Delicate ქათმის scrambled კვერცხი: რეცეპტი ფოტო

მარტივი, მაგრამ ძალიან დახვეწილი და გემრიელი კერძი - ქათმის roll ერთად omelette - სულ უფრო პოპულარული შორის გურმანებს მთელს მსოფლიოში. ყველას სცადა ერთხელ და ქება კიდევ ერთხელ, მაგრამ როგორ უნდა საზ, არ ვიცი, ყველა დიასახლისები.

იმისათვის, რომ კარგი და არ მომწონს სხვა ქათმის რულეტი omelette რეცეპტი უნდა იყოს განსაკუთრებული. ამ მიზნით, ძირითადი ინგრედიენტები თქვენ შეგიძლიათ დაამატოთ საკუთარი, ვინც, მისი აზრით, დიასახლისი, მისცემს მზა კერძი ელეგანტურობა და უნიკალურობა.

ფონდი და ტრადიცია

იმისათვის, რომ კლასიკური ქათმის რულეტი omelette, თქვენ უნდა კომპლექტი ძირითადი პროდუქცია: ქათამი, კვერცხი, რძე (მიუხედავად იმისა, რომ ყველაზე მზარეული ურჩევნია დაამატოთ omelet მაიონეზი სახლში - ეს რეცეპტი სტატია მიუძღვნა მთელი სექცია), მწვანილი და სუნელები.

სხვა ინგრედიენტები - შეხედულებისამებრ დიასახლისი. თქვენ შეგიძლიათ დაამატოთ ჟელატინი, მაშინ გააფართოვოს ძალიან უჩვეულო გარეგნობის, გემრიელი ფენის ჟელე; თუმცა, თუ თქვენ დააყენა omelet სოკო (ძალიან წვრილად chop მათ, ისე, რომ არ ჩაერიონ omletnomu pancake კარგად კოლტი), მაშინ ეს კერძი იქნება მკაფიოდ გრძნობდა ნოტები სოკოს გემოს.

მომზადება ამ კერძი შეგიძლიათ გამოიყენოთ ქათმის ნებისმიერი ფორმით: მიიღოს მზა ადგილზე საქონლის ხორცი, მთელი ქათამი, ქათმის ფეხები - იქნება საოცრად ლამაზი და გემრიელი ნებისმიერ შემთხვევაში.

ალბათ მთელი ოჯახი უნდა გადაწყვიტოს სასიამოვნო დილემა: როგორ უნდა საზ ქათმის roll - ქათმის შიგნით ან გარეთ? გემოს საკვები არ არის ძალიან გავლენას ახდენს, მაგრამ თუ გსურთ გასინჯოთ კერძი განსხვავებული ინტერპრეტაციები, მას შეუძლია საზ ლამის ყოველ დღე - არ არის მოსაწყენი, და დროს არ მიიღებს ბევრი.

ხელნაკეთი მაიონეზი

სტრუქტურა omletnyh ბლინები გააკეთა დანერგვა მაიონეზი, რძე, რადგან ისინი ძალიან ფხვიერი, რადგან, რაც არ არის საკმაოდ შესაფერისი დაგეგმილი კვება.

როგორ საზ ქათმის roll, თუ მისი ერთ-ერთი კომპონენტი არის ძალიან ბევრი ეთერში?

ხარისხიანი მაიონეზი, ყოველგვარი გმო შეიძლება მომზადებული ორი კვერცხი, კოვზი მშრალი მდოგვი, იგივე რაოდენობის შაქარი და მარილი, 320 გ მზესუმზირის ზეთი (დაიხვეწა ყურადღებით!) და ლიმონის წვენი.

რომ პროდუქტი იქცა Gostovskaya, ყველა ინგრედიენტები უნდა იყოს ოთახის ტემპერატურაზე.

თქვენ უნდა ავურიოთ კვერცხი, მარილი, შაქარი და მდოგვი, შემდეგ whisk ყველა ბლენდერში. თანდათანობით, წვრილი ნაკადი უნდა დავასხათ ზეთი მოუწყვეტლად პროცესში ცემა და უყურებს, როცა ნარევი აღწევს თანმიმდევრულობა მაიონეზი. საბოლოო აკორდი - დამატებით ლიმონის წვენი.

