Პიკელებული კიტრი წელს ბანკების, ბარაბანი, ზამთრის

Pickle კიტრი ბანკებში, როგორც drum, საკმაოდ რეალური. ამისათვის, თქვენ უნდა გამოვიყენოთ მხოლოდ უფლება პროდუქტები და მკაცრად დაიცვას ყველა რეკომენდაციების რეცეპტი.

როგორც წესი, კიტრი, ბანკები, ბარაბანი, მოსავალს იმ დიასახლისები, რომლებიც არ აქვს მარანი, რომელიც შეიძლება შენახული snack მთელ ზამთარში. აღსანიშნავია, რომ მათი გემო და crispness როგორიცაა ბოსტნეული არანაირად არ inferior, რომ მზადდება კლასიკური გზა. უფრო მეტიც, ისინი არ აუცილებლად ინახება ცივი. კონსერვაცია Parison შეიძლება შეიცავდეს ოთახის ტემპერატურაზე, მაგრამ მხოლოდ ბნელ ადგილას.

კიტრი გავაკეთოთ (როგორც drum) ზამთარში ბანკები

მხოლოდ ახალგაზრდა მცირე ზომის ბოსტნეული უნდა იყოს გამოყენებული მიიღოს ყველაზე სურნელოვანი და გემრიელი საჭმლის. კიტრი უნდა განკუთვნილი pickling, არ აქვს დიდი თესლი და მკაცრი ტყავი. თუ ასეთი ცარიელი გამოიყენოთ დიდი და მწიფე ხილი, აღმოჩნდება, არ არის ძალიან გემრიელი, და რა თქმა უნდა, არ მინდა, რომელიც კეთდება ბარელი.

ასე რომ, როგორ მოსავალს კიტრი ბანკებში, როგორც drum? ამისათვის, თქვენ უნდა მოამზადოს:

• ახალგაზრდა კიტრი (გარეშე თვლიან დიდი და სქელი კანი) - დაახლოებით 1,5 კილოგრამი 3 ლიტრიანი jar;
• გამხმარი კამა (ქოლგები) - 2 პატარა ნაჭრები. ნაპირზე;
• ფოთლების შავი მოცხარის (ახალი) - 2-3 pc.;
• ალუბლის ფოთლები (ახალი) - 2-3 pc.;
• მუხის ფოთლები (ახალი ან ოდნავ ხმელი) - 2 ცალი.;
• horseradish root - სიგრძე 3-4 სმ ბანკში;
• ცხელი წიწაკა - 1 pod;
• ახალი ნიორი chives - 3-5 ცალი. ნაპირზე;
• ნატრიუმის ქლორიდი - 40 გრ 1 ლიტრი სითხე.

გენერაციის კომპონენტები სახლში preform

კიტრი, როგორიცაა drum ზამთარში ბანკების შესყიდვა საკმაოდ მარტივია. ეს არის პირველი მკურნალობას ყველა ბოსტნეული. დაიბანეთ მათ საფუძვლიანად და გავრცელებული ღრმა თასი ყინულთან წყალი. ამდენად გაუძლოს კიტრი უნდა იყოს რამდენიმე chesov. ასეთი მკურნალობის საშუალებას ბოსტნეული რჩება crisp და ხისტი.

ასევე ცალკე მომზადებული, და სხვა კომპონენტები. ყველა მწვანეთა საგულდაგულოდ გარეცხილი და scalded ერთად მდუღარე წყალში. რაც შეეხება კბილი ნიორი, შემდეგ გაწმენდა მათ და დატოვოს მთელი ფორმა.

ფორმირების მცენარეული preform

როგორ pickle კიტრი Drum ბანკებში? პირველი ნაბიჯი არის მომზადება კონტეინერი. ამ მიზნით, სამი ლიტრი მინის ქილებში. ისინი არ უნდა იყოს სტერილიზებული. ბოლოში სატანკო, თავის მხრივ, გავრცელების ხმელი ქოლგები კამა, ტოვებს currants და ალუბალი, horseradish root და მთელი chives და მუხის ფოთლები. სხვათა შორის, ბოლო ინგრედიენტი შეიცავს იმ ნივთიერებების, რომელიც საშუალებას crunchy კიტრი შემონახული და მკვრივი.

ფოთლები ალუბლის და მოცხარის შეიძლება შეიცვალოს მათი შეხედულებისამებრ (მცირე ან, პირიქით, დიდი პარტია). იმასთან დაკავშირებით, რომ მუხის ფოთლები, თქვენ არ უნდა შეურაცხყოფას. ჭარბი ამ კომპონენტის გახდის rind pickles ძალიან მკაცრი და უგემოვნო.

მას შემდეგ, რაც ყველა მწვანეთა იქნება ბანკში, ეს არის განთავსებული მტკიცედ და ბოსტნეულის. (Right ზევით). არსებობს ასევე იგზავნება და pod ცხელი წიწაკა. ბოლო ინგრედიენტი უნდა იყოს გამოყენებული მათი შეხედულებისამებრ. თუ გსურთ მიიღოთ tapas, მისი ამისა სავალდებულოა. თუ არა, უმჯობესია უარი თქვას პილპილი.

