Ხორცი ბოსტნეულით

თუ თქვენ საზ ხორცი ღუმელი ერთ ჯერზე, ეს არ seasoned ან seasoned, თურმე მძიმე და მშრალი პური. ისარგებლოს ეს? მაგრამ სადილის ან ლანჩზე ხორცი, ბოსტნეული, თქვენ არ ვნანობ ამას, რადგან ეს კერძი ხდება ნამდვილი შედევრი თქვენი კულინარიული ხელოვნება.

რომელმაც შეიტყო girlfriend რეცეპტი "ხორცი ბოსტნეულით", პირველად მე დამზადდება კარტოფილი, სტაფილო და ხახვი, ისევე, როგორც სხვა ბოსტნეული სახლში მხოლოდ დრო არ იყო. იმის ღორის წლის ძვალი (სარჩელი და ცხვრის, ძროხის და ხბოს), მე ვკითხე ჩემს მეუღლეს, მოჭრა, როგორც ეს იყო ხანგრძლივი ძვლები. ეს ჭრის საჭიროა კერძი გაჟღენთილია ძვლის fat. ხორცის გააკეთა ზედაპირული შემცირება, rubbed ეს ნარევი მარილი, წიწაკა და სუნელები ხელმისაწვდომია სახლი. I გააგზავნეთ საცხობი ფურცელი, დებს შუა.

მერე აიღო ბოსტნეული. გარეცხილი და peeled კარტოფილი, ხახვი და სტაფილო მოჭრილი შევიდა ცალი: დიდი პირობა - ოთხ, საშუალო და მცირე - ორი. გაშლილი მათ გარშემო ხორცი, ოდნავ prisolit და არომატიზებული სანელებლები. Sprigs of მწვანილი (ოხრახუში, ქინძი, კამა) ქვეშ დაჭრილი ბოსტნეული თავიდან ასაცილებლად მათ საშრობი ღუმელი. Sprinkled ხორცი, ბოსტნეული ორი კოვზი მცენარეული ზეთი, ცხელი წყალი გადაისხა პან. მის დონეზე უნდა იყოს ზევით შუა პან მცენარეული ფენა, ანუ ბოსტნეული წყალი თითქმის მთლიანად. როგორც მდუღარე წყალი დაასხით ცოტა.

ტემპერატურა კაბინეტი ღუმელი არ უნდა აღემატებოდეს 200 ° C. როცა ხორცი browns, ნაზად, გარეშე გავლენას ახდენს ბოსტნეული უნდა იყოს, აღმოჩნდა, რომ მეორე მხარეს. როგორც კი მეორე მხარეს ხორცი იქნება browned, კერძი მზად არის.

როგორ საზ ხორცი და ბოსტნეული, ზამთარში-გაზაფხულის პერიოდში, როდესაც არ არის მზე და ვიტამინების? ეს შეიძლება განსხვავდებოდეს და დასძინა, პილპილი ბოსტნეული, ნიორი კბილი ახალგაზრდა, pod ცხელი წიწაკა, პომიდორი, ბადრიჯანი, და ა.შ. ეს კერძი განსაკუთრებით გამაგრებული ვიტამინის დეფიციტი.

თუ გსურთ სიმძიმის კვების გამოყენება მომზადება ამ კერძი უფრო სანელებლები და მწვანილი: ქინძი, კვლიავი, hops-suneli, ადგილზე წითელი და შავი პილპილი, thyme, სოიოს სოუსი, ტყემალი, წიწაკა, chili , და ა.შ.

საოცრად გემრიელი კერძი "ხორცი ბოსტნეულით" მე შევეცადე დაბადების დღეზე ნათესავებთან. მას შემდეგ, რაც დღესასწაული, ვისესხე რეცეპტი და მალე კმაყოფილი მათი მომეწონა ეს კერძი. უბრალოდ მომზადდება და დახვეწილი გამოიყურებოდეს იგი მაგიდაზე.

საათით ადრე grilling marinated ხორცი (სასურველია ძროხის ან ხბოს). სამზარეულო დაიწყოს, cut ცალი ხორცი და ფრაის იგი მცენარეული ზეთი. დამატება ცოტა წყალი, simmer 10 წუთის განმავლობაში. სანამ ხორცი მოხარშული, სუფთა ბადრიჯანი და ყაბაყი (zucchini შეიძლება), ნაჭერი მათ thinly. ეს კლუბები მაშინ დაჭრილი შევიდა ზოლები და დავამატოთ ხორცი. მიუხედავად იმისა, რომ ეს ყველაფერი შემწვარი პან (არ უნდა დაგვავიწყდეს, აურიეთ), მეორე ამ დროს passeruem წვრილად დაჭრილი ხახვი და გახეხილი სტაფილო, რომელიც შემდეგ დაემატა ხორცი. ეს დავაგემოვნოთ უკეთესი თუ თქვენ დაამატოთ ეს კერძი ტკბილი წიწაკა, დაჭრილი შევიდა ცალი, ან marinated და სუფთა. ყველა mix, მარილი, წიწაკა, დაასხით მდუღარე წყალი (მაგრამ ცოტა, არ დავასხათ). ამ ნარევი, დაუმატეთ ორი tablespoons ტომატის სოუსი და marinade საწყისი marinated წიწაკა. მიღების ნაკლები ცეცხლი, ჩვენ დაფარავს სახურავი და საზ 35-45 წუთი, აღვივებს დროდადრო. ხორცი უნდა იყოს რბილი. როდესაც დარჩენილი ათი წუთით ადრე ბოლოს სამზარეულო, დავუმატოთ მარილი. ეს არ არის საკვები, ეს არის სამეფო pudding! ეს არის უბრალოდ გემრიელი!

გემრიელი ხორცი და ბოსტნეული, თუ ერთ-ერთი ინგრედიენტები იქნება სოკო. დამატება ნაცვლად კარტოფილი მწვანე ლობიო, ბროკოლი, ყვავილოვანი კომბოსტო, პომიდორი, ბარდა (შეიძლება გაყინული), თქვენ მიიღებთ დიეტური ხორცი, ბოსტნეული. ეს კერძი არის დახვეწილი, თუ თქვენ დაამატებთ ცოტა კარაქი მასში.

ექსპერიმენტი ჰგავს me, თქვენი რეცეპტი სასარგებლო და გემრიელი კერძები "ხორცი, ბოსტნეული!"