Lemon Pie შევსება. ყველაზე გემრიელი ლიმონის ტორტი

ლიმონის ტორტი ერთად შევსების - იდეალური არჩევანია მათთვის, ვინც ვაფასებთ ციტრუსის მჟავიანობა და freshness. ამერიკა ჩვენ არ გახსნა - ყიდვა მზა ტკბილეული ადვილია, მაგრამ ეს ყოველთვის არ შეუძლია დააკმაყოფილოს თავისი გემო. ვეთანხმები, შეგიძლიათ ბრალია ყველაფერი - ძალიან ბევრი zest, კანი ძალიან ცოტა, ძალიან მჟავე, ძალიან ტკბილი, ძალიან წყლიანი ჩაყრა ... გაგრძელება? რა თქმა უნდა, თქვენ გსურთ კარგად - ამას თავს. თქვენ არ იცით, თუ როგორ? ჩვენ გასწავლით!

ყურადღება, sloths! იოლი ლიმონის ტორტი

მათთვის, ვინც მიყვარს ნამცხვრების ლიმონით, მაგრამ მას არ აქვს გზა ხანგრძლივი უნდა Tinker სამზარეულო, სრულყოფილი ეს რეცეპტი:

• რბილი კარაქი - 400 გრამი;
• საშუალო არაჟანი - 400 გრამი;
• მარილი მცირე - 1 დიდი pinch;
• გამაფხვიერებელი - 1 tbsp. კოვზი;
• ფქვილი - რამდენი უნდა knead რბილი, მაგრამ ემორჩილებიან მოძრავი out ცომი;
• lemons სქელი ქსოვილი - 5-6 ცალი, დამოკიდებულია ზომა;
• შაქარი - ხელმძღვანელობს საკუთარი გემოვნების, როგორც მჟავიანობა სჭირდება ყველას;
• სახამებელი - 3 tbsp. კოვზი გარეშე სლაიდები;
• თაფლი - 1 tbsp. კოვზი.

ტორტი არის ძალიან დიდი! თუ სასურველი პროპორციები შეიძლება შემცირდეს 2-ჯერ.

მომზადება

Preheat ღუმელი 200 ^° C საცხობი Shots საცხობი ქაღალდი.

მოვამზადოთ ცომი შევიდა ლიმონის ტორტი შევსების, Mash კარაქი მარილი და არაჟანი სანამ გლუვი, Sift ფქვილი და გამაფხვიერებელი და kneaded რბილი ცომი. ძებნა cling ფილმი და სანამ გამოყენება გაყინეთ.

გარეცხეთ lemons, დაჭრილი შევიდა დიდი ნაჭრები, ამოიღონ ყველა თესლი და grind ბლენდერში. იმ შემთხვევაში, თუ მასა, როგორც ჩანს ძალიან თხევადი, მაშინ გადინება ჭარბი წვენი - შემდეგ თქვენ შეგიძლიათ გამოიყენოთ ეს თქვენი საკუთარი.

დაამატეთ ლიმონის ბევრი შაქარი, თაფლი და სახამებელი, აურიეთ საფუძვლიანად. შევსების უნდა იყოს სითხის, მაგრამ არა თხევადი.

გაცივებული ცომი ორ ნაწილად გაიყო, ორ ნაწილად მთელს პერიმეტრზე პან roll seam სისქე 3 მმ.

პირველი ფენა ცომი ადგილზე მომზადებული საცხობი ფურცელი წინასწარ, მას გავრცელდა ყველა ლიმონის შევსება, ოდნავ დათმობაში კიდეები.

ყველაზე საფარი ფენის მეორე ტესტი. ყურადღებით zaschepit კიდეებს ტორტი რამდენჯერმე ჩანგალი, pierce ზედაპირზე, რომ შეიძლება დატოვოს წყვილებს.

Bake ნახევარი საათით, სანამ ოქროსფერი ყავისფერი.

არ არის აუცილებელი, რომ მოჭრილი ტორტი ცხელი - გაგრილებას მთლიანად ღირს, რადგან წინააღმდეგ შემთხვევაში ეს შეიძლება დაიშლება.

მუდმივი

მათთვის, ვინც არ ეშინია მუშაობის საფუარი ცომი და ჩქარობს, შესანიშნავია შემდეგი რეცეპტი:

• მშრალი საფუარი - 18 გრამი;
• ფქვილი - 700 გრამი;
• გაათბო რძე - 250 მლ;
• მარილი მცირე - 1 დიდი pinch;
• კვერცხი - 2 ცალი.;
• შაქარი - 50 გრამი;
• მდნარი კარაქი - 60 გ;
• ვანილი - 1 პაკეტი.
• ლიმონის კანი - გემოვნებით, და თუ სასურველი;
• lemons - 3 pcs.;
• შაქრის ტოპინგები - გემოვნებით;
• სახამებელი - 1 tbsp. კოვზი.

მომზადება

ყველა პროდუქტი განკუთვნილია დიამეტრი 30 სმ.

