Marinated ქლიავის: რეცეპტი, რომ თქვენ მოეწონება. მარინირებული ალუბლის ქლიავი ზამთრისთვის

თუ თქვენ უკვე მოახერხა pickled ქლიავი, მაშინ რა თქმა უნდა, მინდა პიკელებული ალუბლის ქლიავი. ეს არ არის უარესი, და კიდევ უფრო საინტერესო, ეს არის სხვადასხვა ხორციანი ჰარმონია, ეს არის სასიამოვნო (და უჩვეულო) სალათებში, და ის უბრალოდ უფრო სწრაფად მიდის, ვიდრე თესლი. და დალაგებაში ალუბლის ქლიავის ასევე უფრო მომგებიანი: სეზონში ბევრად უფრო იაფია, ვიდრე ქლიავი. კარგად, თუ თქვენ ხართ სკეპტიკურად შესახებ მარილიანი ხილი, ახლოს ერთი jar on შემოთავაზებული რეცეპტები. დარწმუნებული პიკელებული ქლიავი შეცვლის კულინარიულ ხედებს.

რა უნდა იცოდეთ პიკლის ქლინის შესახებ?

ეს ხილი არ არის whimsical და ადვილად წიხლებით თქვენი კულინარიული ექსპერიმენტი. თუმცა, არსებობს გარკვეული subtleties, უცოდინრობის რომელიც არ "მოკვლა", რა თქმა უნდა, workpiece, მაგრამ მას შეუძლია გააფუჭოს ზოგიერთი გარე შთაბეჭდილება, ასევე გემოვნების შეგრძნებები.

1. სანამ ალუბლის ქლიავის ამოღებამდე, ეს უნდა იყოს ისე, როგორც შესაძლებელი ხელახლა დალაგებული. იდეალური ფიზიკური ფორმის მხოლოდ ნაყოფები მოქცეულია, ოდნავ დაზიანების გარეშე. წინააღმდეგ შემთხვევაში ალკოჰოლური ალუბალი გახდება დაბნეული და არ შეესაბამება ყველა კერძს. მაგალითად, ნაკლებად სავარაუდოა, რომ მოხდეს სალათი.
2. შეიძლება ნებისმიერი ფერის დაკონსერვებული ნაყოფი. მაგრამ გაითვალისწინეთ, რომ მუქი ძალიან მწიფე მდგომარეობაში ხდება ძალიან რბილი. უმჯობესია, ცოტა გაუაზრდეს ისინი.
3. ერთ ბანკში შეგიძლიათ დაიხუროს ალუბლის ქლიავის სხვადასხვა სახეობები, და კიდევ ლამაზი იქნება. მაგრამ გურმანები აცხადებენ, რომ ყვითელი და ბნელი გემოვნება ერთმანეთს ეწინააღმდეგება, ერთმანეთს ხელს უწყობს. შეეცადეთ დახუროს ისინი ორივე ინდივიდუალურად და ერთად - შეადაროთ და შექმნან საკუთარი აზრი.
4. ქლიავის მთლიანად გადაყლაპვა. კუდები, რა თქმა უნდა, ამოღებულნი არიან, და მათგან დარჩენილი კუდები განსაკუთრებით დაიბანეთ: დეპრესიაში დარჩენილ ჭუჭყს შეუძლია ზიანი მიაყენოს შენარჩუნებას.

სნოუ კორეული

სავარაუდოდ, ამ ქვეყნის მცხოვრებლები და არ იციან ასეთი ხილის არსებობის შესახებ. მაგრამ ესენი არიან ისინი, ვინც შემოთავაზებული მეთოდის ჭორებით დააჯილდოვა, რაც საოცრად ელასტიური და პიკანტური პიკელური ალუბლის ქლიავია. რეცეპტი კარგია, რადგან ბანკები არ უნდა სტერილიზებული - და სინამდვილეში ბევრი თავიდან ასაცილებლად მთავარი პრეპარატები ზუსტად იმიტომ, რომ მათ არ მოსწონთ ამ ეტაპზე კონსერვაციის.

