Shad თევზი, რეცეპტები. ინფორმაცია Coelacanth

Shad თევზი, რომ ცხოვრობს სამხრეთ-დასავლეთ Atlantic, ზე სიღრმეში დაწყებული ორმოცდაათი ხუთასი მეტრი, კვების, ძირითადად plankton კიბოსნაირნი. მასობრივი მისი მდგომარეობაში დაბალი (52%), იმის გამო, რომ დიდი ზომის თავი, რაც 39% საერთო წონა თევზი. ეს ქვედა სარგებელი rockcod საშუალო და დიდი ნიმუშების აიხსნება იმ წონა innards.

პროცენტული ცხიმის შემცველობა ხორცი დამოკიდებულია ზომის თევზი; მაგალითად, პატარა ნიმუშები, ეს არის 6.4 11.5, y საშუალო from 10.0 12.3, და დიდი 8.2 16.7. ბევრი ცხიმი ინახება ძვლები, დაახლოებით 22%.

Shad თევზი - ძალიან nutritious პროდუქტი, რომელიც არის აბსოლუტურად არანაირად არ inferior ხორცი, რადგან მის შემადგენლობაში შედის ცხიმების, ცილებისა და აუცილებელი ამინომჟავების. Shad - ცხიმოვანი თევზი, მდიდარია უჯერი ცხიმოვანი მჟავები, სასარგებლოა ადამიანის სხეულის.

რკინის, კალიუმის, კალციუმის და მაგნიუმის - ყველა ეს ნივთიერება გვხვდება rockcod. ფოსფორს, რომელიც საკმაოდ ბევრი ამ თევზის მნიშვნელოვან როლს თამაშობს განვითარების მამოძრავებელი სისტემის (განსაკუთრებით საჭირო ორსული ქალები, მოხუცები, ბავშვები). In nootenii ხორცი შეიცავს სპილენძი, იოდი და მანგანუმის, რომლებიც საჭიროა ადამიანის სხეულის ნორმალური ცვლის. თევზი არის ადვილი დაიჯესტს და სწრაფად მომზადება, ვიდრე ხორცი, რადგან მას ნაკლებად შემაერთებელი ქსოვილის.

Shad თევზი ცნობილია თავისი ხორცი მოხარშული სახით უხეში, ნათელი, გემრიელი, წვნიანი. ბულიონი თევზი გამჭვირვალე, წებოვანი, აქვს სასიამოვნო სუნი და გემო. ხორცი შემწვარი ტენდერი, მტკიცე, წვნიანი და გემრიელი. მდებარეობა rockcod შეგიძლიათ საზ, balyk, ძირითადი კერძები, ფილე, ისევე, როგორც პროდუქტების ცხელი და ცივი შებოლილი. გარდა ამისა იგი გამოიყენება წარმოების კონსერვი, დამარილებული პროდუქტები. ხელმძღვანელი თევზი არის შესანიშნავი ემზადება სუპი და ხიზილალა ელჩის სახელზე გაგზავნილ.

როგორ საზ rockcod?

Rockcod, ჩაშუშული ლიმონით და მცენარეები

მომზადება ოთხი ცალი ფილე rockcod, ორმოცდაათი გრამი ისპანახი, ორმოცდაათი გრამი მჟაუნა, კამის და ოცდაათი გრამი, ოცდაათი გრამი ოხრახუში, ლიმონი, მწვანე ხახვი, მცენარეული ზეთი, პომიდორი, ახალი სალათის ფოთლები.

Sorrel და ისპანახი mix ერთად მწვანილი. ნაწილი მწვანე საფარის ბოლოში skillet, დაჭრილი შევიდა rockcod დააყენა თავზე, დაფაროს იგი მეორე ნაწილი მწვანილი და ლიმონის რგოლები.

ახლა მოვამზადოთ სოუსი: fry დაჭრილი ხახვი, ზეთი, დავამატოთ ტომატის ნაჭერი cut, დაჭრილი სალათის ფოთოლი და მარილი. შედეგად ნარევი boil. ჩაასხით ხორცის სოუსი rockcod და მზარეული ღუმელი სანამ დამზადდება. Rockcod ემსახურება ცივი.

Shad თევზი Asturian

მომზადების კერძები ამ რეცეპტი მომზადება ფუნტი notothenia, ნახევარი ჭიქა თეთრი ღვინო, ერთი ნათურა, 80 გრამი ზეთი თითო ჩაის კოვზი გახეხილი შოკოლადი (შავი), სოკო (მუჭა), ერთი კოვზი ფქვილი, დაფქული მიხაკი, წიწაკა, დარიჩინი, მარილი.

On greased პან, მიიტანეთ დაჭრილი ხახვი და sauté ეს ფქვილი. დაასხით 400 მლ წყალი და აურიეთ საფუძვლიანად. დაამატეთ შოკოლადი, ღვინო, კბილი, პილპილი, დარიჩინი, მარილი და ადგილი პატარა ცეცხლი. ნაწილი თევზის შევიდა კონტეინერი, დაასხით სოუსი და simmer ზე დაბალი სითბოს. გაწმენდა სოკო, წვრილად დაჭრილი და simmer ათი წუთით ადრე ემსახურება დასვა თასი თევზი. მიირთვით ბრინჯით.

და ახლა რამდენიმე საინტერესო ინფორმაციას: არსებობს თევზი Coelacanth, სიცოცხლის ციკლი ჯერჯერობით უცნობია, თუმცა ცნობილია, რომ ამ სახეობის ცხოვრობს დედამიწაზე ასობით მილიონი წლის განმავლობაში. Coelacanth თევზი არის უნიკალური, რომელიც "უნახავს" დინოზავრები. ეს ეხება თევზი, Coelacanth, რომლებიც გადაშენდა ზე მეტი სამოცდახუთი მლნ. წლის წინ.

დღემდე, Coelacanth არის მხოლოდ რამდენიმე ადგილას, სიღრმე ორასი მეტრის. მისი მთავარი მტრები არიან დიდი predators, მათ შორის დიდი Sharks. როგორც მოსახლეობის თევზი არის ძალიან პატარა, მისი დაჭერა აკრძალულია.