Სალათი ღორის ყური: რეცეპტი

ღორის ყურები არის ძალიან სასარგებლო, მიუხედავად იმისა, რომ მას სჯეროდა, რომ ბევრი ქოლესტერინის მათ. ისინი არ მინდა ჭამა, თუ ადამიანს აქვს გულის დაავადება. მაგრამ მათთვის, ვისაც აქვს მტკივნეული სახსრების, ღორის ყურები პირიქით ძალიან სასარგებლო. მას შემდეგ, რაც მათ აქვთ ბევრი ჟელატინი, მაგნიუმის, თუთიის, ცილის, კოლაგენის, ვიტამინი, რკინის, იოდის, კალიუმის და ნატრიუმის. ეს კომპონენტი აუცილებელია მათთვის, ვინც იტანჯება ოსტეოქონდროზი, ოსტეოართროზი, და სხვა მსგავსი დაავადებები.

კოლაგენის და რკინის აქვს დადებითი ეფექტი კანის, კბილები, თმის და ფრჩხილების. ადამიანები, როგორც წესი განსაზღვრონ ძვირადღირებული ნარკოტიკების ასეთი კომპონენტები. რატომ ყიდვა, როდესაც თქვენ შეგიძლიათ უბრალოდ ჭამა ზომიერი ღორის ყურები და მიიღოს ყველა საჭირო ნივთიერებების ორგანო. მათთვის, ვინც დიეტა, ეს შეიძლება იყოს მიზანშეწონილი ამის სალათი ამ პროდუქტის მხოლოდ მოხარშული ან გამომცხვარი ფორმა, მაშინ 100 გრამი არა უმეტეს 200 კკალ.

ღორის ყურები ითვლება დელიკატესი ბევრ ქვეყანაში. მაგალითად, უკრაინაში, რუსეთში, ბელორუსია, გერმანია და კორეა. ზოგადად, სალათის ღორის ყური მსახურობდა ცივი. აქედან გამომდინარე, აუცილებელია გავითვალისწინოთ, ერთი თვისება. რა? ვინ გეტყვით. სანამ მოვამზადოთ სალათი ღორის ყური, თქვენ უნდა ამოიღონ ყველა ჯაგარი იგი. იმის გამო, რომ მათ მისცეს უსიამოვნო სუნი და გააფუჭებს გემოს.

პირველი სალათი

კორეული სალათი ღორის ყურები - ეს არის საკმაოდ ქონდარი. მომზადება გვჭირდება:

1. ღორის ყურები უფრო დიდი - 2 pcs.

2. Carrot - 300 გრამი.

3. სანელებლები, რომ ემატება კორეული სალათებს.

4. მცენარეული ზეთი - 100-150 მლ.

5. ძმარი - 45-60 მლ.

6. ნიორი - 1 კბილი.

7. მარილი მიხედვით თქვენი გემოვნების.

სალათი ღორის ყურები: რეცეპტი

ყურები უნდა იყოს პირველი ზედმიწევნით სუფთა, რადგან იქ დაგროვილი ბევრი ჭუჭყიანი და დაიბანეთ. ასე რომ, ისინი რბილი, ისინი უნდა იყოს მოხარშული. მაშინ აიღოს, ჩაიცვი ქაღალდის პირსახოცი ყველა თხევადი და დაჭრილი შევიდა ზოლები. ცალკე saucepan დაასხით ზეთი და ძმარი რეცეპტით.

ისინი, ვინც არ მომწონს მჟავა, შეიძლება გავაკეთოთ და ორი tablespoons ძმარი. მოუტანს boil თხევადი და დროებით გათვალისწინებულია. შემდეგ ჩაუყარა პან მოჭრილი ყურები. სპეციალურ grater shred სტაფილოს ზოლები მისაღებად slim კორეის. შემდეგი, ქმნის out პან ყურები. ნიორი squeezed შევიდა იგივე კონტეინერი და დაამატოთ სუნელი. ყველა აურიეთ და დასვა გრილ ადგილას 7-8 საათი, ყურები კარგად marinated. 8 საათის შემდეგ, ეს შესაძლებელია ამონაწერი. ეს ყველაფერი, კერძი მზად არის ჭამა.

სალათი ღორის ყური მზად არის არა მხოლოდ კორეაში, არამედ ჩინეთში. მხოლოდ იქ თითქმის ყველა კერძი ემატება Shaoxing ღვინო, რომელიც აძლევს შეჭამანდი განსაკუთრებული გემოთი და არომატით. ეს არ შეიძლება შეიცვალოს სხვა მსგავსი ნივთიერება, რომელიც არ იცვლება გემოს. მთავარი ის არის, რომ ეს ღვინო არ უნდა მცირე რაოდენობით. ამ შემთხვევაში, გემო მიღებული უბრალოდ შესანიშნავი.

სალათი ჩინური ღორები "ყურები

რა უნდა?

1. ღორის ყურები პატარა - 3-4 ცალი, ან დიდი -. 2 pcs.

2. მწვანე ხახვი (მხოლოდ stalks) - 2 ცალი.

