Საუკეთესო condiment ბრინჯი

Rice - ერთი იმ რამდენიმე საკვები, რომელიც დაიკავებს ადგილს პატივი ეროვნული სამზარეულოს მრავალი ეროვნების. მოგრძო მარცვალი - დიდი მხარეს კერძი ქათამი ან თევზი, ხშირად ისინი ასრულებენ ცალკე კერძი, და კიდევ საფუძველი დიეტა (ჩვენ ვსაუბრობთ მოსახლეობის სამხრეთ და აღმოსავლეთ აზიაში).

რაისი მოხარშული, შემწვარი, steamed. გამდიდრების გემოვნების სანელებლები გამოიყენება და სპეციალურად შერჩეული სანელებლები. იმის გამო, რომ მისი თვისებები grits ადვილად შთანთქავს ყველა არომატს და გაძლევთ საშუალებას ისარგებლოს განუმეორებელი ცხარე კერძები.

უნდა გვესმოდეს, რა სუნელი ბრინჯი შესაბამისი მომზადება სხვადასხვა კერძები, თქვენ უნდა იყოს იცნობს მახასიათებლები და გემოვნების თვისებები.

curry

კითხვაზე, თუ რა საუკეთესო სუნელი ბრინჯი, პასუხი ნათელია - curry. როგორც ნაწილი ინდური სანელებლები წარმოშობის 5-დან 10 ინგრედიენტები. უცვლელი რჩება მხოლოდ turmeric კომპონენტი მისი საძირკველი. Delicate ფხვნილი მდიდარი ყვითელი ფერი იძლევა ბრინჯის კერძები დელიკატური გემო და appetizing ფერი.

Curry Flavor განისაზღვრება მისი შემადგენლობა და წარმოება რეგიონში. პროდუქტი ცხოვრობდა მდე მოლოდინი, აუცილებელია, რომ შეისწავლოს კომპოზიცია მისი შეფუთვა დეტალურად.

სუნელი არა მხოლოდ აძლევს კერძი მდიდარი გემო, არამედ ჯანმრთელობის სარგებელი. Turmeric იწვევს ღვიძლის ნორმალური ფუნქციის წმენდს ნაღვლის სადინარში. მისი გამოყენება ხელს უწყობს სათანადო შთანთქმის ცილის ორგანიზმში, ეს არის შესანიშნავი პრევენციის გაზის ფორმირების ნაწლავის.

zira

რა სუნელი დაამატოთ როდესაც სამზარეულო ბრინჯი pilaf? რა თქმა უნდა, jeera (cumin)! ბალახოვანი მცენარე, აქვს ძლიერი მკვეთრი სუნი და შეშლილი არომატი მწარე, რომელიც გაძლიერდეს მკვეთრი ტემპერატურის ზემოქმედების ან chafing თესლი. Cumin აძლევს afloat tart პიკანტური-ტკბილი გემოს. სანამ დასძინა სანელებლები კერძი აღმოსავლეთ მზარეული შესუსტებას კენჭს ნაღმტყორცნებიდან, მაქსიმალურად გამოავლინოს მათი გემო.

პატივი და პატივისცემა სამზარეულო cumin დაიმსახურა ასევე მისი სამკურნალო თვისებები. იგი შედგება კომპლექსის ვიტამინების, მინერალური მჟავების, ცხიმოვანი და ეთერზეთები.

კოწახური

მწვავე shrub, რომელიც იზრდება ველური, 90% დედამიწის ზედაპირზე (გარდა ანტარქტიდა და ავსტრალია). კოწახური არის ძალიან ლამაზი შემოდგომაზე, როდესაც კენკრა გახდეს მდიდარი წითელი ფერის.

სუფთა spice ემატება ტკბილი კერძები ბრინჯი, მათთვის racy მჟავიანობა. Pilaf გამოიყენება კოწახური ხმელი, აძლევს მას დამახასიათებელი გემოს.

