Როგორ dumplings დახმარებით Pelmennica? საუკეთესო რეცეპტები, სამზარეულო მეთოდები და რეკომენდაციები

რა შეიძლება იყოს უკეთესი, ვიდრე ხელნაკეთი ravioli? თხელი, რბილი ცომი და წვნიანი, არომატული ჩაყრის შიგნით. მაგრამ მოდელირება ხელით არის ძალიან შრომატევადი, მაგრამ dumplings შეჭამეს ასე სწრაფად, რომ მალე უნდა დაიწყოს თავიდან, მათი მომზადება. აქედან გამომდინარე, ბევრად უფრო მოსახერხებელია ამ შემთხვევაში გამოიყენოს სპეციალური მოწყობილობა - Pelmennica.

რა Pelmennica

Pelmennica არის ძალიან მარტივი მოწყობილობა, ადაპტირებული მოდელირება ravioli სახლში. ეს არის პატარა ფორმა cut ხვრელების ის, კიდეებს, რომელიც protrude ზემოთ თვითმფრინავი რამდენიმე მილიმეტრამდე. Pelmennica შეიძლება იყოს სახელმძღვანელო და ელექტრო. ეს უკანასკნელი ვარიანტი უფრო შესაფერისი მიღების dumplings საწარმოებში, ვიდრე სახლში ქანდაკება.

ხელის Pelmennica პლასტმასის და რკინის. ფორმა ინსტრუმენტები - მრგვალი ან მართკუთხა. Pelmennica პლასტიკური აქვს რიგი უპირატესობები რკინის ალუმინის. ეს dumplings დროს სამზარეულო არ გამყარებაში სახით, და მადლობა ფეხები, ეს არ ლღობას მაგიდაზე.

რეცეპტი გემრიელი ცომს ravioli

ყველაზე მნიშვნელოვანი ნაწილი რაიმე რეცეპტი dumplings - სამზარეულო ტესტი. Kneading მას, როგორც ეს არ არის რთული, მაგრამ თუ არ შეესაბამება პროპორციას ინგრედიენტები, გამოდის, ან ძალიან მჭიდრო, ან პირიქით, ასე რომ შეჭრის დროს სამზარეულო. ამის თავიდან ასაცილებლად, მნიშვნელოვანია, რომ ისწავლონ, თუ როგორ უნდა dumplings in Pelmennica.

რეცეპტი მომზადების ასეთია:

1) ღრმა თასი მართოს ერთი კვერცხი.

2) დამატება 1 ჩაის კოვზი მარილი.

3) შეურიეთ კვერცხი და მარილი.

4) დამატება 400 გრამი ფქვილი sifted.

5) დაასხით კოვზი მცენარეული ზეთი. აურიეთ ფქვილი.

6) დამატება 200 მლ მდუღარე წყალი. აურიეთ კოვზით.

7) knead ცომი ხელით. თუ თქვენ უნდა დაასხით ფქვილი.

8) მიეცით ცომი "დანარჩენი" მაგიდაზე 15 წუთის განმავლობაში.

9) Pelmennica floured.

10) გააფართოვოს ცომი თხელი ფენით. დააყენა ის სახით, რომ კიდეები protrude ოდნავ.

11) დასვა ჩაყრა არდადეგების. საფარის ფენის მეორე ტესტი. ფეხით თავზე მოძრავი pin.

12) ამოიღეთ ცომი scraps.

13) shake გარეთ dumplings საწყისი mold უჯრა ან მაგიდაზე. ახლა ისინი იგზავნება ქოთანში მდუღარე წყალში ან საყინულე გაყინვა.

ცომი ეს რეცეპტი არის რბილი და ნაზი. ეს ადვილად შემოვიდა out, მაგრამ ეს არ დაარღვიოს დროს cooking. იგი შეიძლება გამოყენებულ იქნას არა მხოლოდ dumplings, არამედ dumplings, dumplings და კიდევ chebureks.

მარტივი რეცეპტი ravioli ცომი

უმარტივესი ცომს ravioli მზადდება ცივი წყალი, კვერცხი, ფქვილი და მარილი. სამზარეულო თანმიმდევრობა ასეთია:

1) Sift თასი 3 ჭიქა ფქვილი (200 მლ).

2) დამატება pinch მარილი.