შეინახეთ ამ პროდუქტის არ უნდა იყოს ხანგრძლივი - არაუმეტეს კვირაში შუშის კონტეინერი ქვეშ სახურავი.

შევსება - omelette

Chicken რულეტი omelette, როდესაც საფუძველი კვების გავაკეთოთ ქათამი, მომზადებული მთელი ქათმის ან მათი ნაწილები.

ხორცი გამოეყო ძვლები, მაგრამ დატოვება კანის, მაშინ მსუბუქად სცემეს off, ცდილობს, რათა seam ერთგვაროვნება.

კერძი მაგიდაზე ძალიან შთამბეჭდავი გამო დამატებით განსხვავებული ფერის ჩანართებით: წითელი, ყვითელი და მწვანე წიწაკა, ისპანახი, ოხრახუში.

შევსება - Chicken

მხოლოდ სარკის გამოსახულება ზემოთ კერძები არ დაემსგავსოს მას, განსხვავება არის მხოლოდ იმ მიზნით დებს კომპონენტი: Rolls ისინი შეცვალა - in omletny pancake გახვეული ხორცი.

ეს ვარიანტი მოიცავს გამოყენება ქათმის ხორცის. და კვერცხი, შეგიძლიათ დაამატოთ nutmeg, turmeric, Provençal მწვანილი, რომელიც მისცემს კერძი გემოს და piquancy.

მიუხედავად იმისა, რომ ყველა სახეობის საჭმლის გამაერთიანებელი სახელი - meatloaf ერთად omelette, მაშინ ეს უკვე შესაძლებელია ამტკიცებენ, და ოცნებაა up on a new, მაგალითად, omletny რულეტი ხორცი.

პარამეტრები - არ ითვლიან

ნებისმიერი ვარიანტი მომზადების კერძები საკუთარ კარგი. მაგრამ თითოეული chefs არის თავისი ხედვა ყველაზე წარმატებული. და ეფუძნება შეღავათებით თქვენი ოჯახის ან სტუმრებს აირჩიოს, თუ როგორ უნდა საზ ქათმის roll გთხოვთ ყველას.

Roulade ქათმის შეიძლება ღუმელში გამომცხვარი საზ მიკროტალღური, საზ წვნიანი და ფრაის პან.

გემო და ფერი, როგორც ამბობენ, მეგობრები, ნათესავები, მაგრამ აბსოლუტური უმრავლესობა უგემრიელესი აღიარებული გამომცხვარი ქათამი რულეტი omelette.

მომზადებული მთელი ქათამი

Chicken რულეტი omelette, რეცეპტი, რომელიც აღწერილია, საზ მარტივად. ერთადერთი, რაც აბნევს გამოუცდელი დიასახლისები - პროცესი ჰყოფს ხორცის ძვლები. აუცილებელია, რომ კარკასის შეინარჩუნა თავისი მთლიანობას და არ არის ყოველ მისაღებად პირველად.

ინგრედიენტები:

• ქათამი მასით 1.5-1.7 კგ;
• მარილი და სანელებლები;
• 2-3 კვერცხი;
• რძე ან ხელნაკეთი მაიონეზი 6-7 ხელოვნება. კოვზები;
• ფქვილი 1 სტადიის. l;
• მწვანეთა;
• კარაქი.

სამზარეულო ნაბიჯები:

1. გაჭრა ქათმის: დააყენა მკერდის up, მიიღოს ჭრილობის კისრის მუცლის. გულზე მომხვდა, ნაზად მოხსნას ხორცის ძვლები, თავისუფალი ძვლები ფრთები და ფეხები, ამოიღონ ყველა არასაჭირო - მყესების და cartilage.
2. Flatten ქათამი და კარგი ეცემათ off.
3. Salt ხორცი, sprinkle ერთად სანელებლები გემოვნებით და რუბლს შეადგენს მათ ქათამი.
4. დატოვე ქათამი "დანარჩენი" და soak მდე არომატი სანელებლები, და იმავდროულად შეგიძლიათ გააკეთოთ omelet: სცემეს კვერცხი yolks და თეთრების ცალკე და შემდეგ ერთად, დავამატოთ რძე ან მაიონეზი, დავამატოთ მარილი, დავამატოთ მწვანილი. Fry პან. მზა omelet, რომელიც, სხვათა შორის, არ უნდა იყოს ძალიან სქელი, ჩაიცვი ქათამი.
5. Omelette და კარკასის ჯერ რულონები (ირონია გასწვრივ ორგანო) და გახვეული 2-3 ფენა კილიტა ან ადგილი ყდის საცხობი. კილიტა (ყდის) დააკისროს ზღვარი ხორცის შემდეგ შეფუთვა შეიძლება ჩაკეტილი "დაასრულა" კიდეები, რომელსაც ფორმა სრული flappers და ტკბილეულს.
6. "Sweet" უნდა იყოს ექსპლუატაციაში შევიდა mold ან პან, დაასხით ცივი წყალი დამატებით მარილი, leafs და რამდენიმე კბილი ნიორი - და გაგზავნას ნახევარი საათი preheated ღუმელი.
7. გაცივებული roll წაშლის გარეშე საწყისი mold დატოვონ რამდენიმე საათში ცივი.