რძე დაითხოვოს საფუარი, რათა sift ფქვილი. Kneaded ცომი, ჩასვეს თასი, საფარი და ამით თბილ ადგილას. ეს არის თქვენი ცომი, სანამ იგი გაიზარდა 2-ჯერ.

ცალკე mix სანამ ერთიანი კვერცხი, ვანილი, შაქარი (50 გ), მარილი და კარაქი.

დაამატეთ ზეთი, კვერცხი მასობრივი ახლოვდება sponge ერთხელ გამოიწვია სანამ ერთიანი.

Sift დარჩენილი ფქვილი სამუშაო ზედაპირზე, ქმნის out მისი sponge და knead მანამდე, სანამ რბილი ელასტიური ცომი რომ არ ჯოხი ხელში.

ერთხელ დააყენა ცომი თასი, მოიცავს ერთად პირსახოცი და გაუშვებენ. იგი მიიღებს დაახლოებით ერთი საათი და ნახევარი, მასობრივი გაიზრდება 2-ჯერ.

მომზადება შევსების ლიმონის ტორტი საფუარი, ციტრუსი, ხილი, სარეცხი, დაჭრილი შევიდა დიდი დარტყმები და ამოიღონ თესლი, შემდეგ grind გამოყენებით ბლენდერში ან grinder. საჭიროების შემთხვევაში, სანიაღვრე off ჭარბი წვენი.

დაამატოთ შაქარი გემოვნებით და აურიეთ სახამებელი.

გააცხელეთ ღუმელი 180 ^C. საცხობი კერძი Vystelit საცხობი ქაღალდი.

ახლოვდება ცომი ლიმონის ტორტი შევსების დაყოფილია 2 ნაწილად - კიდევ ერთი, და მეორე - უფრო პატარა.

ნაწილი, რომელიც არის უფრო, გააფართოვოს შევიდა წრეში და განათავსებს შევიდა ფორმაში. ბამპერები ასევე უნდა იყოს დაფარული ტესტი.

განათავსეთ ცომი მომზადებული შიგთავსით.

გააფართოვოს ცომი ქვედა ნაწილი წრე და განათავსეთ იგი თავზე შევსება, ყურადღებით უსაფრთხოების პირას.

გავაკეთოთ ტესტი ზედაპირზე დეკორატიული ვაკანსიებს, რომლის მეშვეობითაც ჭარბი steam გამოვა.

მოდით დავდგეთ მესამე workpiece საათის განმავლობაში.

Coat ზედაპირზე ტორტი yolk და bake 30 წუთით ადრე გაჯერებული rosy ფერი.

Cool ტორტი მთლიანად ადრე ემსახურება.

დაზოგვის ქურთი

როდესაც საქმე ლიმონის შევსება, ბევრი ადამიანი უბრალოდ frayed ციტრუსის და შაქარი, თუმცა, თუ ცოტა გართულების ამოცანა, შეგიძლიათ მიიღოთ სრულყოფილი აბრეშუმისებრი მასა, მოხსენიებული, როგორც ქურდი. მიერ და დიდი, ეს არის ჩვეულებრივი custard, თუმცა, ცდილობენ გამოიყენონ ეს, ემზადება ლიმონის ტორტი. უგემრიელესი, არომატული დესერტი out, შეუძლია სიტყვა. მოამზადოს ქურთი, თქვენ უნდა შემდეგი პროდუქტები:

• კვერცხი yolks - 6 pcs.;
• ლიმონის წვენი - 105 მლ;
• მარილი - 1 pinch;
• შაქარი - 150 გრამი;
• კანი 2 lemons;
• კარაქი - 100 გრამი.

Mash თითების შაქარი ლიმონის zest და მოდით დავდგეთ ნახევარი საათის განმავლობაში. ეს არის იმის უზრუნველყოფა, რომ ეს უკანასკნელი არ მიეცა მათი სრული გემოს.

შეურიეთ ლიმონის წვენი, კვერცხის გული, შაქარი და zest თასი.

მიიტანეთ თასი წყლის აბაზანა და მზარეული, მუდმივად ერეოდა, სანამ, სანამ ნარევი thickens.

ამოღება კრემი მიღებული წყლის აბანო და დაიწყოს ცემა მიქსერით და თანდათან დასძინა, რომ კარაქი სანამ ეს ენერგია კლებულობს ქვემოთ.

ტრანსფერი კრემი შესაფერისი ზომის კონტეინერი, საფარი, და ნება უნდა დავდგეთ მინიმუმ 5-8 საათის განმავლობაში. მაღაზია შეიძლება 3-4 დღის განმავლობაში.

ახლა, იმისათვის, რომ bake ტორტი ლიმონით შევსების, თქვენ მხოლოდ უნდა გავაკეთოთ, რათა ცომი, როგორც შევსების მზად არის.

Lemon ტორტი შევსების და meringue პიერ Hermé

ეს გემრიელი დესერტი, ყოველგვარი გაზვიადების გარეშე. ფრანგი კლასიკოსების ცნობილი კონდიტერი. რეცეპტი არ არის დიდი გარიგება, რაც მთავარია - გამყარებაში პროპორციები.