3) არდადეგების ფქვილი და მართოს ის ერთი კვერცხი.

4) knead ცომი, თანდათან დასძინა ცივი წყალი. სავარაუდო მოცულობა 220-240 მლ წყალი.

5) ცომი knead კარგად პირველი თასი და შემდეგ მაგიდაზე. ეს უნდა იყოს რბილი და არ ჯოხი ხელში.

6) ნება ცომი დასვენება საწოლი ნახევარი საათით მაცივარში ადიდებულმა წებოვანა. მაშინ უმჯობესია შემოვიდა out.

ჩაყრა ravioli შეიძლება განხორციელდეს ნებისმიერი ხორცი. ტრადიციულად მიღებული ღორის და ძროხის თანაბარი პროპორციით. გარდა ამისა, ხორცის ემატება მარილი, წიწაკა და minced ხახვი. ჩაყრა აურიეთ კარგად და გათვალისწინებულია სანამ მხარეს.

ეს არის მარტივი რეცეპტი ravioli გამოყენებით Pelmennica. ახლა ჩვენ უნდა ვისწავლოთ მუშაობა ამ მოწყობილობის.

როგორ dumplings დახმარებით რკინის Pelmennica

მომზადებული ცომი აუცილებელია გააფართოვოს ისე, რომ თხელი ფენით მხარს ზღვარზე ფორმა. საკმარისია დაამატოთ 2 სმ თითოეულ მხარეს. განსხვავებით პლასტიკური MOLD, რკინის ცომი ხშირად ჩხირები. ასე რომ, სანამ dumplings გამოყენებით Pelmennica, უნდა sprinkled ერთად ფქვილი.

ახალი minced დააყენა ცომი ფენის შესვლის არდადეგების საწყისი ვაკანსიებს. სავარაუდო მოცულობის შევსება - 1 tsp. საფარის ზედა მეორე ფენის თხელი ცომი. ყურადღებით გავლა სახით მოძრავი pin. ამ ეტაპზე, ჭარბი ცომი წინადაცვეთა მკვეთრი კიდეები გარშემო ხვრელები. ის უნდა მოიხსნას ფრთხილად, და შემდეგ აქციოს ფორმა. მზად dumplings ამით იქნება მაგიდაზე. სტანდარტული ლითონის Pelmennica მათი მონაცვლეობით 37 ცალი.

მზად dumplings შეგიძლიათ საზ და fry. პირველ შემთხვევაში მათი dipped 10 წუთი დუღილის დამარილებული წყალი. 5 წუთის შემდეგ, მას შემდეგ, dumplings გამოჩნდება, მათ უნდა გაიყვანოს მეშვეობით skimmers ფირფიტა. ემსახურება ერთად კარაქი და არაჟანი.

მეთოდი ემზადება ravioli პლასტიკური Pelmennica

მარტივი ალტერნატივა Pelmennica ლითონის - პლასტმასის. სტატიები მიერ დაქირავებული გამოყენება, უნდა იყოს არა უარესი მოწყობილობის ალუმინის. როგორ dumplings დახმარებით პლასტიკური Pelmennica?

Plast ცომი შემდეგ მოძრავი მოძრავი pin, ასახული თვითმფრინავი მოწყობილობა, პირდაპირ ხვრელი. შემდეგ იგივე თანმიმდევრობა ოპერაციების როგორც ჩამოსხმა რკინის Pelmennica. მთავარი უპირატესობა - ცომი არ ჩხირები, ასე რომ დამატებით sprinkle ეს ფქვილი, ეს არ არის საჭირო.

როგორც dumplings mold გამოყენებით მექანიკური Pelmennica

გარდა ამისა, მარტივი, ხელნაკეთი Pelmennica რუსულ ბაზარზე წარმოდგენილია უფრო თანამედროვე მოწყობილობა - მანქანა წარმოების ravioli. ეს მოწყობილობა არის მექანიკური ტიპის კონტროლი. ცომი კვლავ შემოვიდა ხელით და სხმული dumplings გავლით საგანგებო პრესკონფერენცია.

