Როგორ მე ვიცი, თუ არსებობს სახამებელი, პური? საცხობი რეცეპტი და გამოცდილების სამზარეულო

შუალედში თქვენ უნდა საინტერესოა, რატომ თეთრი პური უკეთესი ყელში ქატო ან შავი? გამოდის, calorie გამომცხვარი პროდუქტების დამოკიდებულია ყოფნა გარკვეული ნივთიერებების პროდუქტები - კერძოდ სახამებელი. ეს თეთრი "squeaky" touch ფხვნილი აქვს ჯადოსნური თვისებები მოაქცია გახლეჩის ნერწყვის და კუჭის წვენის გლუკოზის, რითაც saturating ორგანო. ასე რომ, თუ არ არის სახამებელი თეთრი პური, ქატო და ჭვავის? ამ სტატიაში დამოკიდებულება ფხვნილი შემცველობა შემადგენლობის საცხობი და ფქვილი milling. რეცეპტები breads სხვადასხვა ნედლეულის ასევე გადაეცა.

რომელი საკვები შეიცავს სახამებელს?

ეჭვგარეშეა, პირველ რიგში, რომ მოდის იბადება, როდესაც ჩნდება კითხვა, არის თუ არა სახამებელი პური, კარტოფილი, და ეს pudding. მაგრამ ეს უგემოვნო ფხვნილი, შეიცავს სხვა მრავალი პროდუქცია. Calorie ლობიო, ბარდა, სიმინდის სახამებელი წყალობით დაგეხმარებათ სწრაფად დააკმაყოფილოს შიმშილი. ეს უძრავი ქონება დასტურდება პრაქტიკული ფაქტები და ცოდნა. ეს არ არის ნამდვილი გულშემატკივარი ფქვილი უმეტეს შემთხვევაში განსხვავდება overweight? ეს კიდევ ერთხელ მიუთითებს იმაზე satiety ინგრედიენტებს შეიცავს პროდუქცია. როგორ განვსაზღვროთ, არის თუ არა სახამებელი პური, ჭვავის, ქატო და თეთრი? ბოლოს ეს სტატია აჩვენებს, ექსპერიმენტული გამოცდილება ხორცი პური. პირველი შევხედოთ დეტალური რეცეპტი მჭლე თეთრი საცხობი და ჭვავის პური კეფირი.

რეცეპტი მჭლე თეთრი პურის ღუმელი

1. ჩაასხით მინის მინანქრის ქვაბში 1,5 იწონებენ წყალი, დაითხოვოს მასში 40g ახალი შეკუმშული საფუარი (მშრალი აქტიური შეიძლება შეიცვალოს) და 2 სრული საათი. კოვზი შაქარი.
2. ჩაასხით ნარევი შევიდა 1 faceted მინის sifted ფქვილი და აურიეთ აღმოფხვრას სიმსივნის.
3. საფარის პან ერთად სახურავს. მოათავსეთ sponge თბილ ადგილას 30 წუთით.
4. შემდეგ შეშუპება საფუარი შევა ყველა სხვა კომპონენტები: 1,5 კგ ფქვილი, 4 ჭიქა თბილი ადუღებულ წყალში და 2 მაგიდა. კოვზები მარილი. Knead რბილი ცომი არის ადვილი, რათა ის ჩამორჩებოდა კედლები ჭურჭელი და ხელები, და დატოვოს ის დუღილის ამისთვის 3-3.5 საათი. პერიოდულად obminanie მასობრივი ჟანგბადის სატურაცია (დაახლოებით 2-3-ჯერ).
5. გაჭრა ცომი შევიდა პური და ადგილი საცხობი ფურცელი კორექტორის.
6. გააცხელეთ ღუმელი საშუალო ტემპერატურა. Bake პური, სანამ ის მზად არის, რომელიც განისაზღვრება puncturing ხანგრძლივი ხის ჯოხი.