ესთეტიურად დაჭრილი ქათმის რულეტი omelette, ფოტო არის წარმოდგენილი, - დიდი appetizer და ორნამენტს ნებისმიერი დღესასწაული.

ომლეტი ქათმის და ყველის

ღირს იმეორებს, რომ Rolls ქათმის - ის ყოველთვის დიდი წერტილების სამუშაო ქალები (მათ მოსამზადებლად საკმაოდ სწრაფად), გულმოდგინე დიასახლისები (ეს კერძი ყველაზე ნაკლებად ძვირი) და გულშემატკივარი Diet Menus (კალორიებს დაბალია, და ცილის - ჭარბი).

მომზადება მოხერხებულობის, შეგიძლიათ იზიარებს ყველა პროდუქციის თითოეული საკვები ინგრედიენტები.

იყიდება omelet: 5 დიდი კვერცხები და 300 გრ მაიონეზი.

იყიდება შევსების:

• 300 გრ ქათამი;
• ერთი საშუალო ხახვი;
• 200 გ მყარი ყველი;
• მწვანეთა;
• მარილი;
• სანელებლები.

სამზარეულო ნაბიჯები:

1. სცემეს კვერცხი მაიონეზით ბლენდერში.
2. საფარის სახით საცხობი პერგამენტის ქაღალდი, შექმნა გამომდინარე ბამპერები, grease, დაასხით კვერცხის მაიონეზი ნარევი.
3. Omelette bake 10-15 წუთი, იზრუნოს, რომ არ "სოფლებში" და არ მიიღოთ ძალიან თხელი. როდესაც omelet - შევსების, მაშინ ეს უნდა გაკეთდეს თხელი. ახლა - არ არის საქმე.
4. მიუხედავად იმისა, რომ კვერცხები, რომლებიც ცხვება, შეგიძლიათ დაიწყოს სამზარეულო შევსების: Fry ხახვი, სანამ ოქროსფერი ყავისფერი (არ brown, ეს გავლენას მოახდენს გემოვნების ქათამი), დაამატეთ ხახვი ნედლეული minced ხორცი. იქაც - მარილი, წიწაკა, სანელებლები. აურიეთ კარგად.
5. ყველის ფილარმონიის დიდი ხვრელები, მწვანილი და დაჭრილი სანამ ტოვებს.
6. Cool omelet (სხვაგვარად შეუძლებელი იქნებოდა შექმნან roll) და თანაბრად დააყენა მას ჩაყრა თანაბრად მთელ ზედაპირზე გავრცელება მწვანილი და ყველს.
7. ახლა თქვენ უნდა ძალიან ფრთხილად გააფართოვოს roll. იმ შემთხვევაში, თუ ქაღალდზე არ სურს დაე წავიდეს, თქვენ უნდა გამოვიყენოთ spatula, მაგრამ კვლავ ყველაზე ყურადღებით.
8. ჩამოყალიბდა meatloaf ერთად omelette ერთხელ გაგზავნილი ღუმელში to browned 15 წუთის განმავლობაში 150 ^0.

თუ არ არის ქათამი - აქვს ფეხები

იმ შემთხვევაში, მთელი ფრინველის მაცივარი, თქვენ შეგიძლიათ სრულყოფილად გაკეთება ხშირად და საზ ქათმის ფეხები რულეტი omelette.

