Shurpa ქათამი: რეცეპტი

Fans of უზბეკური სამზარეულო არ გაგიკვირდეთ, რომ ჩვენ ფოკუსირება ეს ტრადიციული კერძი, როგორც shourpa. რა არის ეს? ეს არის პირველი კერძი ხორცი და ბოსტნეული. სხვა სიტყვებით, შევსების წვნიანი, და უბრალოდ - ხორცის ბულიონი. მის აღმოსავლეთ ეწოდება განსხვავებულად. ვინ ამბობს, რომ ეს shourpa, და ვინ - რომ chorpo. მაგრამ თავისი არსით იგივე რჩება. როგორც წესი, ეს გამოიყენება სამზარეულო ცხვრის, მაგრამ ახლა დაიწყო ვრცელდება ნებისმიერ სხვა პროდუქტები: ღორის, საქონლის ხორცი. ემსახურება კერძი ცხელი. მაგრამ არსებობს shourpa ქათამი. ასე რომ, არაჩვეულებრივი სახელი ეს წვნიანი, თუ თქვენ იყენებთ ფრინველი. ეს კერძი რეცეპტები სპეციალური ადგილი. შედარებითი ღირებულება, ეს იქნება გაცილებით იაფია.

სხვათა შორის, shourpa ქათამი ხელმისაწვდომია მენიუს ბევრი რესტორნები არა მხოლოდ აღმოსავლეთში. შეგიძლიათ ცდილობენ რუსეთის ქალაქებში.

რატომ shourpa ქათამი არის ასე პოპულარული? იმის გამო, რომ მას აქვს შესანიშნავი არომატი და სასიამოვნო არომატით. ეს კერძი კარგად პროდუქტები, როგორიცაა ხორცი და ბოსტნეული.

მახასიათებლები

როგორ შეიძლება ემზადება shourpa ქათამი? სამზარეულო იგი გამოიყენება, როგორც ძველად აღმოსავლეთში, სადაც ეს არის კერძი, თუჯის ან სპილენძის cauldron. თქვენ შეგიძლიათ გამოიყენოთ არა მხოლოდ ღუმელი, არამედ ცდილობენ საზ on fire Shurpa. ეს სუპი ძალიან ბევრი ხახვი. მთავარი ინგრედიენტი არის კარტოფილი, ზოგჯერ ეს შეიცვალა ბრინჯით.

Shurpa Chicken. რეცეპტი პირველი

პროდუქტები მიიღოს შემდეგი კურსები: კარტოფილი - 600 გრამი, 0.5 კილო ქათამი (მკერდის არის საუკეთესო გამოყენება). 2 ასევე უნდა ხახვი, 2 საშუალო ზომის სტაფილო, წიწაკა - 1-2 ცალი, 2 tablespoons ტომატის პასტა. მწვანეთა უკეთესი გამოყენების კამა და ოხრახუში, მარილი და პილპილი.

მომზადება

როგორ მოვამზადოთ წვნიანი shourpa ქათამი? ვინ გეტყვით. თავდაპირველად, ქათმის მკერდის უნდა გარეცხილი და dipped წელს ქვაბში, დაასხით ორი ლიტრი ცივი წყალი და ცეცხლი. მოუტანს მოვხარშოთ, დაამატოთ შავი პილპილი და მარილი. ბულიონი მოხარშული 45 წუთის განმავლობაში. შემდეგ ქმნის out ხორცი და უნდა იყოს მაგარი, დაძაბვის ბულიონი და ხელახლა გააგზავნეთ ცეცხლი. მიუხედავად იმისა, რომ წყლის დუღილის, თქვენ უნდა მოამზადოს კარტოფილი: კანი, დაჭრილი შევიდა კუბურები, დაასხით მდუღარე ბულიონი და საზ 15 წუთის განმავლობაში.

ახლა არის ის დრო, ხახვი და სტაფილო: პირველი დაჭრილი შევიდა ზოლები, მეორე - წრეებში. In ცხარე პან დაასხით მცენარეული ზეთი და შემწვარი ხახვი. ქათმის ხორცი თავისუფალი კანისა და მოჭრილი შევიდა დიდი ცალი. ოდნავ დააყენა ხახვი და დაამატეთ სტაფილო. ორი წუთის გამართავს ცეცხლი, დააყენოს ქათამი. მაშინ ყველა უნდა საფუძვლიანად შერეული, აქციოს სითბო და დაველოდოთ ქათამი მსუბუქად browned. ახლა დაამატოთ ტომატის პასტა და რამდენიმე spoonfuls ბულიონი. ზე მეტი 5 წუთი, აღვივებს ხშირად. ამ დროს, კარტოფილის მოხარშული წელს პან, დაამატოთ აქ უნდა იყოს ყველა, რომ მზად არის frying პან. დაბალი სითბოს ყველა ინგრედიენტები მოხარშული კიდევ 10 წუთი. საბოლოო ნაბიჯი დაამატოთ მწვანილი. სუპი მზად არის, ეს არის გადაისხა ცხელი და მსახურობდა მაგიდასთან.

რჩევები

ახლა ჩვენ მისცეს რამდენიმე რჩევა მათთვის, ვინც არ იცის, თუ როგორ უნდა საზ Shurpa Chicken. ოდენობით ბოსტნეული ეს კერძი უნდა იყოს თანაბარი წონა ხორცი. კარგი სეზონი Shurpa სხვადასხვა სანელებლები: დაფნის ფოთოლი, ყველა სახის წიწაკა, ზაფრანა. Chicken მოჭრილი შევიდა ნაწილი დაუყოვნებლივ. სტაფილო და ხახვი არ უნდა რუბლს შეადგენს grater, რადგან მზა კერძი ჰგავს ფაფა. მომზადების დაიხარჯება დაახლოებით ორი და ნახევარი საათის განმავლობაში.