რეცეპტი პური მზადდება ჭვავის ფქვილი

1. შეურიეთ მაგიდაზე 500g wholemeal ფქვილი, 1 tsp. კოვზი საცხობი სოდა და 1 tsp. სოდა კოვზი.
2. ნარევი არდადეგების სახით funnel და დაასხით 400 გრ იოგურტი. სწრაფად knead ცომი არის ნათელი, ცდილობს არ "გაჭედოს" მას. დატოვოს მაგიდაზე 15-20 წუთი. კორექტორის.
3. დაიყოს ცომი შევიდა ნაწილი და თითოეული მათგანი, როდესაც აყენებს საცხობი obmoknite ნარევი სეზამის და გოგრის თესლი, მიღებული მაგიდაზე 1. კოვზი.
4. Bake რომელიც preheated 180 ° C ღუმელში დაახლოებით 40 წუთის განმავლობაში.
5. ჭვავის პური ვერ შეინარჩუნებს სასაქონლო თვისებები დიდი ხნის განმავლობაში. ეს არის მიზანშეწონილი არ შეინახოს იგი დიდი ხნის განმავლობაში. ამიტომ, მეორე ან მესამე დღეს შემდეგ, საცხობი, შეგიძლიათ გემრიელი toasted ნაჭერი პური. მეორე ვარიანტი save - გაყინვა ახალი პური მაშინვე გაგრილების. ასეთი პროდუქტის მას შემდეგ, გათბობის მიკროტალღური ღუმელი არ შეიძლება გამოირჩევა ახლად მომზადებული.

ვისწავლოთ თუ როგორ უნდა დადგინდეს, თუ არა სახამებელი შეიცავს პური, განმარტა მოგვიანებით.

მახასიათებლები შავი და ქატო პური

ძირითადი განსხვავებები ორი სახის საცხობი - თვისობრივი შემადგენლობა ფქვილი. თეთრი პური გამოყენებით საუკეთესო კლასის ნედლეულის, ყველაზე დახვეწილი მინარევებისაგან. ეს ხორბლის ფქვილის ნახევარზე მეტი სახამებელი. ნედლეულის ქატო და ჭვავის პური აქვს სხვადასხვა თვისებები. მეორადი კვება მაღალი დიეტური ბოჭკოვანი და სახამებლის nizkim- (არა უმეტეს 40-45 გრ 100 გ).

ქიმიის სამზარეულო. ექსპერიმენტი, რათა დადგინდეს, სახამებელი

ტკბილი გემო გლუკოზის, რომელიც მიუთითებს თანდასწრებით სახამებელი, თქვენ შეგიძლიათ გრძნობენ შემდეგ ხარჯვის დეგუსტაცია პური. ამისათვის, მიიღოს პატარა ნაჭერი პურის და crumple ის შევიდა მჭიდრო პატარა დაადასტურა. შემდეგ დააყენა ბურთი პირში და ნელა დაიწყოს საღეჭი. ზემოქმედების ქვეშ ნერწყვის იქნება სახამებლის დეგრადაცია. თქვენ აშკარად თავს ტკბილი გემო. გვინდა, რომ უფრო მეტი? ამის შემდეგ, რათა დადგინდეს, სახამებლის თეთრი პური ან შავი, მიაპყროს მარტივი ქიმიური ექსპერიმენტი გამოყენებით იოდის. ექსპერიმენტი შეიძლება შესრულდეს ორი გზა:

1. ადგილი დიდი ნაჭერი პური, და შემდეგ შეხედეთ ქვეშ magnifying მინის ამ ადგილას. საიტი გახდება ლურჯი ლაქები.
2. Crumb შევიდა ჭიქა წყალი და აურიეთ, სანამ დაიშალა. შემდეგ ვრცელდება რამდენჯერმე გარეთ ბუშტი იოდით თხევადი. გამოსავალი გახდება მოლურჯო ფერის. მისი ინტენსივობის იქნება დამოკიდებული რაოდენობის პური და რომ ფქვილი მან გამომცხვარი.

მას შემდეგ, რაც ეს ექსპერიმენტი სამზარეულო, პასუხი გასცეს კითხვას, არის თუ არა სახამებელი, პური, ეს შეიძლება იყოს მხოლოდ დადებითი. ეს ნიშნავს, რომ უფრო მეტი, ვიდრე ჯანსაღი და სასარგებლო, ამავე დროს, პროდუქტი არ არსებობს.