Custard Cake

კრემი - ფუმფულა მასა, საფუძველზე მომზადდა ნაღები, კარაქი ან მარგარინი, შაქარი და სხვა პროდუქტები, რომლებიც განკუთვნილია შევსების, დეკორატიული ნამცხვრები, pies და თვითმმართველობის დესერტი კერძები.

როგორც დამატებითი ინგრედიენტები შეიძლება გამოყენებულ იქნას სხვადასხვა არომატის, გემოს გამაძლიერებლებს, მაგალითად, ვანილი, კაკაო და სხვები. ყველა კრემი მასობრივი სხვადასხვა რეჟიმი მომზადება: ინგრედიენტები ზოგიერთი მაწანწალა მიქსერის ან ხელით გარეშე სითბოს მკურნალობა და custard ასქელებს როდესაც თბება.

ნავთობისა და ნაღები აქვს კარგი გემო, ინარჩუნებენ ფორმა, მაგრამ აქვს მაღალი კვებითი ღირებულება და კალორია, ამდენი ხალხი ურჩევნია გამოიყენოს custard. მისი უპირატესობები იმაში, რომ მას ასევე აქვს შესანიშნავი გემო, შეიცავს ნაკლებ კალორიებს, როგორც ცხიმის იგი არ შეიცავს.

მაგრამ custard არ შეიძლება გამოყენებულ იქნას, როგორც გაფორმება ნამცხვრები ან ტორტს, როგორც რელიეფური ნიმუშების არ შეიძლება მიღებული იგი. ყველაზე რთული და ლამაზი დეკორაციები შეიძლება დამზადებული custard კრემი ცილის მასა. გარდა ამისა, ცილის, რომ კრემი custard აქვს მაღალი პლასტიურობა, ეს არის კიდევ ერთი ნათელი და მოცულობითი. ყველა ნაღების მასა ძალიან მგრძნობიარე ბაქტერიების, ასე რომ მათი მომზადება აუცილებელია დაიცვას არა მხოლოდ სიწმინდეს ხელში, არამედ კერძები და მხოლოდ სუფთა პროდუქტები. პროდუქტები გამოყენებით ზეთები გამოყენებული უნდა იყოს 36-საათის განმავლობაში, და custard - სამი საათის განმავლობაში.

მოამზადოს ნაღების ტორტი custard უნდა pint რძე, ერთი ჭიქა შაქარი, 4 კვერცხი yolks და 50 გრ ფქვილი და 1 ჩაის კოვზი ვანილის შაქარი.

Custard დამწვრობა, ამიტომ უმჯობესია მიიღოს cooking პან ერთად სქელი ბოლოში. რძე უნდა მოვხარშოთ და დაასხით, აღვივებს მუდმივად, რომ yolks, წინასწარი mashed შაქარი, ფქვილი და ვანილი. ნარევი იქნა cooking დისკო და მუდმივად აღვივებს ხის spatula სანამ სქელი.

მაშინ მასობრივი საჭიროა ზემოთ 10 გრადუსი მაცივარი ან დააყენა ბანკში კრემი აუზში ცივი წყალი. ზედაპირზე კრემი შეიძლება დაფარული ხშირი ქერქი, რომ არ მოხდეს, ეს არის sprinkled ერთად შაქარი და აურიეთ დროდადრო. გაცივებული მასობრივი აუცილებელია დაუყოვნებლივ გამოიყენონ პროდუქცია.

ნაღების ტორტი custard გამოიყენება ფენის ნამცხვრები და ვრცელდება, ის ასევე შეგიძლიათ შეავსოთ მილის შემოვიდა ვაფლის და კალათები. On ტორტი გაფორმება ხშირად იყენებენ ცილის custard. მომზადების 300 გრამი კრემი მოგიწევთ 4 კვერცხი თეთრების, 8 tablespoons შაქარი ჭიქა წყალი, 6 წვეთი ლიმონმჟავა.

პირველი შაქარი და წყალი საზ სიროფი სქელი ძაფი. სხვა ბანკში დამონტაჟებული ყინულის ან აუზში ცივი წყალი და whisk სანამ სქელი ქაფი ცილები. Whisking მუდმივად, დაასხით შევიდა ცილების trickle სიროფი და სცემეს ორი წუთის განმავლობაში. ბოლოს whipping რჩეულებში ლიმონმჟავას და საღებავები, რომლებიც გამოიყენება ცხიმიანი კრემები. მოხარშული წონის უნდა იყოს გამოყენებული მაშინვე მომზადება. იმ შემთხვევაში, თუ სიროფი თოხლო, მასობრივი იქნება ბუნდოვანი თუ ცოტა, ან დაასხით სქელი ნაკადი - მას შეუძლია შექმნას სიმსივნის.

შესაძლებელია დაამატოთ სხვადასხვა custard გემოს, როგორიცაა ლიმონის ან ფორთოხლის zest, გახეხილი კაკალი, ჯემები, თაფლი ან applesauce. კრემი შეიძლება ელფერით საკვები საღებავები. საღებავები უნდა იყოს გახსნილი მდუღარე წყალი მცირე ნაწილი და მაღაზიის მაცივარი.

ჩვენ უნდა გვახსოვდეს, რომ ძალიან ნათელი ფერი გამოიყურება არაბუნებრივი. იგი შეიძლება გამოყენებულ იქნას საღებავი ნატურალური წვენები, ყავა ან ძლიერი ჩაი. თეთრი ფერის კრემი იძლევა რძე, შაქრის ფხვნილი, არაჟანი. თქვენ შეგიძლიათ დაამატოთ და შოკოლადი.