Compote კენკრა ზამთარში. Compote ტყის კენკრა ზამთრის

სტრატეგიული რეზერვების ხილისა და ბოსტნეულის სამწუხარო და ცივი თვის განმავლობაში, შეუძლებელია დაივიწყოს compote კენკრა ზამთარში. ამ ტიპის შენარჩუნებას იტოვებს ბევრი ორიგინალური შეიცავს სარგებლობა პროდუქტის, რითაც obezvitaminennomu დაეხმაროს სხეულის გამართავს out სანამ გაზაფხულზე. ხილი ბანკების შეიძლება ივსება ყველაზე განსხვავებული საცხობი და გაფორმება ნამცხვრები და კოქტეილები. და ბოლოს, compote კენკრა ზამთრის (რეცეპტი, სანამ ის არ აქვს მნიშვნელობა) უბრალოდ უგემრიელესი სასმელი!

გარკვეული წესები

ყველაზე მნიშვნელოვანი, რაც ამ ბლანკები - იცოდეს, თუ როგორ უნდა საზ compote of კენკრა ზამთრის სწორად. მაშინაც კი, თუ თქვენ გაქვთ კარგად განვითარებული კულინარია ინტუიცია, ცნობიერების ზოგიერთი დეტალი იქნება აშკარად გადაჭარბებული.

1. Compote of კენკრა ზამთრის შეიძლება შედგება სხვადასხვა "მასალა". თუმცა, სხვადასხვა იგივე წარმოშობის (მაგალითად, სხვადასხვა სახეობის ალუბალი) არ უნდა იყოს დაკავშირებული ბანკში.
2. ღეროვანი ამოღებულ მარცვალი ამოღებულია ადრე დამორჩილება. დააწვინეს თუნდაც რამდენიმე საათით ადრე, რა თქმა უნდა კენკრა ნაწილობრივ მოკლებული წვენი. შედეგად, ისინი ნაკლებად ელასტიური, რომელიც არ არის ბევრი დადებითი გავლენა მათი გამოჩენა. და ხილის კომპოტი გამოდის არც ისე არომატული და უფრო წყლიანი.
3. ზოგიერთ შემთხვევაში, გარკვეული მარცვალი (როგორიცაა ალუბალი და ბალი) ვაპირებთ უნდა მოგვარდეს უშუალოდ შეკრული თმა - მათ compote of კენკრა ზამთრის ხდება ელეგანტური მწარე. ამ შემთხვევაში, სარეცხი ნედლეულის უნდა მიექცეს განსაკუთრებული ყურადღება: გადაკვეთაზე ღეროვანი მტვერი გარეცხილი ცუდად. ბევრი დიასახლისები ურჩევნია, რათა უზრუნველყოს parboil კენკრა.

ბუნებრივია, სანამ ვითარდება ხილი და კენკრა ბანკები, კონტეინერები უნდა კარგად გარეცხილი. ზოგიერთი დიასახლისები ჩვევა ურჩევნია სოდა. თუმცა, გარწმუნებთ, რომ ეს შეუზღუდავად. თანამედროვე სარეცხი კერძები გარეცხილი ბევრად უკეთესი, მით უმეტეს, თუ ეს არ არის პირველი წელი გამოყენება. კარგი ჩამობანა საჭირო შემდეგ სოდა.

ყველაზე პოპულარული მეთოდი seaming

და საუკეთესო ნაწილი - არ არის საჭირო სტერილიზაცია compote კენკრა ზამთარში. ბიუსტი, გარეცხილი და ottsezhenny ნედლი წყლის დაიშალა ცხელ სტერილური ქილებში სადღაც ერთი მესამედი მათი მოცულობა. კერძები ივსება მდუღარე წყალი flush ზედა კიდეზე კისრის და დაფარული მოხარშული ან შემწვარი ღუმელი სახურავები. მესამე საათში წყლის ტანკები, ნაწილობრივ შთამნთქმელი berry წვენი, უერთდება სახურავი, სადაც ხვრელი გააკეთა დიდი პან. არსებობს ასევე დაამატოთ შაქარი (ერთი ჭიქა პოსტი trehlitrovik) და სიროფი არის მოხარშული. ისინი მაშინვე ივსება კენკრა, ბანკები შემოვიდა ისევ სტერილური ხუფები, აღმოჩნდა თავდაყირა და დაფარული რაღაც თბილი სანამ cool.

