Როგორ საზ მაკარონი carbonara?

ბევრი ჩვენგანი უყვარს იტალიური სამზარეულოთი. ერთ-ერთი ყველაზე პოპულარული კერძები, ცნობილი შორს გასცდა ამ სახელმწიფოს მაკარონი carbonara რეცეპტი , რომ თქვენ ვისწავლოთ დღევანდელ სტატიაში.

კლასიკური ვერსია: კომპლექტი პროდუქცია

უცვლელი ტრადიციული იტალიური მაკარონი კომპონენტი ითვლება ბეკონი, ადრე შემწვარი ლამაზი ოქროსფერი. იგი ასევე ეროვნული კერძი ადვილად აღიარა ყოფნა სოუსი, რომელიც განსხვავდება დაუვიწყარი გაჯერებული tart გემო. როგორც ნაწილი ასეთი პიკანტური შევსების ყოველთვის დღემდე ახალი კვერცხი და ყველი. მოამზადოს ისეთი კერძი, ყველა ინგრედიენტები თქვენ უნდა მოამზადოს წინასწარ. თქვენი სამზარეულო კაბინეტები უნდა იყოს:

• 200 გრამი მაკარონი.
• ორი უმი ქათმის კვერცხი.
• 140 გრამი gunchiale. საჭიროების შემთხვევაში, ის შეიძლება შეიცვალოს pancetta.
• 130 გრამი ყველი pecorino romano.

ასე რომ, თქვენ კლასიკური მაკარონი carbonara, აღნიშნული სია უნდა გადაიქცეს ოთხი pinches შავი პილპილი.

მომზადება ტექნიკა

პირველ რიგში, თქვენ უნდა გავაკეთოთ gunchiale და pancetta. ისინი დაჭრილი შევიდა თხელი კუბურები ხანგრძლივი. ამის შემდეგ, ცალკე თასი ყურადღებით whipped კვერცხი და აერთიანებს მათ ერთად წყვილი pinches წიწაკა და ნახევარი ადრე გახეხილი ყველი. ყველა საფუძვლიანად kneaded სანამ გლუვი.

ნარჩენების ყველის დაასხით ორი pinches წიწაკა და გათვალისწინებულია მხარეს. რომ თქვენ ნამდვილად გემრიელი მაკარონი carbonara, სურათი, რომელიც წარმოდგენილი იქნება შემდეგ, ძირითადი ნივთიერება, მოხარშული მდუღარე წყალი მცირე რაოდენობით ზეითუნის ზეთი. მზად სპაგეტი recline წელს colander, თავი დაეღწია ჭარბი სითხე.

In წინასწარ გაცხელებულ და oiled skillet გაუგზავნე დაჭრილი pancetta ან gunchiale და ფრაის სანამ ბეკონი ნაჭრებით გახდეს გამჭვირვალე. ამის შემდეგ, კერძები ამოღებულ სითბო და დამთავრდება. გაცივებული შერეული შინაარსი პან ერთად სოუსით და მწვავე მინიმუმ ცეცხლის, დამახსოვრების აურიეთ მუდმივად. შემდეგ იყო გაგზავნის მოხარშული სპაგეტი. სანამ ემსახურება კერძი sprinkled ერთად გახეხილი ყველი ნარჩენები.

მაკარონი Carbonara ღვინო: სია ინგრედიენტები

კერძი მოხარშული ეს რეცეპტი, აქვს საკმაოდ მაღალი calorie შინაარსი. აქედან გამომდინარე, ეს უნდა იყოს მოხმარებული სიფრთხილით ვინც დაიცვას ფიგურა. თუ გადაწყვეტთ, რომ მკურნალობა თავს და თქვენს ახლობლებს ამ უჩვეულო მკურნალობა, ცდილობენ შესაძენად წინასწარ ყველა უფლება საკვები. სანამ დაიწყება პროცესი, რათა დავრწმუნდეთ, რომ თქვენს განკარგულებაშია:

• 400 გრამი წვრილი სპაგეტი.
• ორი ახალი ქათმის კვერცხი.
• 200-300 გრამი ბეკონი ან ლორი.
• 150 მლ თეთრი მშრალი ღვინო.

ასე რომ თქვენ გაქვთ რეალური მაკარონი carbonara (რეცეპტი ფოტოებით თქვენ ხედავთ დღევანდელ სტატიაში), აღნიშნული სია უნდა გადაიქცეს სამი tablespoons ხარისხის ზეითუნის ზეთი, ორი კბილი ნიორი, მარილი და პილპილი.

პროცესის აღწერა

თავდაპირველად, მოვხარშოთ სპაგეტი. რადგან ისინი მზად არიან, შეგიძლიათ დაჭრილი და მსუბუქად შემწვარი ბეკონი. ხუთი წუთის შემდეგ დასძინა, რომ იგი თეთრი ღვინო და ორთქლდება, რომ ეს სრული გაქრობა ალკოჰოლის სუნი.

იმავდროულად, კარგად ნაცემი კვერცხი შერეული წინასწარ გახეხილი ყველი და დაჭრილი ნიორი. მქონდა დრო, რომ იმატებს სპაგეტი გაერთიანებულია ერთი კერძი ამ სოუსით. მზა მაკარონი carbonara ცვლა შევიდა ლამაზი თასი და ემსახურება.

ვარიანტი კრემი

კერძი მოხარშული ეს რეცეპტი, გამოდის ძალიან გემრიელი და nutritious. სანამ დაიწყება პროცესი, თქვენ უნდა საფონდო up on ყველა საჭირო პროდუქტები. თქვენი სამზარეულო უნდა იყოს:

• 150 გრამი შებოლილი ღორის Loin.
• სამი ნედლეული ქათმის კვერცხი.
• 300 გრამი მაკარონი.
• 50 მლ კრემი.
• 150 გრამი ყველი.

იმისათვის, რომ არ აღმოჩნდა გემრიელი და hearty მაკარონი carbonara, ზემოთ მოყვანილ სიაში, სასურველია, რომ შეავსოს clove ნიორი, სამი tablespoons ხარისხის ზეითუნის ზეთი, მარილი და პილპილი.

მოვხარშოთ სპაგეტი მდუღარე წყალში, შემდეგ ინსტრუქციას შეფუთვა. რადგან ისინი მზად არიან, შეგიძლიათ გააკეთოთ refueling. In frying პან fry დაჭრილი brisket და წინასწარ დაჭრილი ნიორი. ცალკე თასი გაერთიანდება ადრე whipped კვერცხი, ნაღები და გახეხილი ყველი. შედეგად, თქვენ უნდა ჰქონდეს საკმაოდ ხშირი ერთგვაროვანი მასა.

საზ მაკარონი მქონდა დრო, რომ recline წელს colander ჭარბი სითხის დაიწია. მას შემდეგ, რაც ისინი იგზავნება on პან შემწვარი ღორის Loin. ამ დაემატა ნარევი კვერცხი, ნაღები, ყველი და ნახევარი წუთი, და მწვავე მეტი დაბალი სითბოს. ოცდაათი წამი შემდეგ პან ამოღებულ ფორუმში. მზა კერძი ცვლის ღრმა კონტეინერი. სანამ ემსახურება, სასურველია, რომ დაამშვენებს ერთად პომიდორი და მწვანილი.