სუნელი ბრინჯი გამოიყენება ხალხურ მედიცინაში. ეს არის შესანიშნავი hemostatic და ნაღვლმდენი აგენტი. მოქმედი კუჭის ფერმენტების და ასტიმულირებს მადას. მსუბუქი საფაღარათო ეფექტი ამცირებს სხეულის ცხიმი.

ბრინჯის ძმარი

ასე პოპულარულია ბოლო წლებში, იაპონური კერძი მარცვლეული და უმი თევზი იყო სრულყოფილი, იგი დასძენს სპეციალური ძმარი. სუნელი სუშის ბრინჯის შეიძლება მომზადებული სახლში ან შეძენილი მაღაზიაში. ინგრედიენტები უნდა ვაშლის სიდრი ძმარი, შაქარი და მარილი. ნარევი უნდა იყოს მოხარშული, სანამ შაქარი არის გახსნილი და მიიყვანეს მოვხარშოთ. გაცივებული spice დავამატოთ მოხარშული ბრინჯი, მაშინ ამ უკანასკნელს ექნება შესაფერისი მიწის გარს თვისებები და დამახასიათებელი გემო.

nutmeg

ძვლის ტვინის nutmeg ხე იზრდება ტროპიკულ ტყეებში. იმ გამხმარი ფორმა ჰგავს ოვალური კაკალი ყავისფერი. უძველესი დროიდან, სანელებლები გამოიყენება როგორც მედიცინაში გააუმჯობესოს ტვინის ფუნქცია. მე -6 საუკუნეში, იგი მიიყვანეს ევროპაში და უკვე გამოიყენება როგორც სურნელოვანი spice ამისთვის არომატიზატორების კერძები და ალკოჰოლური სასმელების.

სუნელი ბრინჯი ნათელი ინტენსიური არომატი, რომელსაც შეუძლია მოკლას სუსტი სუნი, ასე რომ მისი გამოყენება მკაცრად უნდა იყოს დოზირებული. დიდი რაოდენობით, სანელებლების შეუძლია ზიანი მიაყენოს ადამიანის ჯანმრთელობას, დასაშვები ოდენობის nutmeg ერთი ემსახურება კერძები - 0.1 გრამი. გამოცდილი მზარეული რეკომენდირებულია, რომ დაამატოთ ეს ბოლოს სამზარეულო (frying), წინააღმდეგ შემთხვევაში პროდუქტის მიიღებს მწარე ტონი.

ნიორი

ის უყვართ და პატივსაცემი მთელს მსოფლიოში. ნიორი არის კარგი ჯანმრთელობისათვის და იძლევა საკვები spice. ძველი ბერძნები მისცა მას შეარქვეს "მყრალი ვარდი", ეს ნიშნავს, რომ პირი, რომელიც გამოიყენება მარტო, დროის გასატარებლად მარტო.

რა სანელებლები განკუთვნილია ბრინჯი ზღვის პროდუქტები? აუცილებლად ნიორი. მისი დაწვის გემო და მძაფრი სუნი დავუმატებთ spice კერძი, და ხაზს უსვამს ტექსტურით ზღვის არსებები. კვების გამოიყენება და მიწისზედა და მიწისქვეშა ნაწილების მცენარეთა ახალი და გამხმარი სახით.

გაანადგურა სუნელი პრესაში უფრო სასარგებლო secrete ნივთიერება Allicin არეგულირებს დონეზე მავნე ქოლესტერინის დონეს სისხლში. იმ ნიორი ინარჩუნებს ყველა სასარგებლო თვისებები, გემო და არომატი, რამდენიმე მისი კბილები ქმნის ცხელი კერძი 5-10 წუთით ადრე შეწყვეტით ცეცხლი.

ginger

განაცხადის მსხვილფეხა რქოსანი root (სანსკრიტი) საოცრად ფართოდ - საწყისი ცომი ინგრედიენტები მთავარი კომპონენტი არყის კონსერვი to ფქვილი jellies შოკოლადი. ძირი მცენარის გასინჯვა მკვეთრი და ტკბილი, გემრიელი.