ქომაგთა "ჩაყრა"

თუ გსურთ სქელი და მდიდარი compote კენკრა ზამთრის, გამოყენებით ოდნავ განსხვავებული რეცეპტი. იგივე სამი ლიტრი ნედლეულის უკვე ნახევარი და უფრო. თითოეული დაასხით ნახევარი ან ორი ჭიქა შაქარი, დავასხათ cool მდუღარე წყალი (საქართველოს "shoulders"), ჭურჭელი და Hooded სახურავები დააყენა წყლის აბაზანა. იქ დარჩენა 20-30 წუთი. თუ იყენებთ პატარა ბანკებს, დრო იქნება მოკლე: ნახევარი ლიტრი დასჭირდება 10, ლიტრი - 15 წუთი.

ასორტი ხილის compote ზამთრის: ვარიანტები კომპოზიციები

შერეული სასმელების გამოირჩევა განსაკუთრებული არომატით და დაუვიწყარი გემო. თუმცა, ზოგიერთი ხილი შეიძლება გაჭედოს შენიშვნები სხვები, და ზოგიერთ შემთხვევაში მათი ფერები შეტაკების. როდესაც თქვენ პირველად საზ compote კენკრა "შერეული" ზამთარში, ცდილობენ დაიწყება ისარგებლოს ასეთი კომბინაციები.

1. Cherries თანაბარი პროპორციებით, პლუს ოდენობის ნახევარს გარგარი. ნუ აიღოს cherry pits - თქვენ გადაწყვიტეთ, სხვა კომპონენტები წავიდეთ პირდაპირ მათ. სიროფი ასხამს 35% კონცენტრაცია, რომ არის, თითო ლიტრი წყალი სჭირდება ცოტა მეტი ფუნტი შაქარი.
2. Cherry, კვლავ Unrecovered ძვლები - მესამე ფუნტი, მოცხარი - ნახევარი წონა, ჟოლო - მესამე ნაწილი ალუბალი. ამის ნაცვლად, კომბინაცია მოცხარი - ჟოლოს შეუძლია მარწყვის gooseberry, რომელიც compote of კენკრა ზამთრის არ უარესი. სიროფი თითო ლიტრი წყალი არის მესამედი კილოგრამი შაქარი.
3. ქლიავი, ალუბალი და გარგარი - თანაბარი, ალუბალი და ხურტკმელი - ნახევარი ნაწილი. სიროფი ისევ იგივე ძალა 35 პროცენტი.
4. ალუბალი, ჟოლო, gooseberries, currants (და შავი და წითელი) - თანაბარი რაოდენობით. სიროფი კონცენტრაცია - 25-30 პროცენტი, რაც დამოკიდებულია თქვენი მსოფლმხედველობის სიცოცხლის.
5. ძალიან საინტერესო და ძალიან სასარგებლო მიიღოს შემცირება, ჩაშუშული ტყის კენკრა ზამთარში, თუ, რა თქმა უნდა, რომ თქვენ გაქვთ ეს. Blueberries ერთად თითქმის ყველა მარცვალი, მათ შორის ბაღში. მას შემდეგ, რაც მოცვი უნდა იყოს უფრო ფრთხილად - სასმელი ზედმეტად შეიძლება იქცეს მაწონი. უმჯობესია გაერთიანდება რაღაც ტკბილი, როგორიცაა მარწყვი ან მარწყვის და ავსებენ უფრო კონცენტრირებული სიროფი. მაყვალი ჰარმონია თითქმის როგორც blueberries, ისე, რომ მისი როლი ამ კომპოტები შეგიძლიათ უსაფრთხოდ.

საბოლოოდ, აღვნიშნო, რომ compote კენკრა "ასორტი" ზამთარში ხშირად იღებს კიდევ უფრო წარმატებული, როდესაც ერთად ხილი: ვაშლი, მსხალი და კომში მყარი.

Subtleties კომპოტები ასორტი

პრინციპში, კონკრეტული განსხვავებები ერთი კომპონენტი ჩაშუშული პატარა, მაგრამ ისინი.

1. სილამაზე და seductiveness, ასორტი ხილის compote კენკრა ზამთრის stacked ფენებს.
2. იმ შემთხვევაში, თუ მარცვალი ერთად სხვადასხვა ხარისხით ელასტიურობას, დააყენა ქვემოთ უფრო ხშირი. მაგალითად, პირველი ალუბალი, და თავზე - ჟოლოს ან მარწყვის. წინააღმდეგ შემთხვევაში, მთელი მარცვალი რბილი ჯიშის თქვენ არ მიიღოს. ეს განსაკუთრებით მნიშვნელოვანია, რომ პირობების მათთვის, ვინც მიყვარს არა მხოლოდ სასმელი წვენი, არამედ გასინჯვა მისი კომპონენტები. და ის აპირებს გამოიყენოს მათ კიდევ ერთი კერძი.

