Შალოტი: სასარგებლო თვისებები და რეცეპტები გემრიელი კერძები

შალოტი (ოჯახი, sorokozubka) - სახის ხახვი. ეს ორწლიანი მცენარეთა, რომელთაც შედარებით პატარა ნათურა ფერადი purple (არ მსუბუქია კლასის). პუნქტების primordia შეიძლება მიაღწიოს 60 ცალი. როდესაც დარგვა აწარმოებს ბევრი ფოთლები და ისრებით. შალოტი მნიშვნელობა precocity, უნარი ბრწყინვალედ შენარჩუნდება და, რა თქმა უნდა, შესანიშნავი გემოთი და სასარგებლო თვისებებს. კვების გამოიყენება, როგორც ადგილზე ნაწილი მცენარეთა და ნათურებით თავს.

ლეგენდის მიხედვით, პირველი შეფასება ქარხანა Aleksandr Makedonsky. მე -4 საუკუნეში ის იყო ადრე დაწყების ეგვიპტე შეჩერდა პატარა პალესტინის ქალაქში. ერთ-ერთი თემა მას შემდეგ, რაც ავლით მმართველი მოიყვანა რამდენიმე ტუბერები purple. უჩვეულო მცენარეთა ჰქონდა გასინჯვა Aleksandru Makedonskomu, მეფე უბრძანა შესაძენად მთელი ხახვი და თესლი. ეს იყო ის, ვინც მისცა სახელი ბოსტნეულის გამოიყენება ამ დღეს. მადლობა უძველესი მმართველები შალოტი გავრცელდა ქალაქებში სპარსეთსა და ეგვიპტეში, და მხოლოდ მე -8 საუკუნეში მოვიდა ევროპაში.

სასარგებლო თვისებები

ეს ხახვი სხვადასხვა ქიმიური შემადგენლობით ძალიან ჰგავს ხახვი. თუმცა, შეიცავს უფრო ასკორბინის მჟავა, შაქარი და მშრალი საკითხზე. გარდა ამისა, shallot მდიდარი იშვიათი ტიტანის მარილები, გერმანიუმი, ნიკელის, კალიუმის, რკინის, ფოსფორის და ვიტამინები B ჯგუფის, ეთერზეთები, და არასტაბილურ წარმოება კაროტინს. ამდენად, დიეტური და სამკურნალო თვისებები ბევრად უფრო მაღალია, ვიდრე სხვა ჯიშები. ძალიან სასარგებლო შალოტი colds, დაავადებების ნაწლავის და ღვიძლის. უფრო მეტიც, ეს ქარხანა აქვს უნარი აღკვეთოს განვითარების ონკოლოგიაში.

გამოიყენეთ ტკბილი ხახვი და კოსმეტოლოგიაში. ასე რომ, დახმარებით მისი გამომავალი აკნე და ასაკობრივი ლაქების, მოშუშებისა abrasions, sunburn, ჭრილობები. ხახვი ნიღბები ძალიან სასარგებლოა თმის ზრდის. ერთად ასეთი ოროვანდის ექსტრაქტით კოსმეტიკური პროდუქცია გააუმჯობესოს სისხლის მიმოქცევას, რეგენერაციული პროცესების, უჯრედის მეტაბოლიზმს.

შალოტი: grade

ყველა სახეობის ეს ქარხანა შეიძლება დაიყოს ორ ჯგუფად: ნახევარკუნძული და მკვეთრი. პირველი გავრცელებულია სამხრეთ რუსეთში. კერძოდ, კრასნოდარის მხარეში გაშენებულია ჯიშის "რუსეთის violet" ან "ყუბანის ყვითელი". მწვავე ჯიშები, როგორიცაა "ციმბირის Yellow" და "ვარსკვლავი", ასევე იზრდება ციმბირში და უკრაინაში. და არც ისე დიდი ხნის წინ, სელექციონერების მოუტანა ერთგვარი "შუალედური", რომელიც შეიძლება გაიზარდა წლის განმავლობაში შიდა გარემო და სათბურები.

შალოტი: რეცეპტები გემრიელი კერძები

ეს ქარხანა უკვე დიდი ხანია გამოიყენება დიდი chefs საზ მრავალფეროვანი კერძები. მისი მთავარი უპირატესობა არის დელიკატური არომატი, რომელიც არ შეუშალოს გემოს სხვა პროდუქტები. შალოტი შეჭამეს კიტრის, მოხარშული, შემწვარი და ნედლეული. იგი არის შესანიშნავი გარდა სუპები, სახვევი, სალათებს და საუზმე.

ჩაშუშული შალოტი

ინგრედიენტები:

• 250 გრ. სტაფილო,

• 50 oz. შაქარი,

• 750 გრ. შალოტი,

• 50 oz. ქიშმიშის,

• მარილი,

• მცენარეული ზეთი,

• წიწაკა

• 250 მლ ღვინო,

• წითელი ღვინის ძმარი ,

• ფიჭვის კაკალი.

სარეცხი და სუფთა ბოსტნეული, მაშინ შემცირდება მათი წვრილი ზოლები. პან დნება შაქარი მცენარეული ზეთი. შემდეგ დაამატოთ ეს ბოსტნეული, მარილი და პილპილი. Fry ყველა ერთად დაახლოებით 2 წუთი. შემდეგ დაასხით ღვინო და რამდენიმე spoonfuls ძმარი. საფარის კერძი ერთად lid და დატოვონ იტანჯება დაბალი სითბოს ნახევარი საათი. ბოლოს, დაამატეთ დაქუცმაცებული კაკალი.

შალოტი ერთად ხბოს

ინგრედიენტები:

• 400 გრ. ხბოს

• Ginger წვენი,

• 300 მლ ღვინო,

• ადგილზე კბილი,

• 100 გრ. შალოტი,

• მარილი,

• წიწაკა მწვანე ბარდა,

• ზეითუნის ზეთი.

ნახევარი საათით marinate ხორცი ნარევები ღვინო, კოჭა, კბილი და მარილი. In saucepan წყლით ვარდნა დაახლოებით 8 წიწაკის და შალოტი, საზ მას კვარტალში საათში. Fry პან ხბოს. რამდენიმე წუთით ადრე მისი მზად დაამატეთ ხახვი. მიირთვით წითელი მშრალი ღვინო.