Carp არაჟანი რეცეპტი

არა ყველა რუსული კერძი ახერხებს შეღწევას ანალები მსოფლიო ლიტერატურაში. ამ თვალსაზრისით, Karas არაჟანი ძალიან გაუმართლა, რადგან ამბავი "Sirena" ანტონ ჩეხოვი. ავტორიტეტული აზრი, რომ დიდი მწერალი დასძენს, რომ ეს კერძი წონა და პატივისცემა. უნდა ვივარაუდოთ, რომ ანტონ იცოდა თუ როგორ უნდა საზ carp არაჟანი. სამწუხაროა, რომ არ აღწერს პროცესს სრულად.

ზოგადად, მომზადება თევზის კერძები ძალიან დელიკატური რამ, და გულისხმობს გარკვეულ კულინარიული უნარები. თევზი თავს უნდა აირჩიოს ძალიან ფრთხილად, ამ სიტყვებით კიდევ ერთი კლასიკური - თევზის მეორე freshness არ მოხდება. Karas პირველი freshness უნდა იყოს გაურთულებელი სახე, ნათელი gills და ელასტიური ორგანოს, დაფარული გამჭვირვალე slime. თუ არ იპოვოს შესაფერისი კობრი, კერძი არ კარგავს მიმზიდველობას შეცვლის კარჩხანა. უნდა ითქვას, რომ საკვები carp არაჟანი რეცეპტი საკმაოდ მარტივია, მაგრამ მოითხოვს მოვლის და კიდევ pedantry.

მოამზადოს კერძი carp არაჟანი რეცეპტი ვარაუდობს, რომ თქვენ გაქვთ მინიმუმ კილოგრამი თევზი; ორი უფროსი მშვილდი, საშუალო ზომის; შეფუთვის არაჟანი. ეს არის მიზანშეწონილი შეძენა როგორც თხევადი მოწევა, მაგრამ ეს არ არის სავალდებულო.

დასუფთავების თევზი - ყველაზე უხერხულ მომენტში მთელი სამზარეულო პროცესი, მაგრამ, საბედნიეროდ, კარჩხანა, ისევე როგორც carp, აქვს დიდი მასშტაბები, რომელიც ამოღებულ შედარებით მარტივად და ახლად დაჭერილი carp სასწორები შეიძლება ამოღებულ იქნეს შიშველი ხელებით.

შემდეგ დასუფთავების carp სიფრთხილით უნდა disembowel, კარგად ჩამოიბანეთ შიგნით და გარეთ და ოთხი incisions გასწვრივ კიდეები: ამ გზით საუკეთესო კობრი ფრაის საფუძვლიანად. არავითარ შემთხვევაში არ შეიძლება შეწყვიტა ხელმძღვანელი, ეს იქნება მიუტევებელი დარღვევის ყველა არსებული ტრადიციები. მაგრამ გსურთ ამოიღონ gills - ჩვენ ვართ არსად.

ამ ეტაპზე იწყება განსხვავებები შორის მოყვარულებს კერძები carp არაჟანი რეცეპტი მარტო უზრუნველყოფს წინასწარი frying რეცეპტი სხვები - კატეგორიულ უარს აცხადებს. ვადის ნებისმიერი ერთი და არც მეორე, ჩვენ მოვუწოდებთ ამ ნაბიჯით ნებაყოფლობითია სამზარეულო.

Roast უნდა იყოს კარგად გაცხელებულ frying პან ერთად კარაქი სანამ ოქროსფერი ყავისფერი. სანამ frying carp უნდა გამოზრდილი ფქვილი.

ჩვენ დაბრუნებას ზოგადად ყველა მოყვარულებს საკვები carp შემწვარი არაჟანი. Rub თევზის მარილი, ქვეყნის შიგნით და გარეთ, მარილი შეიძლება შერეული სანელებლები და rubbing შედეგად ნარევი. ახლა, დაჭრილი ხახვი ბეჭდები და შიგთავსით ჩვენი კობრი, ხახვი დაუკარგავს უსიამოვნო სუნი slime მიერ ნახსენები ჩეხოვი და მისცეს კერძი გემოს და juiciness. რამდენიმე ბეჭდები მოქცეული gills. მართალია, რომ კობრი მიყვარს bow, ასე რომ არ ვგრძნობ ბოდიში.

საცხობი grease არაჟანი, ჩაიცვი მისი კობრი და დაასხით არაჟანი. დააყენა თავზე დარჩენილი ხახვი. ცალკე თხევადი კვამლი: ეს ძალიან კარგად ერთად კერძი carp არაჟანი რეცეპტი, თუმცა პირდაპირ არ სავალდებულოდ თავისი პროგრამა. ეს მისცემს ილუზია Karasu მომზადება რუსულ შეშის ღუმელი. შანსი, რომ გზა, და რომ გასინჯა, დიდი მწერალი. თხევადი მოწევა უნდა იყოს შერეული ნაწილი არაჟანი და დაფაროს თევზი ამ ნარევი. სასადილოს smoke კოვზი იქნება საკმარისი. თუ არ არის თხევადი მოწევა, ან თუ რაიმე მიზეზის გამო არ მომწონს ის, რომ თქვენ არ შეუძლია მის გარეშე. როგორც ხედავთ, რეცეპტი არის საკმაოდ დემოკრატიული ხასიათისაა, ისევე როგორც ყველა რუსული რეცეპტები კერძები, ეს არ არის რაიმე ჩინური კერძი, რომელიც არ შეიძლება იყოს მომზადებული გარეშე ზეთი ან სეზამის, მაგალითად, ადგილზე კოჭის Szechuan კომბოსტო.

ღუმელი უნდა თბება T = 180C და bake goldfish 15-20 წუთი. საუკეთესო თანხლებით ამ კერძი - კარტოფილი. ეს შეიძლება იყოს ღუმელში გამომცხვარი ან თავად დააწესოს kruglyashami კობრი, თუ შეგიძლიათ საკმარისი სივრცე საცხობი ფურცელი. თუ carp მზადდება გარეშე წინასწარი frying, რეზიდენცია დროს ღუმელი უნდა გაორმაგდა.