Ჩაშუშული და შემწვარი სოკო: რეცეპტები

Champignon ფრანგულ ნიშნავს სოკოს. ამერიკაში და ევროპის ბევრ ქვეყანაში, ეს სოკო გაიზარდა ხელოვნურად და რუსეთში, ეს ტრადიცია ჯერ კიდევ არ არის კარგად განვითარებული, ეს შეიძლება იყოს, რადგან ბევრი სოკოს გათვალისწინებული არ არის სოკო.

თუმცა, ნელ-ნელა, ეს სოკო იწყება იყოს პოპულარული და ჩვენს ქვეყანაში. სოკო რეცეპტები სხვადასხვა არა მხოლოდ დასძინა ბევრი კერძები, მაგრამ ასევე შეიძლება ცალკე კერძი. განსაკუთრებით უყვარდა რუსები სუპი სოკოთი, ასევე შემწვარი და მოთუშული სოკო. სანამ გამოყენებით სოკო რეცეპტი შეიძლება იყოს ნებისმიერი, რომ ისინი აუცილებლად უნდა დაიბანეთ კარგად, გაწმენდა cap on ფილმი, და ფეხები შეწყვიტა.

მომზადება შემწვარი სოკო უნდა შემდეგი ინგრედიენტები: სოკო - 8 ცალი, კარაქი - 1 სუფრის კოვზი ნაღები, 2 tablespoons მარილი და დაფქული პილპილი გემოვნებით, კამა და ოხრახუში. სოკო შემწვარი კარაქი skillet მეტი მაღალი სიცხე. იმ შემთხვევაში, თუ caps დიდი, ისინი უნდა იყოს დაჭრილი რამდენიმე ცალი. დასასრულს cooking, როდესაც სოკო არის რბილი, მათ უნდა დაამატოთ მარილი და პილპილი გემოვნებით. მწვანეთა წვრილად chop და დაამატოთ სოკო. ახლა სოკო შეგიძლიათ დაასხით ნაღები ან არაჟანი და მოვხარშოთ, დავამატოთ ცოტა ლიმონის წვენი.

შემწვარი სოკო რეცეპტი ძალიან მარტივია, შეიძლება მსახურობდა ბრინჯით, შემწვარი კარტოფილი ან ხილ. შესაწვავად შეიძლება გამოყენებულ იქნას არა მხოლოდ ახალი, მაგრამ გაყინული სოკო. გემრიელი შემწვარი სოკო რეცეპტები არაჟანი და ყაყაჩოს თესლი. ეს რეცეპტი შედგება შემდეგი ინგრედიენტები: სოკო - 300 გრამი, ნაღები - 200 გრამი, ყაყაჩოს - 3 tablespoons მარილი და პილპილი, მცენარეული ზეთი frying.

მომზადებული სოკო დაჭრილი შევიდა პატარა ნაჭრები, მარილი, წიწაკა და შემწვარი ზეთში დაახლოებით 10 წუთის განმავლობაში და შემდეგ დასძინა, რომ სოკო და ყაყაჩოს კრემი და შერეული კარგად. მას შემდეგ, რაც 5-7 წუთის სოკო უნდა მსახურობდა მხარეს კერძი ან როგორც ცალკე კერძი.

სოკო რეცეპტები მრავალი ჭურჭელი მოიცავს ამ სოკო შეიძლება დააყენოს out როგორც სუფთა სახით და ბოსტნეული. რეცეპტი ჩაშუშული სოკო შემდეგი: 1 კილოგრამი სოკო თქვენ უნდა მიიღოს 2 თავი ხახვი, 1 სუფრის კოვზი კარაქი, 1 ჭიქა არაჟანი, 2 კვერცხი yolks, მარილი და ახლად დაფქული შავი პილპილი გემოვნებით და ცოტა კამა.

ახალი სოკო დაასხით მდუღარე წყალი, დაჭრილი შევიდა wedges და განთავსდება ქოთანში. პან შემწვარი კარაქი დაჭრილი ხახვი ბეჭდები ან ნახევარი ბეჭდები და დასძინა, რომ სოკო. არსებობს ასევე დაასხით რამდენიმე spoonfuls წყლის ჩაშუშული სოკო, მარილი, წიწაკა და ადგილი ფირფიტა. როდესაც სოკო თითქმის მზად, ჩაშუშული სოკო არაჟანი, შერეული კვერცხის yolks და დაჭრილი კამა. რამდენიმე წუთის შემდეგ კერძი მზად არის.

მაკარონი სოკოთი რეცეპტი ერთად რეჰანი და ნიორი, როგორც ბევრი დიასახლისები. მომზადება პასტა არის საჭირო მომზადება შემდეგი ინგრედიენტები: 600 გრამი მაკარონი (შეგიძლიათ მიიღოს სპაგეტი ან ჩვეულებრივი მაკარონი), ერთი ხელმძღვანელი ხახვი, 400 გრამი სოკო, 200 გრამი ნაღები ან არაჟანი, 2 tablespoons მზესუმზირის ზეთი, ნიორი, რეჰანი, მარილი და პილპილი გემოვნებით .

აი, როგორ უნდა საზ მაკარონი სოკოთი. Peeled და წვრილად დაჭრილი ხახვი Fry, მზესუმზირის ზეთი, გარეცხილი და დაჭრილი სოკო, დავამატოთ ხახვი და ფრაის მეტი დაბალი სითბოს სანამ ყველა თხევად აორთქლდა - ის მიიღებს დაახლოებით ნახევარი საათის განმავლობაში.

ახლა, დავამატოთ არაჟანი ან ნაღები, რეჰანი და დაქუცმაცებული ნიორი, მარილი, პილპილი და simmer დაახლოებით ათი წუთი. ამგვარად მივიღებთ სოკოს სოუსით. ახლა გამოქვეყნება მოხარშული დამარილებული წყალი, მაკარონი დისკო და დაასხით მიღებული სოკოს სოუსით.

და არ უნდა დაგვავიწყდეს, რომ ვთქვა, დიდი მადლობა დიასახლისი, ეს მშვენიერი საზ უგემრიელესი იტალიური კერძი, რომელიც უკვე გახდა საერთაშორისო.