Როგორ pickle წითელი თევზი

რუსეთში, ყველაზე მეტი ადამიანი დიდი უპირატესობა ენიჭება ხორცი, ვიდრე თევზი. ასე მოხდა, და ამის მიზეზი არ არის, რომ თევზის ზოგიერთი ხარისხის უარესი. იგი არის ასევე შეუძლია დააკმაყოფილოს, მისცეს ენერგია, მაგრამ გარდა ამისა, შეუდარებელი გემო ნებისმიერი სახით და აქვს უზარმაზარი რაოდენობის საკვები ნივთიერებების და მინერალები. თევზი შეიძლება შემწვარი, მოხარშული, დაუმატეთ მარილი. არ აქვს მნიშვნელობა, თუ რამდენად მზად არის, ეს იქნება ძალიან გემრიელია. დეტალურად ყველა შესაძლო რეცეპტები არ დავუშვებთ, რომ ამ სტატიის, რადგან ეს მხოლოდ salting თევზი, და მხოლოდ მაშინ, წითელი.

ასე რომ, როგორ pickle წითელი თევზი? როგორც თევზი, მაშინ ეს შეიძლება იყოს ორაგული, კალმახი, chum ორაგული, და ასე შემდეგ. თუ თევზი გაყინული, ოთახის ტემპერატურაზე უნდა thawed. არ არის აუცილებელი, გამოყენება მიკროტალღური, უმჯობესია, თუ გალღობა მოხდება in vivo. სანამ პროდუქტის გალღობის, შეგიძლიათ მოამზადოს ყველაფერი თქვენ უნდა salting: კულინარია მაკრატელი, კვეთის დანა, კონტეინერი თევზი და ზეწოლა. დანა არის უკეთესი მიიღოს არ არის ძალიან დიდი, და მაკრატელი იქნება საჭირო იმისათვის, რომ შეწყვიტა ფარფლები. Salt რეკომენდირებულია მიიღოს უხეში, ის შესანიშნავად შთანთქავს ტენიანობას, ამ პროდუქტის არის უკეთესი არ overdo იგი. მიუხედავად იმისა, რომ თვისება ორაგული არის ის, რომ თითქმის შეუძლებელია overdo იგი შთანთქავს იმდენი მარილი, როგორც გსურთ და შედეგი იქნება შესანიშნავი გემო. გარდა ამისა, შაქარი შეიძლება გამოყენებულ იქნას pickling. თანაფარდობა მარილი და შაქარი, როგორც წესი, ერთი სამი, სხვა სიტყვებით, სამი მარილი ავიღებთ ერთი ნაწილი შაქარი. როგორც უკვე აღვნიშნეთ, რომ overdo წითელი თევზი ძალიან რთულია, მაგრამ მაინც უნდა იცოდეს სახის ოდენობის გაანგარიშების ნარევი მარილი და შაქარი გარკვეული რაოდენობის თევზი. ასე რომ, ერთი კილოგრამი უნდა დაახლოებით 3 teaspoons of ნარევს, რომელთაგან ორი - მარილი, და ერთი - შაქარი. ზოგიერთი pickling დაამატეთ დაფნის ფოთოლი და ნიორი, შეგიძლიათ გამოიყენოთ სპეციალური სუნელი თევზი. ზეწოლად შესაფერისი საბანკო ივსება წყლით.

ელჩი ორაგული იწყება მისი ჭრის. მას შემდეგ, რაც გალღვობა, ეს გაირეცხოს ცივ წყალში, დაჭრილი მკვეთრი დანა ხელმძღვანელი, რომელიც, სხვათა შორის, შეიძლება მოხარშული წვნიანი თვალსაჩინო. გამოიყენეთ მაკრატელი შეწყვიტა ფარფლები, დაჭრილი მუცლის და gutted თევზი. მას შემდეგ, რაც ყველა ეს მანიპულაცია თევზი რეკომენდირებულია rinse კიდევ ერთხელ გარეცხილი off ყველა ნაღველთან ერთად. თქვენ შეგიძლიათ პირდაპირ salting. თუ თევზი დიდი, ეს არის მოჭრილი შევიდა ცალი, თუ არა, შეგიძლიათ დაამატოთ მარილი მთლიანად.

ახლა, როგორ უნდა pickle წითელი თევზი. ამ მიზნით, გამოვლინდა, sprinkle მარილი თანაბრად. ყველა სხვა სანელებლები და სუნელები მოთავსებული, როგორც წესი, არ თევზი, და კონტეინერი, სადაც იგი prosalivatsya. ამის შემდეგ, ყველა დაფარული ბატონობის და წავიდა ოთახის ტემპერატურაზე დაახლოებით 4 სთ. მას შემდეგ, რაც ამ დროს, პროდუქტი ამოიღეს უკვე მაცივარი დღეში, სადაც ელჩი გრძელდება cooler ტემპერატურა. ყველაფერი საკმაოდ მარტივია, მაგრამ არსებობს კონკრეტული რაოდენობა კითხვაზე, თუ როგორ უნდა pickle წითელი თევზი. რა მნიშვნელობა აქვს არის ცხიმის შემცველობა კონკრეტული ტიპის თევზი. მაგალითად, chum და ვარდისფერი ორაგული არ არიან, როგორც ცხიმოვანი როგორც ორაგული და კალმახი. ნაკლებად ცხიმიანი თევზი შეიძლება პროცესში salting greased ერთად ზეითუნის ზეთი.

უკეთესი იქნება, თუ, სანამ წითელი მარილი თევზი, დაჭრილი ორ ნაწილად ხერხემლის გასწვრივ. ეს არის ასევე ღირს ამოიღონ ხერხემლის და ძვლები ნეკნები მაქსიმალურად.

salting დრო დამოკიდებულია ზომის თევზი. ეს არის ერთ-ერთი მნიშვნელოვანი რაოდენობა უნდა იცოდეს, ვინც დაინტერესებულია, თუ როგორ უნდა pickle წითელი თევზი. წონა კგ დამარილებული ერთ დღეში, თუ უფრო მეტი დრო salting უნდა იყოს უფრო დიდი.

მნიშვნელოვანია, რომ იცით, თუ როგორ pickle წითელი თევზი, მაგრამ ეს მნიშვნელოვანია, თუ როგორ უნდა გამოიყენოს ეს მაგიდაზე. ნარევი ამოღებულ salting თევზი ფუნჯი, არ დაიბანეთ წყლით. მარილწყალში, რომელიც ჩამოყალიბდა პროცესში salting, ყურადღებით ამოღებულ ერთად ხელსახოცი. ასევე ადრე ემსახურება ლამაზად დაჭრილი ცალი თევზი, შეგიძლიათ sprinkle ერთად მწვანილი და მსუბუქად sprinkle ერთად ლიმონის წვენი.