Საკონდიტრო "მაკარონი". რეცეპტი საფრანგეთის საკონდიტრო "მაკარონი"

ჩვენ ყველამ ვიცით, რომ საფრანგეთის სასურველი საუზმეა. თუმცა, ბევრს არ იციან, რომ ამ ერის წარმომადგენლებს აქვთ საყვარელი დესერტი - "მაკარონის" ნამცხვარი. მიუხედავად იმისა, რომ ჩვენს გაგებაში უფრო მეტად გააზრებული სახელი სპაგეტით, ვიდრე დელიკატური სიტკბო, ამ კულინარიული პროდუქტი მზადდება ნუშის ფქვილიდან, ქაფით და შაქრის ქაფით. დღეს ვთავაზობდით დელიკატური დესერტის გაცნობა და შეისწავლეთ თუ როგორ გააკეთოთ საკონდიტრო "მაკარონი".

შოკოლადი "მაკარონი": რეცეპტი

თქვენს ყურადღებას მოგიწოდებთ გემრიელი დესერტის მომზადება, მწარე და თეთრი შოკოლის ფენა . მერწმუნეთ, ამზადებ "მაკარონის" ნამცხვრს არ დატოვებს გულგრილს არც თქვენი ოჯახის წევრები და არც სტუმრები.

შემადგენლობა

თუ გადაწყვეტთ, რომ სასწაულმოქმედი დესერტი გაატაროთ, მაშინ უნდა გაითვალისწინოთ სამზარეულოში შემდეგი პროდუქტების ხელმისაწვდომობა. ტესტისთვის საჭიროა: ნუშის ფხვნილი, რომელიც არის ყავის საფქვავი და ყავისფერი სანელებლებით - 110 გ, შაქრის ფხვნილი - 225 გრ, კაკაოს ფხვნილი - 25 გრ, კვერცხის თეთრი საშუალო ზომის ოთხი ქათმის კვერცხი, ჯარიმა შაქარი - 50 გ. საჭიროა: მწარე შოკოლადი - 80 გრამი, თეთრი შოკოლადი - 100 გრამი, კრემის 38% - 100 მლ.

სამზარეულო პროცესი

სითბოს ღუმელი 150 ^° C. ორი წუთის განმავლობაში, შეურიეთ ნუშის ფქვილი ფხვნილი შაქრისა და კაკაოს ფხვნილით კვების პროდუქტში. ჩვენ ფარავს საცხობი ქაღალდი საცხობი ქაღალდი, დაასხით შედეგად მშრალი ნარევი გადატანა მას, გამოშრობა მას ღუმელი დაახლოებით ხუთი წუთის განმავლობაში, და შემდეგ sift მეშვეობით ჯარიმა sieve.

ჩვენ სცემეს კვერცხის თეთრებმა, თანდათანობით შაქრის შემცველობით, სანამ ბრწყინავს. ჩვენ დავამატებთ პროტეინებს მშრალი ნარევი ფქვილის, კაკაოს და შაქრის ფხვნილის და ნაზად აკავშირებს მათ შეუფერხებლად. თქვენ უნდა ჰქონდეს კვერცხის მასა ბლანტი თანმიმდევრულობა. ჩვენ დავამატეთ კონდიციონერის ჩანთა მრგვალი nozzle და ჩვენ დადგენილი off პატარა, იგივე ზომის mugs on საცხობი უჯრა, ადრე დაფარული საცხობი ქაღალდი. მაგიდაზე ერთი საათის განმავლობაში დავტოვებთ საცხობი უჯრას. ამ ხნის განმავლობაში, ცომი უნდა crusted. თუ ეს არ კეთდება, მაშინ "მაკარონის" ბზარების ზედაპირზე საცხობი პროცესი იქმნება.

ჩვენ მომავალ დესერტს მივუგზავნით ღუმელში 150 წთ-ს 12 წუთის განმავლობაში. 6 წუთის შემდეგ, საცხობი უჯრა 180 გრადუსით ისე, რომ ცომი თანაბრად გამომცხვარია. ჩვენ "მაკარონის" მზადაა ამოღებული. ჩვენ შევამზადეთ ორი სახის interlayer: თბილი კრემი შოკოლადი და შემდეგ grease მათ გამომცხვარი წრეების და დააკავშირებს. გემრიელი ფრანგული pastries "მაკარონი" შოკოლადის შევსების მზად არის! სხვათა შორის, თუ არ გინდა, რომ არ გავს გაშას, მაშინ შეგიძლიათ გამოიყენოთ შოკოლადი მაკარონი, მაგალითად, "Nutella".

როგორ საზ berry-chocolate "მაკარონი"

ნამცხვარი, რეცეპტი , რომლის ფოტოც ჩვენ გთავაზობთ თქვენს ყურადღებას, რა თქმა უნდა, არ არის ძალიან ადვილი მომზადება და არა სწრაფად, მაგრამ შედეგი მხოლოდ მოგცემთ დადებით ემოციებს. ლამაზი დესერტი გამოიყურება დიდი სადღესასწაულო მაგიდასთან. გარდა ამისა, თუ თქვენ ყუთი ყუთი ლამაზი ყუთი, ისინი დიდი საჩუქარი.