Shortcrust საკონდიტრო:

• რბილი კარაქი - 250 გ;
• მარილი - 1 დიდი pinch;
• შაქარი (სასურველია მცირე) - 160 გრამი;
• ნუშის ფქვილი - 50 გრ;
• კვერცხი - 2 ცალი.;
• ფქვილი - 420 გ;
• ვანილის ექსტრაქტი -. 1 tsp.

შევსების:

• ლიმონის კანი 6;
• კვერცხი - 4 ცალი.;
• კარაქი - 330 გრამი;
• ლიმონის წვენი - 200 მლ;
• შაქარი - 270 გრ.

meringue:

• შაქარი - 20 გრამი;
• ცილები - 6 pc.;
• შაქრის ფხვნილი - 300 გრამი.

ყველა პროპორციები ეფუძნება 2 tarte დიამეტრი 25 სმ! თუ თქვენ გჭირდებათ ქვიშის ლიმონის ტორტი, შემდეგ გაყავით ყველა პროდუქციის ნახევარი.

მომზადება

დაიწყოს სარგებლობენ შევსება. მოვხარშოთ ეს უნდა იყოს იგივე, და ქურთი ზემოთ.

იმისათვის, რომ მოამზადოს საფუძველი tarte, სცემეს კარაქი შაქარი, მარილი, ვანილის ექსტრაქტი და კვერცხები, დავამატოთ ორივე სახის ფქვილი და kneaded რბილი ცომი, ცდილობს შეეხოთ, როგორც პატარა, რაც შეიძლება მისი ხელები, როგორც melt სითბოს ზეთი. ძებნა პლასტიკური გადატანა და საშუალებას "დანარჩენი" მაცივარში 2 საათის განმავლობაში.

Preheat ღუმელი 190 ^° C

გააფართოვოს გაცივებული ცომი შორის 2 ფენების საცხობი ქაღალდი (ეს საშუალებას გაძლევთ, რათა ჯარიმა ქვიშა საფუძვლების გარეშე ფქვილი, რომელიც ჭარბი ცომი "dubeet") თხელი ფენა, დაუსვან ფორმაში, პარალელურად, ფორმირების პატარა რგოლში. მიიღეთ ზედაპირზე ცომი ხშირი punctures ერთად ჩანგალი და bake 15 წუთის განმავლობაში. გააციეთ მთლიანად.

ჩაასხით ლიმონის შევსების საფუძველზე დასრულებული ქვიშა.

Preheat ღუმელი 240 ^° C

იყიდება meringue whisk ცილების შაქარი და შაქრის ფხვნილი ძლიერი მწვერვალები, დააყენა საკონდიტრო ტომარა.

Otsadit meringue tarte მთელს ზედაპირზე ისე, რომ კრემი მთლიანად დახურულია.

Bake tart 7-8 წუთი (ხელმძღვანელობს გამოჩენა meringue, ეს უნდა გახდეს ინტენსიური ოქროსფერი).

Pre-დამთავრდება, შეიძლება მსახურობდა საფრანგეთის ლიმონის tart. უგემრიელესი, ნაზი და დახვეწილი, ეს არ გაუცრუებ თქვენ.

ტორტი ლიმონით და ქოქოსის

ძალიან გემრიელი ნამცხვრები მინიშნება ქოქოსის და აბრეშუმისებრი შევსება. პლუს დიდი შესაძლებლობა გამოიყენოთ წინასწარ მომზადებული ქურთი:

• ფქვილი - 390 გრამი;
• ქოქოსის - 150 გრამი;
• გული - 1 pc.;
• კვერცხი - 1 pc.;
• მდნარი კარაქი - 85 გ;
• გამაფხვიერებელი - 1/4 tsp ;.
• შაქარი - 70 გრამი;
• ricotta და რბილი ყველი - 375 გრამი;
• ქურთი prescription ზემოთ - 450 გრამი;
• ქოქოსის on posypku - 4 tbsp. კოვზი.

პროდუქცია განკუთვნილია კვადრატული ფორმის ერთად მხარეს 30 სმ.

მომზადება

გააცხელეთ ღუმელი 180 ^C. Vystelit ფორმა საცხობი ქაღალდი.

ეს ლიმონის ტორტი შევსების გარეშე არ იმუშავებს საფუძველი. მისი, აურიეთ ყველა ინგრედიენტი საფუძვლიანად grind ხელშია. ცომი იშლება მჭიდრო ბურთი მას ვერ შეგროვდა.

იყიდება შევსების ავურიოთ ricotta და whisk ქურთი მისაღწევად ერთგვაროვნება.

თანაბრად ჩაუყრის ცომი შევიდა mold, დააჭირეთ ქვემოთ.

ჩაასხით შევსების თავზე და sprinkle ერთად ქოქოსის.

Bake 25-30 წუთი, სანამ ოქროსფერი.

მიირთვით ეს ტორტი ლიმონით და ქოქოსის შესაძლებელია მხოლოდ გაციების შემდეგ, რადგან წინააღმდეგ შემთხვევაში კრემი ნაკადი.