Skewers კალმახის marinated in მჟავე სოუსი

Skewers კალმახი შემწვარი ნახშირის უფრო სწრაფად, ვიდრე მსგავსი კერძი ღორის, ცხვრის ან საქონლის ხორცი. აქვე უნდა აღინიშნოს, რომ თევზის მწვადი გაცილებით ჯანმრთელი და tastier. ყოველივე ამის შემდეგ, ეს არის წითელი ხორცი ბევრი ამინომჟავების და სხვა საჭირო ელემენტები სხეულის. თუმცა, სანამ ფრაის მწვადი კალმახი მაყალზე, თევზი რეკომენდირებულია ნახევარი დღე marinate სპეციალური სოუსით.

საჭირო ინგრედიენტები კერძი:

• სოიოს სოუსი - 150 მლ.;
• ზეითუნის ზეთი - 100 მლ.;
• გაცივებული კალმახი - 2 ფუნტი ცალი (შეიძლება მეტი);
• მწიფე ლიმონის - 1 ხილი;
• ახალი მწვანე ფოთლები (სალათის ფოთოლი, კამა, ოხრახუში) - დიდი bunch;
• იოდირებული მარილი - პატარა კოვზი;
• პრასი - 30 გ.;
• დაბალი ცხიმის მაიონეზი - 50 oz.;
• წიწაკა black- 2-3 pinches;
• ბოსტნეულის for garnish.

გენერაციის წითელი თევზი

Skewer კალმახი, მარილწყალში, რომელიც მხოლოდ შედგება არომატული სანელებლები, სასურველია მომზადებული ახალი და გაცივებული თევზი. ამდენად, შეძენილი პროდუქტის უნდა იყოს თავისუფალი საქართველოს მასშტაბებს, ყველა viscera, თავი, კუდი და ფარფლები. შემდეგი, თევზი უნდა იყოს კარგად გარეცხილი და დაჭრილი შევიდა დიდი სტეიკები 2-3 სანტიმეტრი სისქის. მაშინ თქვენ შეგიძლიათ უსაფრთხოდ გაგრძელება marinating ცალი კალმახი.

სოუსები თევზი

იმისათვის, ქაბაბი კალმახი არ აღმოჩნდა მშრალი და რბილი, აუცილებელია, რათა marinade მაწონი. ამისათვის თასი საჭირო შესუსტებას მწიფე ლიმონის, chop, რომ პრასი, ახალი sprigs მწვანილი (კამა, ოხრახუში), დაამატეთ სოიოს სოუსი, ზეითუნის ზეთი, იოდიზირებული მარილი, უცხიმო მაიონეზი და შავი პილპილი. ყველა ინგრედიენტი უნდა იყოს შერეული სურნელოვანი ჩანგალი, და შემდეგ ნაცხის მათი კარგი სტეიკები და ახალი თევზი. შემდეგი marinated კალმახი უნდა ჩაიდოს მინანქარი თასი ერთად lid და დატოვონ გრილ ადგილას 10-12 საათის განმავლობაში. ამ დროის განმავლობაში, წითელი თევზი შთანთქავს მჟავიანობის და არომატი სოუსი და გახდეს რბილი და წვნიანი.

სითბოს მკურნალობა საკვები

Skewers კალმახი უნდა განთავსდეს გრილი სპეციალური ქსელის თევზი. მანამდე კი თქვენ უნდა დაიწყოს ცეცხლი და საზ ცხელი coals. შემდეგი marinated სტეიკები წითელი თევზი გსურთ აქვეყნებს ქსელის, რომელიც დაუყოვნებლივ უნდა დააყენოს გრილი. პერიოდულად, რომ ეს აუცილებელია, რათა მივაღწიოთ სრული რბილი კალმახი. თევზი სჭირდება შემდეგ ნაზად ამოღებულ იქნა ქსელის და დიდი საერთო კერძი, რომელიც სასურველია დაამშვენებს სალათი ფოთლები.

სწორი ემსახურება

Skewer კალმახი უნდა მიეწოდება აგარაკი მაგიდა მხოლოდ ცხელ ფორმა. როგორც garnish ასეთი გემრიელი და არომატული კერძი რეკომენდირებულია წარმოადგინოს ახალი დაჭრილი ბოსტნეული და მწვანილი (ოხრახუში, პომიდორი, კამა, კიტრი, წიწაკა, და სხვ.). უფრო ჯანსაღი და მაღალკალორიული კვება შეიძლება იქნას გამოყენებული გამომცხვარი შემწვარი კარტოფილი.

wholesome რჩევა

Trout Barbecue დაშვებული soak, არა მარტო ზემოთ მარილწყალში, არამედ სხვა საწებელი. მაგალითად, შეგიძლიათ გამოიყენოთ თეთრი ღვინო, Provencal მწვანილი, დაკონსერვებული ანანასი, ტომატის პასტა და ბევრი სხვა.