Omelet რეცეპტი ძალიან მარტივია და შემოქმედებითი კერძები

Scrambled კვერცხი - ყველაზე მარტივი მომზადება კერძი და ყველაზე კრეატიული. ასეთი ვარიაციები მრავალფეროვნება არ ვიცი, ალბათ არ სხვა კერძი. ის არის, რომ ის კონკურენციის შეიძლება შეიქმნას კარტოფილის, რომლის შესახებაც ასე ენთუზიაზმით განუცხადა მომხიბლავი Tosya ფილმში "გოგონები"

ასე რომ, omelette რეცეპტი არსებობს, რა თქმა უნდა, არ არის მარტო. და კიდევ ორი ან სამი. მისი თქმით, სხვადასხვა cookbooks მათი რიცხვი 100-დან 200-ეს omelet ბერძნულ, პომიდორი, სოკო, ხორცი, იტალიური, გარგრის სოუსი, ყველი, ბროკოლი, ნეკერჩხლის სიროფი, შავი მოცხარი, ქათამი, ორაგული, და ა.შ. დ. შესანიშნავი!

ლირიკული ისტორიული digression

კერძი კვერცხი და რძის მოვიდა ჩვენთან საფრანგეთიდან. ძალიან რომანტიული! ფრანგული ენის, შესაბამისად, ჩვენ ნასესხები სახელი კერძი.

აღსანიშნავია, რომ ფრანგული სამზარეულო არ არის გათვალისწინებული მარტივი კერძი, თუმცა omelet რეცეპტი იმ მართლაც მოუწოდა. პირიქით, ისინი აცხადებენ, რომ მისი მომზადება მოითხოვს რეალური უნარი, რადგან თქვენ უნდა კარგი omelet ფრაის ერთ მხარეს და შემდეგ, ოსტატურად სროლაში, აქციოს იგი თავდაყირა ჰაერში მეორე მხარეს. გავრცელებული დისკო French შეთავაზება, როგორც: დაფარული კერძი პან და აქციოს ისინი შინაარსი ერთი მოძრაობა იყო ფირფიტა.

მარტივი omelet

შემადგენლობა: 3 ქათმის კვერცხი, 100 გრამი რძე, მარილი გემოვნებით, 25 მზესუმზირის ზეთი. ეს არის აუცილებელი მინიმუმი, რომელიც თავისი ისტორიის გადაარჩინა ერთზე მეტი მსხვერპლი შიმშილი და სიზარმაცე.

მაგრამ, ალბათ, ეს სიმარტივე მოძველებულია დღეს. ისე, თუ არსებობს ათობით სახეობის omelets, თქვენ არ უნდა იყოს ზარმაცი და ცდილობენ მარტივი omelette გარკვეული fun. Omelet რეცეპტი არის დასაწყისში ნებისმიერი cookbook.

კლასიკური cooking omelets

  Omelet რეცეპტი მართლაც მარტივია. კვერცხები შერეული რძე პროპორციას 1: 1. მნიშვნელოვანია, რომ მოცულობა ორივე ინგრედიენტი თანაბარი იყო. კვერცხი უნდა whisk ერთად ჩანგალი ან whisk, მიქსერი ამ პროცესში უკუნაჩვენებია. რძის შემდეგ დასძინა მან. ცემა ყველაფერს ერთად და სეზონი მარილი. ქვაბი ფორმა უნდა lubricated ზეთით და დაასხით ნარევი შევიდა. პატარა ფორმა, უმაღლესი იქნება omelet. Baked omelette ღუმელი. დამოკიდებულია ზომა და ზომები დროს ფორმა საცხობი დასჭირდეს ნახევარი საათით.

წელს ღუმელი dripping content იზრდება ორჯერ. თუმცა, გთხოვთ, იცოდეს, რომ მაშინ გააორმაგა შეუძლია მოაგვაროს. აქედან გამომდინარე, ბევრი დამატებას ფქვილი ან semolina. ეს ზოგავს omelet დაღწევას, მაგრამ ეს ცვლის გემოს.

დეტალები, რომელიც მადლიერი გურმანებს

  იმისათვის, რომ omelet იყო უფრო მსუბუქი და ფოროვანი, კვერცხები უნდა shake up, ჰყოფს yolk ეხლა ცილის. უფრო მეტიც, ცემა საჭირო შექმნას ამ ქაფი მხოლოდ ამის შემდეგ დაკავშირება თასი. რძე შეიძლება შეიცვალოს კრემი. Omelet რეცეპტი მხოლოდ ისარგებლოს ამ. თქვენ შეგიძლიათ დაამატოთ ცოტა კრემი მინერალური წყალი. და, რა თქმა უნდა, უყვარს omelet სხვადასხვა ტოპინგები.

მზა კერძები შეიძლება იყოს არა მხოლოდ ღუმელი. რამდენიმე რეცეპტი რეკომენდაცია მომზადება მას პან ან ორთქლზე. თუ პან საფარი, oiled, რომ omelets იქნება ბრწყინვალე.

მიირთვით ეს კერძი გჭირდებათ მაშინვე მომზადება. სწორედ რომ ვთქვათ, piping ცხელი.

შიდა აღფრთოვანებული

ყველაზე პოპულარული რეცეპტი omelette რუსეთში - scrambled კვერცხი ლორი ან ძეხვი და პომიდორი.

მისი მომზადება მოგიწევთ 4 კვერცხი, 200 გ რძე, 200 გრ ლორი, 200 გ პომიდორი, 150 გ ხახვი, კოვზი ფქვილი, მარილი, წიწაკა და მცენარეული ზეთი.

Mince ხახვი, chop ლორი და პომიდორი. ხახვი შემწვარი წელს კარაქი სანამ ოქროს ყავისფერი, შემდეგ მსუბუქად შემწვარი ლორი. Ham ასახული საცხობი კერძი, სათავეში ერთად პომიდორი. Whipped კვერცხი მარილი და პილპილი, დავამატოთ ცოტა ფქვილი, ყველა შერეული, დაასხით რძე და ნარევი ჩამოიყვანს ერთგვაროვანი მასა. ახლა ეს შეიძლება შეედინება mold. Baked 20-25 წუთი 180 გრადუსზე ღუმელში.

Bon appetit!