Pelmennica მანქანა შედგება ორი ერთეული. ერთი არის მოძრავი ცომი, მეორე - ფორმირების პროდუქცია. უნდა გვესმოდეს, თუ როგორ უნდა dumplings დახმარებით Pelmennica უნდა გააცნოს მოქმედების პრინციპი მექანიკური grinder. ეს ერთეული ასევე დამაგრებული ზღვარზე მაგიდასთან, და მოძრავი ცომი არის იმის გამო, რომ როტაცია სახელური ხელით.

პირველი, პატარა ნაჭერი ცომი დაახლოებით 20 ჯერ გაიარა პირველი ბლოკი. აი შემოვიდა ძალიან თხელი, ხდება ელასტიური. მაშინ, სახელური უნდა გადავიდნენ პირველი მეორე ერთეული. ორგანიზებას ცომი ისე, რომ ჩაყრა იყო შუა მთელ სიგრძეზე seam, და გადახვევა knob Pelmennica რამდენჯერმე. სასწრაფოდ dumplings პირველი ჩანს. პუნქტების პროდუქცია დამოკიდებულია ნაჭერი ცომი ზომა საშუალოდ დაახლოებით 20 ცალი დროს.

სასარგებლო რჩევები მუშაობის Pelmennica

Pelmennica - ეს არის მარტივი მოწყობილობა. ეს მნიშვნელოვნად ამარტივებს მუშაობის დიასახლისი სამზარეულო dumplings. ჯერ კიდევ პროცესში მოდელირება უნდა აღიქვამს ამ რჩევებს:

1. ცომი არ ჯოხი ლითონის mold, მიღების dumplings გამოყენებით Pelmennica ეს უნდა იყოს კარგად floured.
2. ცომი აუცილებლად დააწვინეს. წინააღმდეგ შემთხვევაში, ეს არ იმუშავებს, ასე რომ ელასტიური და გაანადგურეს დროს ჩამოსხმა პელმენი და სამზარეულო.
3. თუ dumplings მომზადებული მომავალში, რომ გაყინული, მერე ჩაყრა არ უნდა არაფერს, გარდა დაამატოთ მარილი და პილპილი.
4. ფითხები არ უნდა იყოს ძალიან ბევრი. წინააღმდეგ შემთხვევაში ცუდი პროდუქტები ზღვარზე გაერთიანებულია და როდესაც მოხარშული საქონლის ხორცი იქნება წყალში.
5. მორთვა ცომი, რომელიც რჩება მას Pelmennica შეიძლება გამოყენებულ იქნას გააფართოვოს შემდეგი წყობა. მაგრამ ისინი pripyleny ფქვილი, ასე რომ ამ პროდუქტების აღმოჩნდება, როგორც რბილი, როგორც წინა batch.

მიყვებიან ტექნიკა მომზადების, არანაირი ეჭვი არ არსებობს, რომ ხელნაკეთი ravioli ეხლა Pelmennica აღმოჩნდება ძალიან გემრიელი. ისინი შეიძლება წარმოდგენილი კი სადღესასწაულო მაგიდასთან.

დასკვნა. რა Pelmennica უფრო შესაფერისი ჩამოსხმა პელმენი

ყველას, ვისაც უყვარს დღესასწაული dumplings, მაგრამ არ მინდა, რომ გაატაროთ ბევრი დრო მათი cooking, რა თქმა უნდა შეიძინოს Pelmennica. ეს შესაძლებელია ნახევარი საათით ბრმა მინიმუმ 100 პროდუქცია. საუკეთესო ვარიანტი შერჩევის - Pelmennica პლასტიკური მაღალი ხარისხის პოლიმერული. და dumplings არ გამყარებაში მას, და კიდეები გაერთიანებულია მხოლოდ ჯარიმა. უფრო მეტიც, ეს არ ლღობას მაგიდაზე და მუშაობა, - სიამოვნებით.

მათთვის, ვინც არ მინდა მუშაობა მოძრავი pin, ჯდება მანქანა? როგორ dumplings დახმარებით Pelmennica ამ ტიპის? მან ROLLS ცომი ძალიან thinly, ამიტომ არასდროს გატყდება, როდესაც მოხარშული. მაგრამ მუშაობა ჯერ კიდევ არის საჭირო, რადგან ერთი ოპერაცია უნდა განმეორდეს 15-30 ჯერ.

ბაზარზე სთავაზობს სხვადასხვა სახის Pelmennica, და რომელიც ერთი აირჩიოს, გადაწყვიტოს მომხმარებელს.