქილებში, რომელიც არის დაფარული სახურავი. ამ ფორმით, სოუსი დაშვებული გაცივდეს და შემდეგ ამოღებულ condenser, სადაც ინახება არა უმეტეს ერთი თვის განმავლობაში.

იმისათვის, რომ მაგიდაზე გაცივებული ცხარე გასახდელი მსახურობდა ფრინველის (იხვი, ქათამი, ბატი, და ა.შ.). სხვათა შორის, ზოგიერთი მზარეულები, რომლებიც მიყვარს ექსპერიმენტი, წარმოდგენილი სოუსით და ბოსტნეულის გარნირით. მაგრამ ეს გემოვნების საკითხია.

მიღების ხორცი შევსება ღვინო

როგორ სხვაგან შეგიძლიათ საზ ალუბლის სოუსით? რეცეპტი ამ უჩვეულო გამოყენების შევსება შეიძლება შეიცავდეს სხვადასხვა კომპონენტები. მომზადება სურნელოვანი და მდიდარი სოუსით, ჩვენ გვჭირდება:

• შალოტი - პატარა სხივი;
• ახალი ალუბალი, ისტორიაში - 2 ჭიქა;
• ზეითუნის ზეთი - დაახლოებით 35 მლ;
• ნახევრადტკბილი წითელი ღვინო - 3/4 ჭიქა;
• ფორთოხლის კანი - 1 დიდი კოვზი;
• ფორთოხლის წვენი - 2 დიდი კოვზები;
• დიდი შაქარი - 2 დიდი კოვზები;
• მარილი, thyme, ხმელი, ადგილზე წიწაკა - გამოიყენოს საკუთარი.

თანმიმდევრობა ქმედებები

მომზადებისას ეს სოუსი არ არის დიდი გარიგება. Fresh შალოტი საგულდაგულოდ გარეცხილი და გაანადგურა მკვეთრი დანა. მაშინ იგი გავრცელდება frying პან და შემწვარი ზეითუნის ზეთი, სანამ ოქროსფერი სახელმწიფო. შემდეგ დავამატოთ დაკონსერვებული მწვანე pitted ალუბალი.

მორჩილები ინგრედიენტები ჩაქრობას, მათ მოსაკლავად წითელი ნახევრად ტკბილი ღვინო, და დაამატოთ ფორთოხლის zest, წვენი და პატარა pinch მარილი.

უვაროვი ნარევს ნახევარში, მას ამოღებულ სითბო და საშუალებას გაგრილებას მთლიანად. ამის შემდეგ სქელი ალუბლის სოუსით მოსაკლავად დიდი ნაჭერი შემწვარი ხორცი და მოხარშული და შემდეგ ეს ყელში მაგიდასთან ერთად ჩანგალი და დანა.

სამზარეულო Sauce ალუბალი სიროფი

ხშირად სამზარეულო ალუბლის სოუსით ხორცის მზარეული გამოიყენოთ ახალი ან გაყინული კენკრა. თუმცა, ეს რეცეპტი, ჩვენ გადავწყვიტეთ, რომ კონსერვი პროდუქტის სიროფი. გამოყენებით ხელნაკეთი ალუბლის სოუსით ექნება სასიამოვნო მჟავიანობის და unmatched გემოს.

ასე რომ, მოამზადოს berry შევსება, ჩვენ გვჭირდება:

• ზეითუნის ზეთი გემოს - დაახლოებით 2 დიდი კოვზები;
• წითელი ხახვი - 1 საშუალო ნაჭერი.;
• ლიმონის zest, გახეხილი პატარა grater - 1 დესერტის კოვზი;
• ხმელი thyme - 2 ფილიალი;
• წითელი მშრალი ღვინო - 1/3 ჭიქა;
• უცხიმო ქათმის ბულიონი - 1/2 ჭიქა;
• ალუბლის სიროფი - 400 გ;
• ბალზამირებული ძმარი - 2 დესერტი კოვზები;
• მაღალი ცხიმის კარაქი - დაახლოებით '30

ეტაპობრივად სამზარეულოს

იმისათვის, რომ არომატული სოუსი ეხლა დაკონსერვებული ალუბალი პატარა saucepan, აურიეთ Fry პირველი დაჭრილი წითელი ხახვი და შემდეგ დაასხით ლიმონის zest და გამხმარი thyme. ამ ნაწილში ინგრედიენტები საზ დაახლოებით 5 წუთი (მანამდე, სანამ ბოსტნეული შეიძინოს ოქროსფერი).

მას შემდეგ, რაც სითბოს მკურნალობის კომპონენტი ემატება მასთან და წითელი ღვინო მზადდება დაახლოებით 2 წუთი დაბალ სითბო. შემდეგ ალკოჰოლური სასმელების saucepan დაასხით უცხიმო ქათმის ბულიონი, სიროფი ალუბალი და ბალზამირებული ძმარი.

ყველა ინგრედიენტები მოუტანა boil, და შემდეგ Bates ცეცხლი და მოხარშული სოუსი 3-4 წუთის განმავლობაში. შემდეგი, დაამატეთ ალუბლის პროდუქცია და გააგრძელებს simmer სოუსი 5-8 წუთი.

როგორც კი ხორცი შევსება იქნება უწყობს და შეიძინონ მდიდარი წითელი ფერი, ის არის ამოღებული ღუმელი. დამატება სოუსით ცალი ახალი კარაქი, მისი კარგი აჟიოტაჟი, მოიცავს ერთად lid და დატოვონ cools რამდენიმე საათის განმავლობაში.

რაც დრო გადის, ალუბლის გამოიყენება მისი დანიშნულებისამებრ. იგი მოსაკლავად ნაჭერი შემწვარი ან მოხარშული ფრინველი, და შემდეგ წარმოდგენილი მაგიდაზე, ერთად ნაჭერი პური. სურვილის შემთხვევაში, ასეთი სადილი შეიძლება ცალკე მომზადებული კარტოფილი ან სხვა მცენარეული garnish.