მიიღოს მარილწყალში და pickle ბოსტნეული

სანამ pickling cask კიტრი ბანკში, თქვენ უნდა მოამზადოს marinade. ჩვენ რაც მაჩვენებელი 40 გ ნატრიუმის ქლორიდი 1 ლიტრი ცივი წყალი. კომპონენტები საფუძვლიანად შერეული, ხოლო spice მთლიანად დაიშალა. ამის შემდეგ, მარილწყალში იყო შეედინება jar (ზემოდან) და დაუყოვნებლივ დაფაროს მრავალშრიანი gauze. ამ ფორმით, pickles ბანკების drum დარჩა ოთახის ტემპერატურა 3-4 დღის განმავლობაში. ამ დროის განმავლობაში, მარილწყალში უნდა მაწონი და გახდეს წმინდა. სხვათა შორის, ზოგიერთი მზარეული მან კი moldy.

დასკვნით ეტაპზე მომზადება კვება

ამ ვადის გასვლის შემდეგ ამოღებულ ზედაპირზე საჭმლის mold (თუ იგი ჩამოყალიბდა) და შემდეგ შეედინება მარილწყალში ნებისმიერი ლითონის კონტეინერში და მოუტანს boil. რამდენიმე წუთის შემდეგ მან კიდევ ერთხელ დაასხით ბოსტნეული, რომლებიც დაუყოვნებლივ roll.

ახლა, რომ თქვენ იცით, თუ როგორ უნდა საზ drum კიტრი ბანკებში. მას შემდეგ, რაც seaming მოცულობა იგი გადაბრუნდა და გახვეული თბილი საბანი. ამ სახელმწიფოს, პროდუქტი ინახება თბილი, სანამ ზემოთ. გარდა ამისა, იგი მოიხსნება ბნელ ადგილას და ინახება დაახლოებით ექვსი თვის განმავლობაში. სხვათა შორის, ჭამა snack, როგორიცაა საკვები უნდა იყოს მხოლოდ მას 1-2 თვის განმავლობაში. ამ დროის განმავლობაში, კიტრი სრულად "მწიფე", crispy და ძალიან გემრიელია.

მომზადება პიკელებული კიტრი ბანკებში, როგორც drum

ზემოთ თქვენ იყო ყველაზე მარტივი მეთოდი სამზარეულო cask კიტრი მინის ქილებში. თუმცა, არსებობს კიდევ ერთი მეთოდი შექმნა ისეთი appetizers. განახორციელოს იგი, ჩვენ დაგვჭირდება:

• ახალგაზრდა კიტრი (გარეშე თვლიან დიდი და სქელი კანი) - დაახლოებით 1,5 კილოგრამი 3 ლიტრიანი jar;
• გამხმარი კამა (ქოლგები) - 3 პატარა ნაჭრები. ნაპირზე;
• ფოთლების შავი მოცხარის (ახალი) - 4 pcs.;
• ალუბლის ფოთლები (ახალი) - 4 pcs.;
• მუხის ფოთლები (ახალი ან ოდნავ ხმელი) - 2 ცალი.;
• horseradish root - სიგრძე 3-4 სმ ბანკში;
• ნივრის Chives - 5 pcs. ნაპირზე;
• ზედაპირული მარილი - 40 გრ 1 ლიტრი სითხე.

მომზადების პროცესში

კიტრი ბანკებში, როგორც drum, გაცილებით ისევე, როგორც რეცეპტი ზემოთ. ბოსტნეული გარეცხილი, ინკუბაცია ყინულის წყალი, და შემდეგ გავრცელდა მჭიდრო კონტეინერი წინასწარ მომზადებული. სხვათა შორის, ბანკების წინასწარ დააყენოს ყველა მწვანილი და გამხმარი კამა, horseradish root და კბილი ნიორი.

მას შემდეგ, რაც მომზადებული ინგრედიენტები იქნება კონტეინერების, ისინი დაასხით ჯარიმა მარილი და კარგი shake. ამის შემდეგ ისინი მოსაკლავად ჩვეულებრივი ცივი წყალი ონკანიდან. როგორც ასეთი, კიტრი, ბანკები, drum, სახურავი საფარი მინა და მარცხენა ოთახის ტემპერატურა ზუსტად დღეს. მას შემდეგ, დღეს სავსე ბოსტნეული დაიწია pickle (ღრმა პან), და ისინი თავად საფუძვლიანად გაირეცხოს ცივი წყლით (მარჯვენა სანაპირო). Gulf of კიტრი იმავე მარილწყალში, ისინი კვლავ გაემგზავრა 24 საათის განმავლობაში.

განახორციელოს ქმედებები აღწერილია უნდა იყოს 2 ჯერ. მესამე დღეს შერწყმა მარილწყალში მოვხარშოთ სწრაფი ცეცხლი და შემდეგ შეედინება jar. თუ ეს აკლია, მაშინ მას დაემატა ზოგიერთი წყლის kettle. ამის შემდეგ, ბოსტნეული დაუყოვნებლივ გააფართოვოს და აქციოს.

სად და როგორ შესანახად pickles?

სქელი საბანი შეფუთული preform, ისინი დარჩა თბილი დაასრულებს გაგრილების. ბოლოს ბანკებში კიტრი barreled სუფთა ბნელ ადგილას.

Open კონსერვი billet უნდა იყოს მხოლოდ ერთი თვის შემდეგ. თუ ეს ადრე, მაშინ არ აქვს დრო, რომ ყელში ბოსტნეულის არომატით დანამატების მიღებული სუფთა, რბილი და ძალიან გემრიელი.

ჭამა snack შეუძლია, ერთად, მეორე და პირველი კურსები, ასევე ალკოჰოლური სასმელების.