პრინციპი - ისევე, როგორც, როდესაც სამზარეულო ჭურჭელი სავსე ქათამი, მხოლოდ გამომავალი არა ერთი დიდი როლი, და 3-4 პატარა - დამოკიდებულია ოდენობით მიღებული ფეხები.

ამ სამზარეულოს ვარიანტი ჩანდეს კი ადვილია:

• უფასო ფეხები ძვლები;
• სცემეს off ხორცი;
• გახვეული ის თხელი omelet;
• გააფართოვოს up და დაფიქსირება რულონებად;
• მზად გაგრილებას და ზეწოლა რამდენიმე საათის განმავლობაში.

Mini რულეტი omelette bake ფეხები სწრაფად, რადგან ეს არის პატარა ზომის.

არ bake და საზ

მიუხედავად იმისა, რომ ქათამი მოხარშული scrambled კვერცხი პაკეტში, თქვენ უნდა საზ strudel ბულიონი ან წყალი სუნელებით - ასე ქათმის რულეტი omelette მოხარშული მიიღოს საჭირო "დოზა" გემოს და არომატს კი მეშვეობით პლასტიკური ფილმი.

სხვა იდეა მოხარშული ვერსია ამ კერძი - შემწვარი კვერცხი თავზე თხელი ფირფიტა დააყენა მოხარშული ძეხვი. იმ ჩამონგრეულ ფორმა, ეს იქნება ძალიან საინტერესო.

სამზარეულო დრო - 50-70 წუთი.

როლი მშრალი ჟელატინის

ერთი რეცეპტი კვება ქათმის და sprinkle ერთად omelets სთავაზობს ხორცი და კვერცხი მშრალი ჟელატინი. პროცესში საცხობი ჟელატინი შერეული წვენი იქმნება, swell და დამოუკიდებლად ნაწილდება roulade.

ხოლო როდესაც კერძი არ დამთავრდება, მფლობელი შეძლებს ორგანიზება სანახაობრივი პრეზენტაცია: გამჭვირვალე jelly იქნება შესანიშნავი გაფორმება.

ჟელატინი - საყვარელი ინგრედიენტი, როგორც ყველა თავმოყვარე მზარეული "საბრძოლო" არ არის მხოლოდ გემრიელი, არამედ ლამაზი ქათმის roll. ფოტოები ამ "ლამაზმანები" შეგიძლიათ იხილოთ ყველა კულინარია რესურსები - უბრალოდ თვალში ემიჯნება.

Omelette: მარტივი, რთული კერძი

კვერცხისა და ქათმის ოდითგანვე "ნაბიჯი" გვერდით, ასე რომ ისინი ავსებენ ერთმანეთს, სამზარეულო, და რომ არავინ ფიქრობს, თუ როგორ უნდა საზ ქათმის roll, გამოყენების გარეშე დამზადებული პროდუქციის პირდაპირ ფრინველი.

რაც, როგორც ჩანს რთული კვერცხები? კვერცხები + რძე + მარილი და სანელებლები = omelet მომზადებული.

მაგრამ არსებობს საიდუმლოებას, რომ კერძი მონაცვლეობით და ნაზი და არ დაიშლება ყოველ უყურადღებოდ მოძრაობა:

• omelet აღმოჩნდა მოქნილი, მაგრამ არასამთავრობო ფოროვანი კვერცხი არ უნდა დაამატოთ რძის პროდუქტების დაშვებული წყლის კოვზი და გახეხილი ყველი;
• დამატებით რძე, თქვენ შეგიძლიათ დაამატოთ mix ცოტა ფქვილი - 1-2 tbsp. კოვზი (ეს შეაჩეროს რძის პროდუქტების და არ დაუშვებს მას, რათა შეიქმნას ფორიანობის);
• for სინაზის და juiciness omelette უნდა ფრაის 15 წუთი, დაფარული, ოქროს ქერქი - 20.

სინაზის და juiciness კერძები გამომავალი დამოკიდებულია ხარისხის შერჩეული პროდუქცია, და მათი მეთოდი მომზადება. ცუდია omelette შეუძლია გადამწყვეტი როლი, ამიტომ აუცილებელია, რომ მას მიეცეს იდეალური: არ არის ძალიან რთული და ძალიან airy. გამოყენება მარტივი რჩევები, თქვენ შეძლებთ გაოცება ოჯახი და მეგობრები სხვადასხვა კერძი, რაც მას სრულყოფილი პირველად.