Patties კომბოსტო - არომატული გამომცხვარი საკუთარი ხელით

Flavorful, hearty და იწვევს მათი rosy ღვეზელი კომბოსტოს ყოველთვის საყვარელი კერძი ჩემი ოჯახი. ყოველ კვირას, როგორც კი შაბათს გაამახვილა, ჩვენ ვაპირებთ, რომ სამზარეულო და დავიწყეთ ერთად. Sister kneads ცომი, Dad slaw, მაგრამ მან შეძლო ამის გაკეთება სწრაფად და ნაზად, დედა გადაშენებული კომბოსტო, და მე ვიყავი სამზარეულო კვერცხები და სხმული patties, მხოლოდ მე რომ ამის გაკეთება პროცესში სამზარეულო ისინი არ მოხვნა სითბო. გასაკვირი იყო დღეები, მთელი ოჯახი სამზარეულო დაკავებულია მათი მუშაობა, თითოეულ და თავისი წვლილი შექმნა გემრიელი ნამცხვრები ჩაის, რომელიც შემდეგ Tuck ტკბილი სული პირველ დღეს.

Pies ერთად კომბოსტო, ჩვენ ყოველთვის განსხვავებული. ჩვენ მათ სხვადასხვა სახეობის კომბოსტო, დამატებით კვერცხი და ხახვი, სტაფილო ჩაუყარა და თევზი, სოკო და მოცვი, გამოიყენება კარტოფილი, ხორცი, გააკეთა შესანიშნავი pies ერთად sauerkraut. ჩვენ ასევე გავაკეთოთ სხვადასხვა ცომი: წყალი და იოგურტი, რძე, საფუარი, და მათ გარეშე, puff და shortcrust. ჩვენ არა მხოლოდ გამომცხვარი ნამცხვრები, არამედ შემწვარი კარაქი და ბეკონი. ბევრი წელი გავიდა, და მე მაინც ძნელია უფრო გემრიელი pies ერთად კომბოსტო, რომელიც ჩვენ მაშინ გამომცხვარი, მთელი ოჯახი.

რა თქმა უნდა, თითოეულ ოჯახს საკუთარი რეცეპტი, მაგრამ მე გეტყვით, თუ როგორ ჩვენ გავაკეთეთ. იქნებ ვინმე მინდა, და pies ერთად კომბოსტო გახდება სხვისი ოჯახის ტრადიცია. ყოველივე ამის შემდეგ, მომზადების დროს მთელი ოჯახი იქნება სრული, და არ არის, რომ მნიშვნელოვანია დრო, როცა ყველას დახურვას ცდილობს საკუთარი პატარა სამყარო, huddled ღრუ შემთხვევაში?

იმისათვის, რომ მიიღოთ სურნელოვანი pies კომბოსტო, აუცილებელია საზ ჩაყრა უფლება. ამისათვის, აირჩიოს ახალი კომბოსტო (ეს juicier), ძალიან წვრილად chop და დააყენა ჩაშუშული კრემი, prisolit მიერ უპირატესობა. როდესაც კომბოსტო დააყენა out, აუცილებელია გაუქმება წელს colander და shake რამდენჯერმე გაჟონა ყველა წვენი, დავამატოთ სუფთა თეთრი კარაქი და მიიღეთ ქარის up. შეიძლება ჩაიდოს კომბოსტო წვრილად დაჭრილი ახალი და დიდი კვერცხი ბუმბული მწვანე ხახვი, თუ სასურველი. კომბოსტო ასევე შეგიძლიათ Stew ერთად ხახვი, მაგრამ ეს არ დაამატოთ ცოტა, ასე რომ არ შეუშალოს, და შეავსებს გემოს.

იყიდება ჩამოსხმის patties, ან შეგიძლიათ რათა Puff საკონდიტრო, სანამ მუშაობის აუცილებელია მოდით დავდგეთ თბილ მძიმე პირსახოცი ისე ცომი "გაცოცხლდნენ". მაშინ knead და გააფართოვოს ის არ არის ძალიან თხელი ფენით. შედეგად წყალსაცავი მოჭრილი შევიდა მოედნებზე ან ჭიქა ფართო მინდვრები მოჭრილი მას წრეებში. მოხარშული ჩაყრა უნდა ჩაიდოს შუა მომზადებული ცომი და მოხსნას edges zaschepit მათ თავზე. ცომი უნდა მჭიდროდ "hug" კომბოსტო, მაგრამ ეს არ არის სასურველი, რომ ეს იყო მოწყვეტილი. იმისათვის, რომ tucks არ გავრცელდა, მათ შეუძლიათ გამკაცრდეს up პატარა.

შედეგად ნამცხვრები კომბოსტო უნდა იყოს ზედა ქურთუკი კვერცხი, შევიდა ღუმელი, თბება 200 ° C და bake სანამ ოქროს. მიუხედავად იმისა, რომ ემზადება pies, საზ ნაღების თეთრი ნავთობისა და pinch შაქარი და მდნარი ხანძრის. მზად Puff საკონდიტრო კომბოსტო, ამოიღეს ღუმელი, ქურთუკი მიღებული ნარევი, მაშინ მოიცავს მათ მჭიდროდ ერთად პირსახოცი და მოდით დავდგეთ ხნით. ისინი არა მხოლოდ წვნიანი და არომატული, არამედ რბილი.

Pies დამზადებული sauerkraut იგივე პრინციპი, მხოლოდ დასაწყისში კომბოსტო იყო გარეცხილი მდუღარე წყალში, რათა ჭარბი მარილი და მჟავა მარცხენა. Simmer სჭირდება კარაქი ერთად pinch შაქარი და წიწაკა drop. ცალკე უნდა თხელი ფურცლები chop ხახვი და ფრაის სანამ ოდნავ ყავისფერი ფერი, მაშინ გაერთიანდება კომბოსტო, თუ სასურველი არომატი ერთად დაჭრილი მოხარშული კვერცხი. ეს pies მიღებული ძალიან გემრიელი გამომცხვარი ან შემწვარი. Fry patties კომბოსტო საუკეთესო კარაქი, აძლევს უნიკალურ გემოს საცხობი და საკონდიტრო მიღების თავს პატარა, მაშინ ისინი საუკეთესო გამომცხვარი მეშვეობით.

ასევე კომბოსტო ერთად სოკო, უკეთესი, რა თქმა უნდა, რომ ეს არ იყო სოკო, სუნი, რომელიც არასოდეს არ იქნება შედარებით სუნი ველური ლამაზმანები: Borovik, boletus, chanterelles და სხვა.