Გამხმარი ბანანი

Banana - ტროპიკული ბერი, დიდი ხანია delicacy, ხოლო დაახლოებით 400 წლის წინ, რადგან მისი პლანტაციები დაწვეს რეალური ომები. ახლა, პოპულარობის ამ ხილის ადვილად კონკურენციას ვაშლი და ხშირად არა მხოლოდ იმიტომ, რომ გემოს, არამედ ფასები. Tropical "მეგობარი" სულ უფრო იაფია საკმაოდ ჩვეულებრივი ჩვენთვის ხილი და ბოსტნეული.

დიახ, Banana - ბერი! ქარხანა "ბანანის" არის ბალახის, აქედან გამომდინარე, უნდა ეწოდოს ხილი კენკრა. ეს მცენარეული მცენარეთა აღფრთოვანებულია მისი გემო და სასარგებლო თვისებები ცნობილი ცივილიზაციის. ზოგიერთ კულტურაში, ბანანის არის მთავარი პროდუქტის მიღებისას. ზოგ აფრიკაში, ჩვეულებრივი ჩვენთვის ხილი გამოყენებული არ არის ჩვეულებრივი გზა: მისი ნაყოფი შემწვარი, მოხარშული, ჩაშუშული, და ასე შემდეგ. ბედი მისი მოუმწიფებელი ნაყოფი იმეორებს კარტოფილი მისია ჩვენს ქვეყანაში. იმისათვის, რომ შეძლებს შეინარჩუნოს ხილი ხანგრძლივი, ისინი ექვემდებარებიან სითბოს მკურნალობა. ხმელი ბანანი, რომელიც არ კარგავენ ბუნებრივი სასარგებლო თვისებები ხანგრძლივი პერიოდის განმავლობაში მოსავალს მომავალი გამოყენება და გამოიყენება რეგულარულად.

საკმაოდ დიდი ხნის განმავლობაში საბჭოთა ეპოქაში, გამხმარი ბანანი იყო ხელმისაწვდომი მხოლოდ ერთი ვერსია - Vietnamese დეჰიდრატირებული. ბევრი ვიცი გემო ბავშვობაში. Sticky, ტკბილი და საყვარელი თითქმის ყველა ბავშვთა პროდუქტი, რომელიც შეიძლება იყოს შენახული დიდი ხნის განმავლობაში არარეალურია. მისი წარმოება შედგება დამუშავება ტემპერატურა 80-90 C, შედეგად ბანანის დაკარგა თითქმის ყველა მისი სასარგებლო თვისებები და მისი გამოყენება კვების რეალურად აკეთებს მეტი ზიანი, ვიდრე კარგი.

ბუნებრივია, დროთა განმავლობაში, ხალხი ფიქრობს, თუ როგორ მშრალი ბანანი დაკარგვის გარეშე სასარგებლო თვისებებს. ლოგიკური იქნებოდა, ტემპერატურის შესამცირებლად გადამუშავების რეჟიმში. და ახლა, ბაზარზე არსებობს გამხმარი ბანანი, მიერ მომზადებული sublimation, რომ არის, ცივი საშრობი. ასეთი პროდუქტი, უმეტეს შემთხვევაში, მშობლიური ჩინეთში, და, რა თქმა უნდა, არის საკმაოდ იაფი, მიუხედავად იმისა, რომ საკვებ ნივთიერებებს და ვიტამინებს შეინარჩუნა. აქ, როგორც ყოველთვის, არის ჩვეულებრივი კითხვა: "რა არის დაჭერა?". ამისათვის, თქვენ უნდა გვესმოდეს პროცესში.

უკან 1904 წელს რუსეთის ინჟინერი Starzhinetsky გამოიგონა მეთოდი sublimation პროდუქცია. უნიკალური გამოგონება ახალი გზა შენახვის საკვები არ იპოვოს ჯეროვანი აღიარება სახლში, მაგრამ დიდი წარმატებით დაიწყო პრაქტიკულად შეერთებული შტატები. პრინციპი ეს ორიგინალური მეთოდი ასეთია. პროდუქტი ყელში მყისიერ გაყინვა -40 C და შემდეგ გამოყენებით ვაკუუმი გამომდინარე გაყინული ტენიანობა. ამდენად, წყალი არ იღებენ თხევად მდგომარეობაში, მოაქცია პირდაპირ გაზის და ამოღებულ პროდუქტი. იმ შემთხვევაში, ტროპიკული ხილი მივიღებთ გამხმარი ბანანი, რომლებიც ახლა 10-ჯერ მსუბუქია, ვიდრე ორიგინალი და ისეთი ტენიანობა 8% -ზე ნაკლები. მაგრამ აქ არის სიურპრიზი. ეს მსუბუქი bananchiki ხდება 15 ჯერ კალორია, ვიდრე ბანანის თავის ჩვეულ სახელმწიფო.

შედეგად, აშკარა ნაკლებობა სარგებელი აღნიშნული მეთოდები, ნათელია, რომ ჩვენ უნდა რეცეპტი გამხმარი ბანანი, რომელიც იქნება მხოლოდ სასარგებლო, როგორც ჩვეულებრივი ხილი. და 2009 წელს, წარმოების ტექნოლოგია უკვე მიიყვანეს სრულყოფას. ამიერიდან ხმელი ბანანი მოპოვებული ფრთხილად მკურნალობა 30-35 C და ნარჩენები დრო ბევრად უფრო, მაგრამ შედეგი ამართლებს საშუალებას. ხილის ხდება განსაკუთრებული გემო და ინარჩუნებს ყველაფერი nutritious თვისებები. ეს ხილი იშვიათად დაიჭირეს ღია ბაზარზე, მათი წარმოება საკმაოდ შრომატევადი და, შესაბამისად, იზრდება ფასი. ასე რომ, ეს შეიძლება იყოს ღირს მშრალი მათ საკუთარ თავს?

როგორ მშრალი ბანანი სახლში, არ არის რთული გასაგებია. მნიშვნელოვანია ამ დელიკატური სამუშაო - გაუძლოს ტემპერატურა. ბანანი უნდა იყოს სუფთა, დაჭრილი ნაჭერი შევიდა კუბურები ან (თუ სასურველი შეიძლება დარჩეს უცვლელი), drizzle ლიმონის წვენი, განზავდეს წყლით და მშრალი. შესანიშნავი არჩევანი საშრობი იქნება elektropechka ერთად thermoregulator. გახსოვდეთ, არ მიიღოს ტემპერატურის ზემოთ 40 C. შეინახეთ მზა პროდუქტი უკეთესი ვაკუუმში პაკეტები. თუ თქვენ იყენებთ რეცეპტი გამხმარი ბანანი და შეინარჩუნოს შესაბამისი შენახვის პირობები, შეინარჩუნოს ხილი არ შეიძლება ერთი წლის განმავლობაში. თუმცა იშვიათად ფიქრობს ხალხი შენარჩუნებას ბანანი ისე, გარდა ოდნავ განსხვავებული გემოვნების თვისებები.