Კულინარია აღფრთოვანებული: ტირამისუ ტორტი, ნამცხვარი eclair

ტირამისუ - ერთ-ერთი ყველაზე გემრიელი და პოპულარული desserts მსოფლიოში. იტალიის რეცეპტი მოვიდა გასინჯვა არა მხოლოდ ქვეყნის მოსახლეობის, გამოვიდა ამ კულინარიული შედევრი, მაგრამ მოახერხა მოგების უზარმაზარი აუდიტორია მთელი სამყაროს.

როდესაც მხოლოდ tiramisu გამოიგონეს (და, რომ ბოლოს მეჩვიდმეტე საუკუნეში), ეს იყო ტკბილი წვნიანი, რომელიც აღავლინა დესერტად. და მხოლოდ შემდეგ გადაიქცა ნამცხვარი (ნამცხვარი). უნდა ითქვას, რომ თარგმანი, სახელწოდებით "ტირამისუ" (ჟღერს "მოხსნას me up") ემთხვევა ასოციაციები კაცი eater ტორტი ტირამისუ. თავისი გამაგრილებელი ინგრედიენტები (ყავა, ღვინო, შოკოლადი) ფაქტიურად მოხსნას ტვირთი ამ ცხოვრებაში, და მისცეს გრძნობა სიმსუბუქე და fun. ალბათ სწორედ ამიტომ, იმდენად პოპულარული ტირამისუ ტორტი.

თუ გსურთ ჭამა დესერტი, დაიპყრეს მთელი პლანეტის, მაშინ თქვენ უნდა ეწვევა იტალია, ეს არის, სადაც ნამდვილი მზარეული ტირამისუ. მაგრამ თქვენ შეგიძლიათ ცდილობენ იტალიური დესერტი რუსულ, სახლში, რომლის დროსაც მოგიწევთ prescription.

ასე რომ, ტორტი ტირამისუ. რეცეპტი კლასიკური დესერტი მოითხოვს შემდეგი კომპონენტები: Savoiardi ნამცხვარი, mascarpone ყველი, ღვინო Marsala (შეიძლება იყოს კიდევ ერთი ძლიერი ღვინო), ძლიერი ყავა, შოკოლადი (კაკაოს), კვერცხი.

Trituration ექვსი კვერცხი yolks შაქრის ნარევი დაამატოთ mascarpone (450 გ) და ცოტა Marsala ღვინო pounded სანამ გლუვი. ყველა კომპონენტი ავურიოთ ნაზად და დაამატოთ ნაცემი კვერცხი თეთრების. ცალკე თასი გაერთიანდება Marsala ostuzhennoy და ძლიერი ყავა (200 გ). ამ თხევად სწრაფად dipped cookies და ქმნის მას ბოლოში კერძი, რომელიც მდებარეობს ტორტი ტირამისუ. On ორცხობილა კრემისფერი გავრცელება ნაწილი (მომზადებული mascarpone), sprinkle შოკოლადის crumb. დამატებითი ალტერნატიული ფენების ორცხობილა გაჟღენთილია ღვინო და ყავა თხევადი კრემი ფენებს. ნუ დაგავიწყდებათ sprinkle შოკოლადით. იყიდება გაჟღენთისათვის ტორტი უნდა დავდგეთ მაცივარში მინიმუმ ექვსი საათის განმავლობაში. სანამ ემსახურება დესერტი sprinkled ერთად მწარე კაკაო.

მას შემდეგ, რაც ჩვენ ვაკეთებთ დესერტი "დამუშავება", რომელიც შეგიძლიათ იცვლება ინგრედიენტები: mascarpone ნაცვლად გამოიყენოთ ძალიან მსუქანი არაჟანი ან ნაღები, სხვა კრემი ყველი; ნაცვლად cookie cookies Savoiardi tag, ნაცვლად Marsala - amaretto ლიქიორი ან სხვა ძლიერი ღვინო.

ეს არის ის, თუ როგორ შეგიძლიათ საზ ტორტი ტირამისუ სახლში, თუმცა გემო, რა თქმა უნდა, იქნება განსხვავებული. საერთოდ ტკბილეული მოყვარულებს აუცილებლად ვაფასებთ არა მხოლოდ ტირამისუ, მაგრამ eclair ტორტი. მით უფრო, რომ ეს დესერტი არ არის იმდენად მძიმე, რომ ჩვენთან, როგორც ნამდვილი იტალიური ტირამისუ.

Eclair - წაგრძელებული roll კრემი (როგორც წესი, custard), watered შოკოლადის თავზე. ეს დესერტი არის ძალიან ადვილი საზ სახლში. ეს პროცესი უნდა არ გამოიწვევს სირთულეებს კი ზედაპირულად იცნობს ხელოვნების სამზარეულო.

კარაქი ზეთი (100 გრ) აერთიანებს წყლით (1 tbsp.) და მოუტანს boil. როდესაც ნავთობის მიიღებს თხევადი ფორმა (მდნარი), ძალიან სწრაფად დაამატოთ ჭიქა + 1 სუფრის კოვზი ფქვილი და აურიეთ. როდესაც ცომი შეიკრიბება ვინმე და ადვილად გამოეყო კერძები, აუცილებელია ამოღება, სითბო და მაგარი. გარდა ამისა, ჩვენ ვცდილობთ, რომ მართოს 5 კვერცხი შევიდა ცომი დროს, ყოველ ჯერზე whipping ნარევი სანამ ერთგვაროვანი. ცომი ხდება, ძალიან სქელი კრემი. გამოყენება საკონდიტრო შპრიცი (თქვენ შეუძლია მიიღოს და ჩვეულებრივი ჩაის კოვზი), გავრცელებული ცომი საცხობი ფურცელი, oiled საცხობი ფურცელი და გაგზავნოს preheated ღუმელი მაქსიმალურად. მნიშვნელოვანია, რომ ღუმელი კარი არ უნდა გახსნა, სანამ ნამცხვრები არა browned და არ მოიმატებს მოცულობა.

ტორტები ფუნქციონირებს custard (ეს ასევე შეიძლება გაკეთდეს მარტივად დახმარებით შპრიცი). Eclairs სათავეში ცხელი შოკოლადი ან შოკოლადის icing.

ეს არის საოცრად გემრიელი რამ შეგიძლიათ სახლში დღესასწაული წლის ტკბილი და იწვევს ქარიშხალი ემოციებს სიხარული მათ ახლობლებს.