მოქმედებს როგორც სანელებლები, ginger გამოიყენება მრავალფეროვანი საკვები და შეიძლება გამოყენებულ იქნას სუფთა სახით - პიკელებული ან შერეული ლიმონის. იყიდება თეთრი და შავი ჯიშების ახალი root და მშრალი ფხვნილი ვარიანტი.

სანამ გამოყენება ახალი სანელებლები უნდა ამოიღონ სქელი კანი, კოჭა არის წვნიანი და არომატული, მშრალი - ბრძანებით მასშტაბები მკვეთრ. როგორც condiment ბრინჯი, აუცილებელია, სუში, marinated ნაჭერი სანელებლები მუდმივი ატრიბუტები რულონები და სხვადასხვა ღია მათი გემო.

Ginger აუმჯობესებს საჭმლის მონელებას, არის შესანიშნავი შარდმდენი. ასტიმულირებს სისხლის მიმოქცევას, აუცილებელია gout, ცხელება და ართრიტი.

რაისი ბოსტნეული და სუნელები

შესანახი საოჯახო გემრიელი სადილი არის საკმარისი იმისათვის, რომ დააკავშიროთ ერთმანეთთან მარცვლეული და ბოსტნეული და დასძინა, რომ განუმეორებელი დუეტი შესაფერისი სანელებლები. რეცეპტი ბრინჯი სანელებლები გახდეს თქვენი საყვარელი კერძი ყოველდღიური მაგიდასთან.

ძირითადი შემადგენლობა:

1. Basmati ბრინჯი - 400 გრამი.
2. სეზონური ბოსტნეული - სტაფილო, ბარდა, ბროკოლი, ბადრიჯანი, სიმინდის - გემოვნებით.
3. წყალი - ორი ან სამი ჭიქა.
4. ნიორი - ერთი მიხაკი.
5. Ginger root (frayed გახეხილი) - 1 tbsp.
6. Cilantro (ფოთლები გამოეყო twigs) - 20 გრამი.
7. Coconut - ორი teaspoons.
8. კარაქი - 80 გრამი.
9. Cumin - ½ tsp.
10. კურკუმა - 1 tsp.
11. მიხაკი - 3-5 inflorescences.
12. დაფნის ფოთოლი ხმელი - 4 ცალი.
13. Cardamom ფხვნილი - 10 გრამი.
14. Salt - pinch.
15. Cayenne წიწაკა - 1/3 tsp.
16. Lime - გაფორმება.

მომზადების პროცესში

Rinse ბრინჯი უამრავი წყალი ორჯერ. ბოსტნეული გარეცხილი, დაითესა და stalk, დაჭრილი შევიდა კუბურები 0.5 სმ.

In saucepan ერთად სქელი ქვედა დააყენა კარაქი, დნება, დაამატეთ cumin, turmeric, კოჭა, ქოქოსის ბურბუშელა და ნიორი. თბება, სანამ სანელებლები დაიწყოს ასხივებენ დამახასიათებელი გემოს. რჩეულებში ილი, მიხაკი, დაფნის ფოთოლი და Cayenne წიწაკა. აურიეთ.

განათავსეთ გარეცხილი ბრინჯი, დაჭრილი ბოსტნეული, ავურიოთ ხის კოვზით. Fry მეტი მაღალი სიცხე 2-3 წუთი, ასე რომ მზად croup იქნება უფრო crumbly.

წყლის გადაიზარდა, დაასხით შევიდა saucepan, მოუტანს boil მეტი მაღალი სიცხე. საფარის ერთად lid, რის გამოც უფსკრული რამდენიმე სანტიმეტრი, სხვაობა სითბოს მინიმალური, მივაღწიოთ ბრინჯი რბილი. საშუალოდ, დაახლოებით 10-15 წუთი.

როდესაც ემსახურება, ამოიღონ კბილი ნიორი, garnish ერთად ნაჭერი ცაცხვი დაჭრილი ქინძი ფოთლები.

კერძი კარგად შემწვარი, ჩაშუშული ან შემწვარი ღორის, საქონლის ხორცი და წითელი თევზი.