Ეს საყვარელი dumplings. მოამზადეთ ცომი for dumplings

მიუხედავად იმისა, რომ დიდი რაოდენობით ვერსიები, რომ აღვნიშნო, რომ წარმოშობის ეს მშვენიერი კერძი, თითოეულ ქვეყანაში იპოვნით კერძები მოსწონს dumplings. იტალიაში, ისინი რომანტიკული სახელი ravioli, ჩინური მოვუწოდებთ მათ dim თანხა, ცენტრალურ აზიაში, ისინი იწოდებიან, როგორც manti, ხოლო ქართველები მისცა მათ ლამაზი სახელი ხინკალი. ამერიკელები და ევროპელები ჭამა ძალიან მსგავსება ravioli, მოუწოდა, ჩვენთვის სიტყვა "ტორტი". Dumplings შეიძლება განსხვავდება არა მხოლოდ ფორმის და მომზადების მეთოდი. ყველაზე მნიშვნელოვანი, რაც მათ - სწორი ცომს dumplings.

პატარა ისტორია

მაშინაც კი, მეთექვსმეტე საუკუნეში რუსეთში ცნება "dumplings", რომელიც მოვიდა ურალის, სადაც ისინი მოუწოდა "pelmyan" ან "მარცვლეულის ყური". იმის გამო, რომ ეს პროდუქტები მშვენივრად დავუშვებთ ყინვაგამძლე, ისინი ძალიან პოპულარულია აღმოსავლეთ ციმბირში, სადაც ისინი შესანახად მთელი ზამთრის შიშის გარეშე, რომ ცომი ravioli ბზარი, და ისინი კარგავენ არომატს.

გემრიელი dumplings

ყველაზე კარგი ცომი dumplings უნდა იყოს მოქნილი, იმიტომ, რომ "ყური მარცვლეულის" უნდა welt okantovyvayut შიგთავსით, რომელიც მდებარეობს დაახლოებით ცარიელი სივრცე, არ აძლევდა ადიდებული dumplings სამზარეულო პროცესში. სწორედ ამიტომ ეს ითვლება dumplings დამზადებული ხელით, იმიტომ, რომ წარმოების ყველა იმ მნიშვნელოვან ცოტა რამ ყოველთვის არ სცემენ.

სწორად მოხარშული ცომი ravioli, გემრიელი და წვნიანი ადგილზე საქონლის ხორცი - მხოლოდ დასაწყისია. კერძი აღმოჩნდა სრულყოფილი, უმჯობესია არ საზ წყალი, ცოტა მარილი, როგორც ეს ხდება, და ხორცის ბულიონი.

In ვამზადებთ ცომს ravioli, გვახსოვდეს, რომ ეს უნდა იყოს ისეთი, რომ ტანსაცმელი კუთვნილების კიდეები იყო ძლიერი რადგან dumplings მზად ვართ მხოლოდ მაშინ, როცა batter სრულად იმატებს. ექსპერტები ვურჩევ შეზეთვა ტანსაცმელი კუთვნილების გრილი წყლით.

დროს cooking მშვენიერი კვება აღმართი ეს პატარა "ყურები" უნდა მოხდეს ორჯერ.

ცომი რომ dumplings კლასიკური შემადგენლობის შედგება კვერცხი, ფქვილი და წყალი, თურმე მოქნილი და საშუალებას გაძლევთ, რათა გააფართოვოს საკმაოდ თხელი. ამ კერძი მხოლოდ მოიგებს. ეს რეცეპტი უზრუნველყოფს გამძლეობა ტესტი, რომელიც გაგრძელდება ბოლომდე cooking, გარეშე ავრცელებენ. ზოგჯერ ცომს ravioli რეკომენდირებულია საზ რძე, ეს იქნება არა მხოლოდ მოქნილი, მაგრამ ასევე იქნება სხვადასხვა სპეციალური სინაზის გემო.

ისწავლეთ საზ ცომს dumplings, შეგიძლიათ პირდაპირ ხორცი. კლასიკოსების ჟანრი - minced ხორცი, მაგრამ სხვადასხვა ქვეყანაში იყენებენ სხვადასხვა ტოპინგები: სოკო, ბოსტნეული, ფრინველი და თევზი. აზიელები ურჩევნია საზ ეს კერძი ივსება სპეციალური მწვანილი მინიმუმ დამატებით ხორცი.

მაგიდა!

გირჩევთ ემსახურება ამ გემრიელი კერძი დიდი უჯრა, რომელიც არ დაუშვებს dumplings გამყარებაში ერთად. ზოგიერთი ერები აქვს fun ტრადიცია დამალვა მონეტა in dumpling და sprinkle პილპილი. ითვლება, რომ ვინმე მიდის "ბედნიერი" არის გასაკვირი, რომ ექნება წარმატებას.

ისწავლონ საზ სათანადო ცომს dumplings, შეგიძლიათ ემსახურება ეს კერძი კი სადღესასწაულო მაგიდასთან. და თუ თქვენ მიიღოს "პური ყური" ყოველ დღე - ეს არის დიდი დრო saver, რადგან გაყინული dumplings შეიძლება ინახება სამი თვის განმავლობაში.

ყველაზე კარგი ცომი dumplings. კლასიკური რეცეპტი

იდეალურ შემთხვევაში, თითოეული კვერცხი უნდა იყოს საშუალო ზომის, რომ ორი ჭიქა ფქვილი. იმისათვის, რომ მიიღოს სასურველი სიბლანტის, უნდა წყალი ან რძე, სადაც მარილი იხსნება. მეტი დამატებები და დელიკატური ხდის ცომი რომ dumplings დაამატოთ წვეთი მცენარეული ზეთი.

მომზადებული არდადეგების hill ფქვილი (სასურველია გაიცრა) დაარტყა კვერცხი და დაამატეთ წყალი / რძე მარილი. ისე knead ცომი, დაუმატეთ მცენარეული ზეთი და knead კიდევ ერთხელ.

იმისათვის, რომ ცომი "დაისვენა", მან უნდა ორმოცი წუთის მოტყუება ქვემოთ ქვეშ პირსახოცი. ცომი რომ dumplings მზად არის!

გამოდის, რომ მოამზადოს ამ მარტივი, მაგრამ ძალიან გემრიელი კერძები არსებობს სპეციალური საიდუმლოებას. ეს არის მხოლოდ საჭირო, რათა საზ, და თქვენი ოჯახის ყოველთვის Tuck შევიდა მისი cheeks. იყავი ჯანმრთელი!