სამი ლიტრიანი ბოთლი გარეცხილი და სტერილიზებულია, მაგალითად, ღუმელში კალცირებული. ყოველი ჭურვის ქვედა ნაწილში კრავენ ქოლგა, დაფნის ფოთოლი, წყვილი ალუბლის ფოთლები, ახალი ნიახური და ოხრახუში (სამი კვერნა). Pepper- ბარდა არის მოსაკლავად-ხუთი გრანულირებული ნივთი და ნიორი კბილი, 6-7 ცალი. გარეცხილი ქლიავი შეფუთულია ბოთლებში. ეს არ არის საჭირო იმისათვის, რომ დაიძაბოს იგი, უმჯობესია შეუკეთოთ კონტეინერი, ისე, რომ ნაყოფი ერგონომიულად მოაგვაროს. მარინადს კვერცხუჯრედორი აქვს ორი ლიტრიანი მარილის მარილი წყლის ლიტრზე, ბოთლი მათში შეჰყავთ, თხილის 4 კოვზი დაემატება სახურავით და კონტეინერები დაუყოვნებლივ დალუქულია. სანამ ისინი გაგრილდებიან მთლიანად, ისინი უნდა დადგეს თავდაყირა, გახვეული და გადაადგილების გარეშე. ამის შემდეგ შეგიძლიათ ჩაიტანოთ ის სასადილოში: თუ ყველაფერი კეთდება სწორად, ასეთი მარინირებული ალუბლის ქლიავი ზამთრისთვის ინახება სარდაფის პირობების გარეშე.

მოხარშული ალუბლის ქლიავი

მათ, ვისაც არ უყვართ ძმარი თხრილები, კვლავ რჩება მარინირებული ალუბლის ქლიავი. რეცეპტი მოითხოვს სტერილიზაციას, მაგრამ შემდეგ გადაწყვიტოს ის, რაც მოგწონთ უფრო - ძმრის გამოყენება ან დამატებითი სხეულის მოძრაობა, მაგრამ ამის გარეშე. თქვენ შეგიძლიათ მიიღოთ ცხარე მწვანილი საკუთარი, მაგრამ horseradish ფოთლები ითვლება სავალდებულო. მოცხარის და ალუბლის ფილიალებში ასევე კარგია ამ რეცეპტისთვის. ნაყოფი მწვერვალებით იდგა მხარეს, სადაც კუდი გაიზარდა და sterilized ჭურჭელში (შეგიძლიათ დაამატეთ ნიორი) და ცხელი მარილწყალში, რისთვისაც ლიტრი წყალი მდუღარე მარილი, დაფნის ფოთოლი და 2-3 წიწაკაბა. მაშინ კონტეინერები სტერილურია ერთი საათის მესამედზე (თუ შეწყვიტეთ ლიტრი ქილებში) და დალუქული. შეინახეთ უკეთეს სიგრილეში.

ხელნაკეთი ზეთისხილი

დამზადებული რეცეპტი აღწერილი marinated ალუბლის ქლიავი ნამდვილად არ დააგემოვნოს ბევრად განსხვავდება საყვარელი snack. მხოლოდ აუცილებელია შეარჩიოს ყველაზე პატარა ხილი, არა უმეტეს სამი სანტიმეტრი. ისინი ბანკებში ათავსებენ, მარილწყალს (150 გრამი მარილის ლიმფური მდუღარე წყალი) და სტერილურია მხოლოდ ხუთი წუთი. ადრე ჩამოსხმის, spoonful of calcined ზეითუნის ზეთი შეედინება თითოეულ 1 ლიტრი jar. მზა "ზეთისხილი" ერთ კვირაში იქნება. რა არის დამახასიათებელი: ისინი ძალზე ადვილად გამოდიან თავიანთ ძვლებს.

Alycha ერთად პომიდორი

ფრთხილად ექსპერიმენტებს შეუძლიათ დააკავშიროთ უცხო, ხოლო ალუბლის ქლიავი ჩვეულებრივი პომიდორით. ამ გზით ორი კურდღელი დაიღუპება ერთდროულად: ახალი შეეცდება, ხოლო ძველი მოულოდნელი და პიკანტური გემო. მიიღეთ ორი კილოგრამი პატარა პომიდორი და ოთხი დიდი მწვანე ან ყვითელი ქლიავი. ფუნტი გაწმენდილი ნიორი გამხმარი crumbles, 300 გრამი კამა არის მოჭრილი დიდი, მხოლოდ შეღწევას კისრის. ყველა კომპონენტია ჩაყრილი კანზე, ისინი მოხარშულ წყალზე გადათვლებენ ხუთ წუთს, რის შემდეგაც ეს სურნელოვანი წყალი შედის უკან და მარილწყალში: 50 გრ მარილი შეიცავს 60 შაქარს. მდუღარე ნაერთი ივსება ჭურჭლით, გადაუგრიხული, გადაბრუნებული და დაფარული ძველ ქურთუკი ან საბანი. ხუთი საათის შემდეგ შეგიძლიათ დაისვენოთ თაროებზე სავარძელში: მარცვლოვანი ალუბლის ქლიავი პომიდორით მოთმინებით დაველოდებით ზამთრის გახსნას.