ბოსტნეული და ხორცი შეიძლება მოუტანა მზადყოფნა ორი გზა. პირველი ვარიანტი არის ცალკე frying ბოსტნეული და ხორცი, და მეორე საშუალებას აძლევს ყველა ინგრედიენტები საზ ერთ კონტეინერში. კიდევ ერთი წვერი ახალბედა მზარეული: Shurpa მზარეული, გახსნის სახურავს, მეტი დაბალი სითბოს. მზად წვნიანი მსახურობდა ცხელი, მაგრამ არა მაშინვე. ეს უნდა იყოს კარგი გადატანა და გაემგზავრება 20 წუთი.

კიდევ ერთი ვარიანტი

სამზარეულო პროცესში არ გამოიწვევს სირთულეებს კი ახალგაზრდა დიასახლისები. აქედან გამომდინარე, შემდეგ ეტაპობრივად ინსტრუქციები - დამწყებთათვის. კომპონენტები საკვები: ქათამი (რომელიც საკმარისია იმისათვის, რომ ნახევარი კგ), ორი ცალი სტაფილო, 4 ხახვი, ერთი კილოგრამი კარტოფილი, ორი პომიდორი, სანელებლები, ოხრახუში, მარილი გემოვნებით.

მომზადება shurpa Chicken

პირველი თქვენ უნდა მოჭრა დიდი ნაჭრები მომზადებული ქათამი. Kettle დაასხით წყალი, დააყენა ქათამი, ამოიღო ქაფი cooking საათის შემდეგ დუღილის. ფრაგმენტი სტაფილოს ნაჭერი და ხახვი - semirings. საზ 10 წუთი, შემდეგ დავამატოთ ბოსტნეული, შემდეგ 5 წუთში - კარტოფილი. მწვანილი მიბმული Bundle და გაუგზავნოთ cauldron. ახლა ემზადება შევსება. ტომატის ნაჭერი და ამით შინაარსი cauldron. ყველა mix. როდესაც კარტოფილი მზად არის, მიიღოს bunch of მწვანილი (მან უკვე მისცა ყველა მათი კვებითი თვისებები) და მისცეს წვნიანი Infuse.

in multivarka

დასაწყისში საუბარი ამ უჩვეულო კერძი უზბეკეთის სამზარეულოს ის აღნიშნა, რომ Shurpa შეიძლება დამზადდება ცეცხლი და multivarka. Koster დასძენს უნიკალური სუნი და გემო. ყოველივე ამის შემდეგ, ჩვენ არ უნდა დაგვავიწყდეს, რომ ჩვენი წინაპრები ყველა მათი საკვები მომზადებული, რომ გზა. მაგრამ ახალი მოწყობილობა, სახელწოდებით multivarka შეუწყობს შექმნის პროცესი ამ ორიგინალური და უგემრიელესი კერძები.

აქედან გამომდინარე, ცვლილება, შეგიძლიათ ცდილობენ ვთავაზობთ, რადგან არის გემრიელი დამზადდება shourpa ქათამი multivarka.

სამზარეულო საჭირო იქნება:

• ქათამი - ფუნტი;
• კარტოფილი - სამი ცალი;
• სტაფილო - 1 pc;
• 2 ხახვი;
• 2 წიწაკა;
• 2 პომიდორი;
• მარილი;
• პილპილი;
• მწვანილი.

ეს თანხა გათვლილია 5 ნაწილი.

როგორც პირველი რეცეპტი, ქათამი უნდა boil, დაამატეთ ბოსტნეული და სუნელები. multivarka რეჟიმი იოლი - "Multipovar" (30-ე წუთზე - ამისთვის ქათამი). მას შემდეგ, რაც კიდევ 30 წუთი, დაამატოთ ბოსტნეული. მას შემდეგ, რაც სრული მზადყოფნა უნდა იყოს მითითებული, იგივე რეჟიმი 10 წუთი. წარდგენამდე, თქვენ უნდა დავამატოთ წვრილად დაჭრილი მწვანილი.

როგორ მივმართოთ?

და ბოლოს, რამდენიმე სასარგებლო რეკომენდაციები. როგორ მივმართოთ Shurpa მაგიდაზე? ჩვენ არ უნდა დაგვავიწყდეს, რომ ეს კერძი მოვიდა East, ასე რომ უნდა იყოს წარმოდგენილი bowls ან ღრმა ფირფიტები მხარს უჭერს. ჭამა კოვზით. მაგიდაზე უნდა წვრილად დაჭრილი მწვანილი, სახლში დამზადებული არაჟანი, დაჭრილი ლიმონი და პური საკუთარი ხელით. ახლა მაღაზიებში სხვადასხვა აღმოსავლური პური. ხშირად ადამიანი მიიღებს pita პური. ეს არის ასევე ტრადიციული პური აღმოსავლეთ ერებს. რაც შეეხება სასმელების, შეგიძლიათ გთავაზობთ მინერალური წყალი, ყურძნის წვენი, ვაშლი, პომიდორი. მიუხედავად იმისა, რომ უნდა იხელმძღვანელოს გემოვნებას, ვინც იქნება მაგიდასთან. თუ მიწვეული მოზარდები, მაშინ არ ზიანი შესთავაზებს ალკოჰოლური სასმელების.

დასკვნა

სამზარეულოს მსოფლიოს იმდენად მრავალფეროვანია, რომ მას შეუძლია დააკმაყოფილოს ყველაზე დახვეწილი გემოვნების. განსაკუთრებით უყვარდა ბავშვები ახალი საკვები. მათ ვაფასებთ სიახლე და ორიგინალურობა. ისიამოვნეთ თქვენი მადა და უბედურება!