Ხბოს შემწვარი

მას შემდეგ, რაც მე და ჩემი მეუღლე დადიოდა სოფლის ხორცის ბაზარზე და შეიძინა ახალი ხბოს. ხორცი, ჩვენ ყოველთვის ყიდვა სოფელში, ისე საიმედო, მით უმეტეს, კარგი მეგობარი არასდროს მოგცემთ ქვემოთ. და ამიტომ გადავწყვიტე საზ სადილი ახალი ხორცის შიგთავსით გაფართოებული ხორცი ვწუხვარ, მან გადაწყვიტა, რომ bake. ზოგადად, ხბოს გამომცხვარი ყოველთვის მიდის "bang", რომელიც არის ჩვეულებრივი სადილი, რომელიც წლის დღესასწაული.

საცხობი, ჩვენ გვჭირდება 1 კგ ახალი საქონლის ხორცი, ნიორი (5 კბილი საკმარისი), მაიონეზი, მარილი, დაფნის ფოთოლი (რაოდენობა სურვილისამებრ, თუ სასურველი იქნება ჭარბი სანელებლებით ხორცი - მიიღოს მეტი), ადგილზე შავი პილპილი. მისი თქმით, ეს რეცეპტი ხბოს, გამომცხვარი წელს მაიონეზი ნივრით არის რბილი და არომატული. პრინციპში, ეს რეცეპტი შეგიძლიათ გამოიყენოთ ხორცი, მაგრამ ეს უნდა წინასწარ მოვხარშოთ ხორცი propeklos. ხბოს თავად, რბილი და ამიტომ კარგად გამომცხვარი მეშვეობით ღუმელი იმ პირობით, რომ იგი მზად არის კილიტა ან ყდის.

იმისათვის, რომ დაიწყოს ნაჭერი ხბოს zamarinuem: გაანადგურა ეს მარილი და პილპილი, დანა შეასრულოს მცირე ზომის განაკვეთი, რომელიც მისწვდომოდა ნიორი და დაფნის ფოთოლი. ამ სახელმწიფოს, დავტოვებთ ხბოს საათი. შემდეგ ყველა მხრიდან daubed იგი მაიონეზი, ჩვენ არ ვნანობ, მაიონეზი. შემაჯამებელი ფურცლოვანი (ან დააყენა ყდის) და გააგზავნეთ bake 2 საათი. Closer მზადყოფნაზე სახლი ავრცელებს გემრიელი სუნი შემწვარი ხორცი, რის გამოც ხბოს, ღუმელში გამომცხვარი, მე მინდა, რომ - მას აქვს გემრიელი არომატი. როდესაც ხორცი მზად არის, ამოიღონ იგი ღუმელი, მისცეს პატარა მაგარი. შემდეგ დაჭრილი, როგორიცაა პური - ნაჭერი. ხბოს გამომცხვარი წელს მაიონეზი სოუსი - სრულყოფილი გადაწყვეტა ვახშამი. როგორც მხარე კერძი შეგიძლიათ დააყენა ბოსტნეული, საზ ხილ, ჩემი ოჯახი, როგორიცაა ფეტვი და წიწიბურას ფაფა, დიდი არჩევანი.

სხვათა შორის, მათთვის, ვისაც სურს საზ ბანკში, მე გთავაზობთ რეცეპტი - ხბოს ქოთანში. მომზადება არ იღებს ბევრი დრო, და სადილად თქვენ დიდი ხნის განმავლობაში, რათა მადლობა. ჩვენ გვჭირდება შემდეგი პროდუქტები: ფუნტი ხორცი, უმი კარტოფილი 4, წყვილი საშუალო სტაფილო, 1 ხახვი, ნიორი კბილი წყვილი, ტომატის პასტა, მცენარეული ზეთი, ნახევარი ჭიქა თეთრი ღვინო, მარილი, დაფნის ფოთოლი და შავი პილპილი.

ხბოს მოჭრილი შევიდა პატარა ნაჭრები და fry ბოსტნეულის ზეთი, სანამ crisp. შემდეგ დააყენა ხორცის ქოთანში ზეთი, მარილი, sprinkle ერთად წიწაკა და დაამატოთ თეთრი ღვინო. Dye ბრალია ხორცი soak 20 წუთი. მიუხედავად იმისა, რომ ხორცი იტანჯება ღვინო, სტაფილო და კარტოფილი სუფთა, დაჭრილი შევიდა საშუალო ზომის ცალი. ნიორი და ხახვი წვრილად shinkuem. ახლა ასახული ბოსტნეული ჭურჭელი, პირველი ხახვი და ნიორი, შემდეგ კარტოფილი და სტაფილო. განათავსეთ თავზე დიდი კოვზი ტომატის პასტა და დაფნის ფოთოლი. ნუ დაგავიწყდებათ თითოეულ ბანკში დავამატოთ ნახევარი ჭიქა ადუღებულ წყალში, რომ კერძი არ იმუშავებს მშრალი. Close ქოთნები ხუფები და bake in ღუმელში, სანამ დამზადდება. თეთრი ღვინო იძლევა ხორცის უნიკალური გემო და არომატი, ძნელია გაუძლო ასეთი ვახშამი.

ცოტა ხნის წინ, გავიგე საზ კიდევ ერთი კერძი - ხბოს მედალიონები. ამ რეცეპტი გაიზიარა ჩემი დედა, მე ეს ძალიან საზ, ასე რომ ყოველ კვირას ემზადება ახალი ნივთები. მოსამზადებლად გვჭირდება pulp ხბოს 400 გრამი (გამოითვლება პოსტი ემსახურება 200 გრამი), 200 გრამი ყველი "მოცარელა" 1 მწიფე პომიდორი, პაკეტი ცხიმიანი კრემი, მარილის, მცენარეული ზეთი და ადგილზე შავი პილპილი. ხორცი დაჭრილი ხორცი გასწვრივ ბოჭკოების ორ თანაბარ ნაწილად, მოგერიება ჩაქუჩი. ფორმის ხორცი უნდა ჰგავს მედალი, რომ არის, მრგვალი ფორმის. Rub პილპილი, მარილი და ზეთი ფრაის ორივე მხარეს. ყველის გათიშე 6 თანაბარი bubbles, ტომატის cut რგოლები. შემდეგ დაასხით კრემი ხორცი, simmer 10 წუთი (ოდნავ კრემი უნდა ორთქლდება). ხანძრის დროს თითოეული ნაჭერი ხორცი გავრცელება ტომატის ბეჭედი, დააყენა ყველი იგი. შედეგად, ცოტა ყველი წყალქვეშა ფლოტი. Ready მედალიონები მსახურობდა მწვანე სალათი და ბოსტნეულის. Bon appetit!