აუცილებელი ინგრედიენტები

თუ გადაწყვეტთ თავს განუმეორებელი ლეგენდარული ფრანგული დესერტი, მაშინ საჭიროა შეიძინოთ გარკვეული პროდუქცია. ცხიმის მოსამზადებლად საჭიროა: 110 გრ ნუშის ფხვნილი, 225 გრ შაქრის ფხვნილი, 4 კვერცხის ცილა, მარილის პინჯი, 50 გრამიანი გრანულირებული შაქარი და ლიმონის წვენი. შევსების 1: 300 გრ კვერცხი თქვენი გემოვნების, 100 გრ შაქარი, 10 გრ სახამებელი, კვერცხი, წვენი ნახევარი ლიმონისა და ჟელატინის ფურცლისთვის. იყიდება 2: 100 გრ თეთრი შოკოლადის და 100 მლ ნაღების კრემის შევსების 38%.

მოდით გადავიდეთ სამზარეულო

შეურიეთ ნუშის ფქვილი შაქრის ფხვნილით და სუფთა ფხვნილის მეშვეობით. ეს ნარევი უნდა იყოს აბსოლუტურად მშრალი. თუ რაიმე მიზეზით ნარევი არ არის თავისუფალი, მაშინ მშრალი ღუმელია 150 ° C- დან 5 წუთის განმავლობაში. ამის შემდეგ, ხელახლა სწორად გაატარეთ ფქვილი შაქრით.

Whisk კვერცხის თეთრეულის მარილი და ლიმონის წვენი ციცაბო ქაფით, თანდათანობით შაქრის შაქრით. გაგრძელდება ცემა სანამ მასობრივი ხდება გლუვი და გამოუყენებელი. შემდეგ ყურადღებით ავურიოთ ნუშის-შაქრის მასა. თუ გინდა, რომ ნამცხვრები კიდევ უფრო ორიგინალური იყოს, მაშინ ამ ეტაპზე შეგიძლიათ 10-12 გ ბუნებრივი ნატურალური ფერის დამატება.

ჩვენ ფარავს საცხობი ფურცლთან ერთად და კულინარულ შპრიციზე ან ტომარას იყენებთ, ჩვენ იმავე პატარა დიამეტრის წრეებს ვწერ. ნუ დაგავიწყდებათ დატოვოს გარკვეული სივრცე მათ შორის, ისე, რომ საცხობი დროს ისინი არ გამყარებაში ერთად. ჩვენ დავტოვებთ მომავალ "მაკარონს", რომ ოთახის ტემპერატურაზე დაახლოებით ერთი საათის განმავლობაში მშრალი გახადოს ქერქი. შეამოწმეთ მზადყოფნა, შეხება თქვენს თითთან: თუ ცომი არ გამყარებულა, მაშინ საცხობი შეიძლება გაგრძელდეს. Preheat ღუმელი to 150 ^o C და გააგზავნეთ ცომი 10 წუთის განმავლობაში.

ჩვენ ახლა მივუდგეთ შევსების მომზადებას. პირველი ჩვენ გაუმკლავდეთ berry ფენის. გამოიყენეთ ბლენდერი, მოხარშული მოხარშული კენკრა, მოაცილეთ მასიური ხსნარში მცირე ზომის ცომს, დაამატეთ სახამებელი, კვერცხი და ლიმონის წვენი და მზარეული დაახლოებით ხუთი წუთის განმავლობაში. დატოვე გაგრილება.

თეთრი შოკოლადისგან გაანათის გაკეთების მიზნით, გაახანგრძლივოს კრემი და შოკოლადის დალევა. ზემოთ ქვემოთ.

ჩვენ "მაკარონის" გაცივებული ჰალუველები გლუვი შევსებისას. სასურველია გამოაგზავნოთ ისინი საათში მაცივარში. დელიკატური და დელიკატური საკონდიტრო "მაკარონი" მზად არის კენკრის და შოკოლადის შევსება! Bon appetit!

რა თქმა უნდა, ამ დესერტის მიღების ვარიანტები არ აღინიშნება ზემოთ მოყვანილ რეცეპტებზე. შეგიძლიათ უსაფრთხოდ შეავსოთ შევსება და საღებავები.

"მაკარონი" (ნამცხვარი): კალორიული შემცველობა

თუ თქვენ ფიგურას უყურებთ, რა თქმა უნდა, ზღუდავენ თავს დაცხრილ საქონელს და სხვადასხვა ტკბილეულს. თუმცა, დროდადრო, თქვენ შეგიძლიათ სრულად indulge თავს ამ გემრიელი ფრანგული დესერტი. ყოველივე ამის შემდეგ, პასტა "მაკარონი" ხილის ან თხილის შევსებისას შეიცავს არაუმეტეს 75 კალორიას. თუ შევსება შოკოლადი ან კარამელი, მაშინ არა უმეტეს 80 კალორია. გარდა ამისა, ცხიმის მთავარი ინგრედიენტი ნუშის ფქვილის სახით უფრო სასარგებლოა, ვიდრე მისი ხორბლის ანალოგი.