Cottagers: ჭურჭელი artichoke

პირველად გავიგე, იერუსალიმის artichoke 20 წლის წინ, და კროსვორდები, რადგან ხშირად გვხვდება შეკითხვას, იერუსალიმის artichoke, მაგრამ რატომღაც ვერ უნდა გვახსოვდეს, სიტყვა "artichoke", მას ეგონა, რომ ეს იყო ასეთი ეგზოტიკური ბოსტნეულის ან ხილის, რომელსაც აქვს ჩვენ არ მინახავს.

მაგრამ ერთ მშვენიერ დღეს ბაღში მეგობრებთან ერთად, ვნახე ნარ რამდენიმე ძალიან მაღალი ბალახის (stalks ზოგიერთ შემთხვევაში უფრო მაღალია, ვიდრე კაცი), შედარებით პატარა პატარა ყვითელი ყვავილები მსგავსი მცირე მზესუმზირის რომ გაიზარდა ნაცვლად hedges მთელს პერიმეტრზე, თითქმის ისევე, როგორც გრეჩიხას. მაგრამ აღმოჩნდა, რომ ეს არის იგივე ტოპინამბური, რომელიც მე არ ახსოვს.

როცა გაყვანილია მიწის ტუბერები, რომლებიც ნებისმიერ ნათურა არ მოსწონს, მაგრამ საკმაოდ არათანაბარი, knobby კარტოფილი. აღმოჩნდა, რომ ამ ტუბერები შეიძლება შეჭამეს ნედლეული, სარეცხი off ადგილზე, და ისინი ძალიან სასარგებლო, განსაკუთრებით ადამიანებს დიაბეტის (რეალურად ეს, და ისინი გაიზარდა ოსტატები ბაღში). წაკითხვის შემდეგ, რომ ტუბერები იერუსალიმის artichoke აშშ (და აკვანი იერუსალიმის artichoke, ვინც არ ვიცი, ეს არის ჩრდილო ამერიკა) , რათა კიდევ ყავის შემცვლელი დიეტური მიზნებისათვის.

მას შემდეგ, რაც მე მივიღე თავს (ან უფრო სწორად მათი მშობლები) რამდენიმე ბოლქვნაყოფები ეს undemanding მცენარეთა მეცხოველეობა, მაშინ ამავე დროს დაინტერესდა, თუ რა სახის კერძები გააკეთა artichoke შეიძლება მომზადებული, რადგან მხოლოდ nibble იერუსალიმის artichoke, არ აქვს მნიშვნელობა, რამდენად სასარგებლოა ეს შეიძლება იყოს, და ყველაზე არ განსაკუთრებით მინდა, მაგრამ და მოხუცები არ არიან ყოველთვის კბილები.

აღმოჩნდა, რომ ეს შესაძლებელია, მზარეული და ყველაზე მარტივია ჭურჭელი artichoke, არ საჭიროებს წინასწარ სამზარეულო (როგორიცაა სალათები), და შეიძლება დაექვემდებაროს სითბოს მკურნალობა - Stew ან შემწვარი - კერძები მხოლოდ მოიგებს.

მე გთავაზობთ, რამდენიმე რეცეპტი, რომელიც იერუსალიმის artichoke კერძები შეიძლება მომზადებული სახლში.

იერუსალიმის artichoke სალათი გახეხილი

ეს სალათები კატეგორიაში მსუბუქი, იმიტომ, რომ თქვენ უბრალოდ გამოტოვოთ peeled 2-3-4 (დამოკიდებულია მათი ზომა), იერუსალიმის artichoke tuber მეშვეობით grater, დაუმატეთ წვრილად დაჭრილი ნიორი (მხოლოდ ერთი ნაჭერი), დაამატეთ მარილი გემოვნებით და ჩაცმული მაიონეზით. თქვენ შეგიძლიათ დაამატოთ თქვენი საყვარელი მწვანეთა აქ.

ტოპინამბური შეიძლება შერეული გახეხილი სტაფილო, დაამატეთ რამდენიმე წვეთი ლიმონის წვენი, სეზონი ზეთით გამხმარი - ეს არის კიდევ ერთი ვერსია მსუბუქი ვიტამინი სალათა.

იერუსალიმის artichoke კერძები შესანიშნავად ერთად მჟავე ვაშლის. დაამატოთ გახეხილი ვაშლი იერუსალიმის artichoke, გაიარა grater, წვრილად დაჭრილი და მსუბუქად ნაცემი ხელში კომბოსტო, ავურიოთ ყველაფერი თქვენი საყვარელი მწვანილი და სეზონის არაჟანი ან მაიონეზი (და ეს შესაძლებელია, როგორც წინა შემთხვევაში, sprinkle ერთად ლიმონის წვენი და დაასხით ზეთი).

ახლა განიხილავს artichoke, კერძები, რომლებიც ექვემდებარებიან სითბოს მკურნალობა. პირადად მე მირჩევნია საზ ბლინები და ბურგერები დამზადებული artichoke.

მომზადება meatballs მიღებული იერუსალიმის artichoke და კომბოსტო თანაფარდობა 1: 1 (ორივე ფუნტი) ორთქლის tablespoons ფქვილი, 2 კვერცხი, მარილი, ნახევარი ჭიქა ნაღები, მცენარეული ზეთი frying და breadcrumbs for boning კოტლეტი.

წვრილად chop კომბოსტო არის საჭირო, და სუფთა artichoke ფილარმონიის, დააკავშიროთ კომბოსტო, აურიეთ და დაუმატეთ ნაღები, დააყენა out სანამ მოხარშული ბოსტნეული ღრმა frying პან ქვეშ სახურავი (ან პან).

შედეგად ცხელი მასა მართოს კვერცხი, მარილი და სწრაფად შერეული ფქვილი, სანამ ერთგვაროვან პიურე ტიპის (სასურველია ბლენდერში). ჩამოყალიბდეს patties, გააფართოვოს მათ breadcrumbs და მერე ფრაის როგორც ჩვეულებრივი ბურგერები, ორივე მხარეს (აქციოს ნაზად გატეხვა).

მიირთვით ეს ბურგერები მაგიდასთან არაჟანი სოუსი.

თუ შესაძლებელია, განზავებული თავიანთ ტერიტორიაზე იერუსალიმის artichoke - პატარა ზრუნვა, ეს ქარხანა არ საჭიროებს (გარდა ეს არის მრავალწლიანი და გაიზრდება თავისთავად), და შემდეგ artichoke კერძები იქნება კიდევ ერთი წყარო ჯანსაღი საკვები თქვენი მაგიდა!