Შევსება ბლინები ღვიძლის

ბლინები საუკუნეების მსახურობდა us მაგიდასთან სხვადასხვა ფითხები. მაგალითად, შევსების ბლინები ღვიძლის შეუძლია გახდეს ეს არის საკმაოდ მარტივი კერძი ერთხელ hearty snack. მერე რა, რომ საუბარი იმაზე, რომ ხორცის შიგთავსით ფრინველი, თევზი, კვერცხი, ჯემი, ყველი, უბრალოდ ჩამოვთვალოთ კიდევ უფრო რთულია. მხოლოდ ბლინები რეცეპტი - ასობით, და კიდევ ფითხები რეცეპტები ბევრად უფრო.

ჩვენ გვინდა, რომ გითხრათ, თუ როგორ უნდა მოამზადოს შიგთავსით ღვიძლის, და სადაც სხვაგან გარდა ბლინები შეგიძლიათ გამოიყენოთ იგი. პირველ რიგში, თქვენ უნდა გვახსოვდეს რამდენიმე წესი, და მკაცრად დაიცვან ისინი. ასევე მნიშვნელოვანია, თანმიმდევრულობა - თხევადი შევსების ბლინები ღვიძლის მაშინვე იწყებს შემოვა. და ძალიან crumbly შინაარსი შეიძლება დაღვრაზე თქვენი ტანსაცმელი. ღვიძლის შეუძლია მიიღოს ნებისმიერი, მაგრამ ფრინველის ღვიძლი (ქათამი, ინდაური) ნაკლებად მწარე. თუ თქვენ ჯერ კიდევ ყიდვა ღორის ან ძროხის, ეს არის საუკეთესო soak ეს რძე წინასწარ - მწარე ფოთლები, და დასრულდა ღვიძლის ექნება უფრო დელიკატური არომატი. ადრე სამზარეულო ამოიღონ კილიტა. მზადება ამ პროდუქტის სწრაფად, მაგრამ დაიჯესტს ან overcook ეს არ არის რეკომენდირებული: პროდუქტი მშრალი და თქვენი ტოპინგები ბლინები ღვიძლის არ იქნება რბილი და გლუვი.

მას შემდეგ, რაც თქვენ იცნობს ძირითად წესებს, შეგიძლიათ გააგრძელოთ განხილვის პირველი prescription.

Pancake Batter: 7 კვერცხი, 3 tablespoons შაქარი, 2 ჭიქა ფქვილი, ლიტრი რძე, steam tablespoons მცენარეული ზეთი და მარილი.

დაიყოს კვერცხი შევიდა თასი და რუბლს შაქარი და pinch მარილი. შემდეგ დავამატოთ ორი ჭიქა ფქვილი, დაასხით თბილი რძე, აურიეთ მუდმივად. საფარის პირსახოცი და დატოვეთ თბილ ადგილას 20 წუთი. შემდეგ ცომი დაამატოთ ორი tablespoons მცენარეული ზეთი და whisk აურიეთ ერთხელ. Bake საშუალო სითბოს. ფუნჯი გაჟღენთილია ზეთით, grease ცხელი frying პან ერთად თხელი ფენით მხოლოდ ერთხელ დაწყებამდე საცხობი. მაშინ ერთი, bake ბლინები.

შევსება ბლინები ღვიძლის: 500-600 გ ქათმის ღვიძლი, 2 საშუალო ხახვი, 3 მოხარშული კვერცხი, მარილი და პილპილი, 40 გ მცენარეული ზეთი.

მაცხოვრებელი ყურადღებით, მივცემ გადინება. წვრილად დაჭრილი ხახვი, როგორც შემწვარი და მსუბუქად passeruem გამჭვირვალობის მცენარეული ზეთი. ეს ასევე დააყენა ცალი ღვიძლის და ფრაის კიდევ 8-10 წუთი საშუალო სითბო. ღვიძლის მზადყოფნა გამშვები დონეზე მისი სინაზეს. მაშინ მენატრება ყველა მეშვეობით ხორცის grinder ან ბლენდერში. ღვიძლის მასობრივი კომპლექტი ენერგია კლებულობს. მოვხარშოთ მძიმე მოხარშული კვერცხი. მოდით cool. შემდეგ მოხარშული კვერცხი განახევრდა, გამოყოფა თეთრების მხრიდან yolks. Yolks wipe, დაამატე minced ღვიძლის და ავურიოთ სანამ ყველა სასურველი თანმიმდევრულობა (ყოველთვის პიურე უნდა შეინარჩუნოს ფორმა, როგორც whipped კრემი), ეს არის რეგულირებადი მეშვეობით ზეთი, რომელიც შემწვარი ხახვი.

როდესაც შევსების არ დამთავრდება, ჩვენ მოჭრილი თითოეულ ბლინი ორ ნაწილად. ზღვარზე ბლინი დააყენა ჩაის კოვზი ღვიძლის და გადაიქცევა ტომარა. როცა შემცირდეს ზღვარი ახლოს ჩაყრა, რომ იგი დაეცა out შემდეგ. ყველა დაამატოთ მდე kulechki openwork ზღვარზე ზემოთ. არა მარტო გემრიელი, არამედ ლამაზი. მაგრამ დარჩენილი halves ცილა ასევე ივსება ღვიძლის შევსება, და ჩვენ მივიღეთ კიდევ ერთი კერძი - ფიტულები კვერცხები.

მეორე რეცეპტი, რომელიც ჩვენ გვინდა წარმოგიდგინოთ - ეს pies ღვიძლის. ცომი ამ რეცეპტი ჩვენ გამოვიყენებთ კომერციულად ხელმისაწვდომი. და იყოს იგი ნამცხვრები და ტორტი - ეს დამოკიდებულია თქვენ. ჩვენ გვჭირდება შემდეგი პროდუქტები: flaky საფუარი ცომი, ძროხის ღვიძლი - 0,5 კგ, 1 დიდი სტაფილო, ხახვი 2, 100 გ კარაქი, სანელებლები.

შევსების tarts ღვიძლის გარკვეულწილად განსხვავდება შევსების ბლინები. აქ, როგორც წესი, დაემატა ერთი ან ორი ინგრედიენტები (მაგ, სტაფილოს ან სოკო), და შემავსებელი თანმიმდევრულობა steeper. ამ მიზნით, უკეთესი ღვიძლის მოჭრილი შევიდა კუბურები. ხახვი და სტაფილო ძალიან წვრილად დაჭრილი და ფრაის კარაქი, ჩაუყარა out ღვიძლის და ფრაის 7-8 წუთი. შემდეგ დასძინა ჭიქა ბულიონი ან მდუღარე წყალში, მოიცავს ერთად lid და simmer სანამ სითხე აორთქლების. მომზადება შევსების მარილი, წიწაკა, დაუმატეთ nutmeg. ახლა ქმნის out შევსების შესახებ tart, ეს იქნება მეორე ფენა ცომი, და გააგზავნეთ zaschiplem ზღვარი ღუმელში 40 წუთის განმავლობაში.

ისიამოვნეთ თქვენი კვება.