Ღორის: რეცეპტი ლიმონის და პიტნის

თუ თქვენ აპირებთ საზ kebabs, თქვენ უნდა განსაზღვროს ტიპის ხორცი და marinade მისთვის. ჩვენს ქვეყანაში, საუკეთესო არის გამოიყენოს ღორის. ეს ხორცის ხელმისაწვდომია და ამით კარგად შეეფერება ამ კერძი. თუმცა, marinating მწვადი ღორის არ იქნება, როგორც მარტივი, როგორც არჩევანი ხორცი. ის ფაქტი, რომ არსებობს სხვადასხვა მარინადები და მათი შერჩევა დამოკიდებულია გემოს კერძი. ერთ-ერთი საუკეთესო სახის marinade არის ერთი რომელიც იყენებს წვენი ხილი ან ბოსტნეული, ისევე როგორც ბუნებრივი მჟავის. სწორედ ამიტომ, skewers ღორის ლიმონის ძალიან პოპულარულია შორის რეალური მოყვარულებს საკვები.

ინგრედიენტები

მომზადება გჭირდებათ:

- ღორის ხორცი - 2 კილოგრამი;

- მარილი;

- პილპილი;

- დიდი ლიმონი - 2 ცალი;

- bow - 1 კილოგრამი;

- ადგილზე Ginger;

- პიტნა.

მომზადება marinade

ამ ტიპის marinade ვარაუდობს, რომ მზად იქნება საათით ადრე გამოყენება. აუცილებელია, რომ ყველა კომპონენტი იმყოფებიან და გაჟღენთილია. ამდენად skewers of ღორის (რეცეპტი ლიმონით და პიტნის) იქნება marinate ორჯერ. სოუსი მზადდება კარგად mashed, მაგრამ არ არის მოწყვეტილი პიტნის ფოთლები, რომლებიც შერეული ადგილზე Ginger და დაასხით ლიმონის წვენი. ხორცი ციტრუსის არ განადგურდეს, და დაჭრილი შევიდა დიდი დარტყმები.

მომზადება ხორცი

მას შემდეგ, რაც მეორე marinade მომზადებული და დამზადებული, უნდა დასჭირდეს ხორცი. ამ მიზნით, ღორის მოჭრილი შევიდა შესაბამისი ცალი, მარილი, პილპილი და დასვა ღრმა თასი. თავზე გავრცელდა დაჭრილი ხახვი რგოლები. ღორის (რეცეპტი ლიმონის და პიტნის) მოითხოვს თანმიმდევრული pickling. სანელებლები და ხახვი ხორცი უნდა იყოს, რადგან მეორე marinade კონფიგურაციის თავს. ეს არის შეედინება პან ერთად მწვადი, დააყენა ლიმონის რბილობი და გრილ ადგილას.

გამოწვის

შემდეგი, თქვენ უნდა string on skewers მომავალში skewers ღორის. რეცეპტი ლიმონის ვარაუდობს, რომ ხორცი იქნება შემწვარი საკუთარი, გარეშე ხახვი და ბოსტნეული. თუ თქვენ ჯერ კიდევ გვჭირდება, ფრაის მათ ცალკე skewers. ხორცი არ უნდა მკაცრად ეკვრის ერთმანეთს, მაგრამ არ უნდა დარჩეს შორის ცალი მანძილზე. Skewers on coals თავსდება მხოლოდ, როდესაც ისინი დაიწყოს გახდეს დაფარული თეთრი Bloom. თუ სასურველი, ხორცი შეიძლება watered ერთად ნარჩენებისგან მარილწყალში, მაგრამ მხოლოდ მათ, როგორც სხვა კომპონენტების გააფუჭებს მწვადი ღორის. რეცეპტი ლიმონით და პიტნა, და ისე განსხვავდება, რომ არ განიცდიან დამატებითი ინგრედიენტები და სხვადასხვა ჩანართებით. თუმცა, ზოგიერთი გურმანი თაფლი ემატება marinade მისცეს touch მოხალული კარამელის, რომელიც შეიძლება მნიშვნელოვნად გააუმჯობესებს გემოს კერძი. ადრე ახორციელებს ასეთი ექსპერიმენტი, დარწმუნდით, რომ ყველას, ვინც ჭამა მწვადი, მიიღოს დამატებით ასეთი ნივთიერება.

feed

ეს ქაბაბი მსახურობდა შამფურზე, დეკორატიული იგი ახალი sprigs პიტნის. მისი სასიამოვნო და არაჩვეულებრივი არომატი ხდის კერძი შესანიშნავი appetizer წითელი ღვინის ან გაცივებული არყის. როგორც მხარე კერძი ვარიანტს ქაბაბი ბოსტნეულის და გამომცხვარი კარტოფილი, მიუხედავად იმისა, რომ ხშირად იგი გამოიყენება როგორც ცალკე კერძი.