Pilaf in a cauldron

ოდესმე შეეცადა Uzbek pilaf? არ არის, რომ "რაღაც", რომ ჩვენ მოვუწოდებთ pilaf და დღემდე? გემოვნების Uzbek pilaf არ შეიძლება დაბნეული არაფერი. მას შემდეგ, რაც თქვენ ცდილობენ, ეს არ უნდა დაგვავიწყდეს.

იდეა არის, რომ ცდილობენ Uzbek pilaf in a cauldron შესაძლებელია მხოლოდ უზბეკეთი, მაგრამ არ არის ადვილი გამოსავალი: საზ იგი თავს. თქვენ არ იმდენად სჭირდება: კომპლექტი პროდუქცია, ტყვიის დროს, და, რა თქმა უნდა, კარგი განწყობა. მას შემდეგ, რაც ყველა კერძები თქვენ უნდა საზ მხოლოდ კარგ ხასიათზე. ისწავლონ საზ pilaf in a cauldron.

Pilaf: როგორ უნდა მოამზადოს

სამზარეულო იწყება pilaf კერძები. უძრავი Uzbek pilaf შეიძლება მომზადებული მხოლოდ cauldron. ან უკიდურეს შემთხვევაში, რომელიც saucepan, რომელსაც აქვს სქელი ბოლოში.

რაისი უნდა იქნეს მხოლოდ durum. შესაფერისი ვარიანტი - ფიგურა devzira. მისი ღირებულება არ არის მაღალი და ნახავთ, რომ თითქმის ყველგან.

მნიშვნელოვანია, რომ თქვენ არ ჰქონდა condiment cumin. არ არსებობს ასეთი? მაშინ თამამად გადადება სამზარეულო pilaf სანამ cumin გამოჩნდება.

როგორც ხორცი უნდა იქნეს მხოლოდ ცხვრის. და ეს არ ჭრის, ხორცი აუცილებლად უნდა ჰქონდეს ძვალი. გარდა ამისა, ხორცი, თქვენ მაინც ცხიმი. არა მხოლოდ ღორები, უკეთესი fat-tailed.

თქვენ უნდა კილოგრამი სტაფილო. იდეალურ შემთხვევაში, ყვითელი, მაგრამ fit და ნორმალური. ორი თავი ნიორი და ხახვი 3.

გარდა ამისა, თქვენ უნდა ჭიქა მცენარეული ზეთი და რამდენიმე pods ცხელი წიწაკა.

სამზარეულო pilaf in a cauldron

დაწყება იმით, რომ ხორცი დაჭრილი, წინასწარ ჰყოფს იგი ძვალი. ეს უნდა იყოს მოჭრილი შევიდა პატარა ნაჭრები, ბეკონი - მოედნები, ხახვი - რგოლები.

არავითარ შემთხვევაში არ რუბლს სტაფილო grater. ეს უნდა გაიწმინდოს და მოჭრილი შევიდა ზოლები. მას შემდეგ, რაც ამ პატარა sprinkle ერთად შაქარი და აურიეთ კარგად. უბრალოდ კანი ნიორი.

ახლა, გარეცხეთ ბრინჯი და აუცილებლად რამდენჯერმე სხვადასხვა წყალი.

განათავსეთ kettle ცეცხლი და დაასხით ერთი ჭიქა მცენარეული ზეთი. როდესაც ისინი დამწვრობა, მას fat და დაველოდოთ იძენს ოქროს ფერი. ყველაფერს ფირფიტა.

შემდეგი ნაბიჯი - მა cauldron ძვლები. რა თქმა უნდა აურიეთ მათ მუდმივად, რადგან, თუ რამდენად კარგად ისინი შემწვარი, და ეს იქნება ფერის pilaf. ისინი უნდა იყოს ყავისფერი.

ახლა დაასხით ხახვი წელს cauldron. ნუ დაგავიწყდებათ მისი გზა. მას შემდეგ, რაც ხახვი შეიძინოს ოქროს ფერი, ხორცი. უბრალოდ არ მინდა ხორცი დაფარული ქერქი, დაახლოებით 7 წუთი, ის მიიღებს სასურველ სახელმწიფო.

ახლა, დაამატეთ სტაფილო და აურიეთ ყველაფერი ყურადღებით. შენარჩუნება სიმღერა სტაფილო როგორც კი შეამჩნია, რომ იგი limp, დაასხით წყალი.

ეს ძალიან მნიშვნელოვანია, არ უნდა ცდება ნომერი. მაშინვე დაასხით საეჭვოა მოიტანს, როგორც თქვენ გჭირდებათ. აქედან გამომდინარე, დაიწყოს ყოველთვის ლიტრი, ხოლო მომზადება აფეთქება off ზოგიერთი წყალი საჭიროების შემთხვევაში. როდესაც ზემოთ თანაფარდობა პროდუქტები, წყალი უნდა იყოს 2 სმ ზემოთ რაისმა. მოუტანს მოვხარშოთ და დაამატოთ kettle Cayenne წიწაკა და ნიორი.

ახლა, მთავარი კომპონენტი pilaf - ბრინჯი. შეავსეთ ეს თბილი წყალი და შემდეგ დაახლოებით 30 წუთი, ნაზად ქმნის მას kettle. ზუსტად რომ თქვენ უნდა გაიყვანოს კერძები წიწაკა და ნიორი.

მოათავსეთ ბრინჯი თანაბრად. ერთადერთი გზა, თქვენ შეძლებთ, რათა უზრუნველყოს ერთიანი დუღილის. ახლა თქვენ უნდა ფრთხილად, ძალიან ფრთხილად რაისმა. თქვენ არ უნდა ჩაერიონ შინაარსი cauldron ნებისმიერ შემთხვევაში! შეიძლება მხოლოდ ნაზად "rubbing" ზედაპირზე ბრინჯი slotted კოვზი, თანდათანობით შემცირების ცეცხლი. როდესაც ბრინჯი მთლიანად შთანთქავს სოუსი, cumin RUB (ერთი და ნახევარი ჩაის კოვზი) და დაასხით თითქმის მზად pilaf in a cauldron.

შემდეგი, მიიღოს mound ერთად slotted კოვზი და ამას მისი წიწაკა და ნიორი, რომლებიც მოხარშული cauldron. ყურადღებით განაახლეთ ეს "გორაზე" ბრინჯი.

ყველა. მოდით pilaf in a cauldron პატარა აღუდგეს, აღიქვას გემოს. ამისათვის, თქვენ უნდა საგულდაგულოდ kettle, სასურველია ჭრილობა ერთად პირსახოცი.

განათავსეთ kettle ცეცხლი, და მინიმალური 10 წუთის განმავლობაში, ამოიღონ risotto ღუმელი.