3. ხმელი ginger - 2-4 გ

4. Shaoxing ღვინო - არა უმეტეს 30 მლ.

5. სოიოს სოუსი (სასურველია ნათელი, თუ არა, ეს შესაძლებელია ჩანაცვლება მუქი) - 150 მლ.

6. ხახვი - 1 თავი.

7. ნიორი - 4 კბილი.

8. ყავისფერი შაქარი - 10-14 გ, მაგრამ აუცილებელია, რომ დაამატოთ გემო.

9. Carrot - 150 გ

10. Sol - 5-7 გრ 1 ლიტრი წყალი.

11. წიწაკა - არაუმეტეს 5 ცალი.

12. Pink - 5 ცალი.

მზა კერძები

პირველი თქვენ უნდა კარგი და საფუძვლიანად დაიბანეთ ყურები. დავჭრათ თითოეული ორ თანაბარ ნაწილად და დასვა saucepan. მისი ცეცხლი წაუკიდეს. მას შემდეგ, რაც თხევადი მოხარშული ყურები, დააყენა წინასწარ გაიწმინდა და დაჭრილი შევიდა ნაჭერი სტაფილო, ხახვი და წინასწარ დაჭრილი მწვანე ხახვი. ჩაასხით ამ იმავე პან ღვინო, სოიოს სოუსი - 100 მლ, კოჭა, შაქარი, მარილი, პილპილი, მიხაკი და საზ დაახლოებით სამი საათის განმავლობაში მეტი დაბალი სითბოს ძალიან ცოტა bubbling წყალი.

ერთხელ მოხარშული ყურები და ამით მათ კიდევ ერთი კონტეინერი, დაასხით 1 ჭიქა ბულიონი და ამით მათ ზეწოლის ქვეშ ნახევარი დღე. ღამით თქვენ უნდა გაგზავნოს მაცივრით. დილით მიიღონ მათ, და წვრილად chop წვრილად, შეიძლება ზოლები ან კუბურები, დავამატოთ დარჩენილი სოიოს სოუსი და დაამატეთ ნიორი, აურიეთ. ეს ყველაფერი, კერძი მზად არის ჭამა.

რუსული ვერსია

რუსეთის სალათი ღორის ყური განსხვავებულად იქცევიან, რომ დაამატოთ ოხრახუში. რა უნდა?

1. დიდი ღორის ყურები - 2 ცალი, თუ მცირე, შეიძლება იყოს 3, 4, მაშინაც კი, ყური ..

2. ნიორი - 4-5 კბილი შეიძლება დაემატოს და მთელი ხელმძღვანელი, გემო და არომატი იქნება უფრო ინტენსიური.

3. დიდი ხახვი - დაახლოებით 150-200 გ

4. ოხრახუში - 1 დიდი და 2 პატარა სხივი.

5. მცენარეული ზეთი - 45-60 მლ.

6. დაფნის - ჩვეულებრივ 2-3 ცალი, თუ ისინი დიდი .. Little შეიძლება ჩაიდოს 4 ან 5 ფოთლები.

7. შავი (ბარდა) და allspice - დაახლოებით 5 ერთეული.

8. კამა - 2-3 ქოლგა, შეიძლება იყოს როგორც ახალი და გამხმარი.

9. მარილი და ახლად დაფქული შავი პილპილი გემოვნებით.

10. ძმარი - 5 მლ ლიმონის წვენი შეიძლება შეიცვალოს - დაახლოებით 15 მლ.

11. Water - ლიტრი და ნახევარი. იმ შემთხვევაში, თუ ყურები უფრო მეტია, ვიდრე ორი, შეგიძლიათ დაამატოთ მეტი სითხე.

მომზადება

ყურები კარგად გარეცხილი, გაიწმინდა და ჭუჭყისა და ამოიღონ თმას. საზ სანამ მზად (დაახლოებით 2 საათი, დამოკიდებულია სიმტკიცე). განათავსეთ ქაღალდის პირსახოცი ჭარბი სითხის დარჩა, და დაჭრილი შევიდა თხელი ზოლები. მაშინ თქვენ უნდა sprinkle ცოტა ძმარი ან ლიმონის წვენი, დაუმატეთ ცოტა მცენარეული ზეთი და აურიეთ.

In დარჩენილი ზეთი დავუმატოთ ნიორი, მარილი და სხვა სანელებლები, გარდა ოხრახუში და ხახვი. მიეცით ამ სოუსით brew. იმავდროულად, chop ოხრახუში უნდა იყოს დიდი, ხახვი ნახევარი რგოლები. Straw არის პატარა marinated in ძმარი ან ლიმონის წვენი, დავამატოთ წვრილად დაჭრილი ოხრახუში და ხახვი, და ნიორი სოუსი. დავუშვათ, რომ კონფიგურაციის თავს ყველა ერთად 1 დან 3 საათის განმავლობაში. სალათა მზადდება ღორის ყური. თქვენ შეგიძლიათ დაამშვენებს ფოთლები ოხრახუში ადრე ემსახურება.

დასკვნა

ახლა, რომ თქვენ იცით, თუ როგორ მოვამზადოთ სალათი ღორის ყური. ჩვენ იმედი გვაქვს, რომ ეს რჩევები დაგეხმარებათ. წარმატებებს გისურვებთ ამ სამზარეულო!