რა თქმა უნდა, ყველას აქვს საკუთარი შეღავათებით დაკავშირებით სასმელების ტკბილეული. როდის კომპოტი კენკრა "შერეული" ზამთრის, რომ ვხვდები უფლება ოდენობით შაქრის სიროფი განსაკუთრებით რთულია, რადგან ყველა ინგრედიენტები ხარისხს სიტკბოს. ასე რომ, სწორი პროპორციით მოუწევს არიან საკუთარი.

ზამთრის სიამოვნებით

როდესაც ცივი მოდის, უნდა დაგამშვიდოთ სული და მისი სჯერა, რომ ზაფხულში დაბრუნდება მეორე შესაძლოა კომპოტი ზამთარში გაყინული კენკრა. რათა მათ არაპრაქტიკული seamer ზაფხულში ეს არის ძალიან ძვირი პროდუქტი, რადგან ერთ დროს მოითხოვა დამატებითი ძალისხმევა მათი შენახვისათვის, და ეს არის დრო, რომ არა დალუქული ზამთარში, და ღია. აქედან გამომდინარე, ეს კომპოტები მზად არიან დაუყოვნებლივ და მოხმარებული. აქ არის რამოდენიმე მაცდური retseptik.

1. პირველი ვარიანტი nazavem "blues სიმღერები" - არ უნდა იყოს რომანტიკული სახელი ასეთი გემრიელი სასმელი. მოხარშული სამი ლიტრი წყალი, დაამატეთ შაქარი, რათა იგი ნახევარი მთელი თასი, დამოკიდებულია იმაზე, თუ ოჯახის, როგორც ტკბილი. სიროფი squeezed ლიმონის ან ნახევარი ან მთელი ფორთოხალი (როგორც გსურთ). ეს ასახული ფუნტი გაყინული ალუბალი. ძლივს compote boils, პან არის ამოღებული ფირფიტა, დაფარული სახურავი და დარჩა ერთი საათიანი ინფუზიის.
2. "Summer აღფრთოვანებული". ეს არის შესაბამისი სახელი. უნდა შავი და წითელი მოცხარის plus ჟოლოს, ყველა თანაბარ ნაწილად (150 გრამი სამ ლიტრ წყალში). მკვრივი მარცვალი გარეცხილი; თუ წითელი ჯიშის გაყინული კუდები, ისინი pinch off. დარჩენილი ნაბიჯები ანალოგიურია ზემოთ აღწერილი, მხოლოდ შაქარი საჭიროა ყველა სავსე ჭიქა, ეს არ აღმოჩნდა მაწონი. სხვათა შორის, ასევე მის ფარგლებს გარეთ compote of კენკრა ზამთრის, როდესაც შეცვალა buckthorn მოცხარი.

Subtleties საქმე გაყინული ხილი

თუ თქვენ სამზარეულო compote არა გუშინ შეგროვებული კენკრა, ისინი არ უნდა defrosted. პირველ რიგში, ისინი კარგავენ მნიშვნელოვანი ოდენობით წვენი. მეორე, ძალიან მიმზიდველი იყო. და მესამე, თქვენ გაყვანაა თქვენი დრო! და ლამაზი ფერის გაყინული კენკრა compote მიღებული მხოლოდ ამცირებს მათ, როგორც საფუძველი პირდაპირ საყინულე.

საერთო შეცდომები

რასაც თქვენ მოხარშული compote, ნებისმიერ შემთხვევაში, ეს არ იმატებს. ამ პროცესში თქვენი ნედლეულის დაკარგავს არა მხოლოდ გამოჩენა, არამედ ყველა იმ მისი სარგებლობა. მათთან ერთად იკარგება დიდწილად გემოს და palatability, რაც იმას ნიშნავს, თქვენ უბრალოდ ფერადი წყალი.

და მეორე, ემზადება სიროფი, თავიდან ალუმინის ტაფები. ალბათობა იმისა, რომ მათი კედლები ნაწილობრივ გაივლის შევიდა სასმელი, საკმაოდ მაღალია. რატომ უნდა დაუსაბუთებელი და არასასურველი დანამატები?