Როგორ სწორად მომზადება ამერიკული ბლინები?

ყოველ ეროვნული სამზარეულოს აქვს განსაკუთრებული კერძი, რომელიც არის მარტივი იდენტიფიცირება ქვეყანაში, სადაც ცხოვრობს. ერთად იტალიის მაკარონი, იაპონური სუში და Belarusian ბლინები, ისიც კარგად არის ცნობილი და ამერიკული ბლინები. ეს კერძი კარგად იცნობს ბევრ ფილმებს. ბევრი reel ფილმი ეს მოხარშული ყველა ამერიკული ოჯახი საუზმე.

კლასიკური რეცეპტი

პირველი, ჩვენ უნდა გაირკვეს, რა არის ამ პროდუქტის შესახებ. ამერიკული ბლინები მსგავსი არაფერი პირობა, რომ გამომცხვარი რუსეთში. ისინი უფრო საშუალო ზომის ბლინები. ზოგადად, ისინი მზად არიან რძე, არამედ კრემი ან იოგურტი გამოიყენება, როგორც მთავარი თხევადი ნივთიერება. მაგალითად, განვიხილოთ კლასიკური ვერსია მომზადების უჩვეულო ბლინები.

მუშაობა საჭიროა შემდეგი ინგრედიენტები: ერთი ჭიქა რძე არის აღებული იგივე რაოდენობის ფქვილი, 3 კვერცხი, pinch მარილი, 2 tablespoons შაქარი და მცენარეული ზეთი, და 2 teaspoons გამაფხვიერებელი.

აშშ ემზადება ბლინები საკმაოდ მარტივია:

1. პირველი, რაც თქვენ უნდა დაარღვიოს კვერცხები და ცალკე თეთრების მხრიდან yolks. თითოეული მათგანი უნდა შეგროვებული ცალკე კონტეინერში.
2. ცილების whip მარილი სქელი ქაფი.
3. დან yolks პირველი, დაამატეთ შაქარი და რძე და შემდეგ გამაფხვიერებელი და ფქვილი. მასობრივი აუცილებელია კარგად აურიეთ ერთად მიქსერის.
4. ნაზად ერთად კოვზი დანერგვა ცილები.
5. ცომი თითქმის მზად არის. ეს რჩება მხოლოდ დავასხათ მცენარეული ზეთი.
6. პან ძალიან ცხელი. პირველად ეს შესაძლებელია ქურთუკი ზეთით. მაშინ არ უნდა გავაკეთოთ.
7. Ladle ან კოვზი scoop ნაწილი ცომი და დაასხით შევიდა ცხელ skillet. მას შემდეგ, რაც ბუშტები გამოჩნდება ზედაპირზე, preform უნდა იქცეს. უმჯობესია გამოიყენოთ სპეციალური spatula. მეორე მხარეს გამომცხვარი მეშვეობით უფრო სწრაფად.

მომზადება ამ კერძი მოითხოვს ძალიან ცოტა დრო. ბლინები გამომცხვარი თითქმის მყისიერად.

უმნიშვნელო დეტალები

ამერიკული ბლინები მარტივი უნდა ვისწავლოთ. ისინი, როგორც წესი მრგვალი და ძალიან აყვავებულ. სისქე ბლინი, როგორც წესი, მინიმუმ 5 მილიმეტრამდე. გარდა ამისა, ბლინები ბინა და გლუვ ზედაპირზე. ამის მიზეზი ის არის, რომ ისინი ცხვება მხოლოდ მშრალ frying პან. პირველად ეს შესაძლებელია grease, მაშინ საჭირო აღარ არის. მასობრივი ცხელ ზედაპირზე მყისიერად აიტაცა, ხოლო დარჩენილი ჰაერის მასა გამომცხვარი მეშვეობით წამში. მაგრამ არ ეშინიათ შემთხვევითი ჯოხი უმჯობესია გამოიყენოთ ქვაბი cookware. ისტორიკოსები ამტკიცებენ, რომ ეს კერძი მიიყვანეს შეერთებული შტატები ემიგრანტების შოტლანდიაში. მას შემდეგ, რაც ამ პროდუქტის გახდა ტრადიციული დესერტი ამერიკელებიც და კანადელი. როგორც წესი, ნაზი ბლინები stacked on piles of ფირფიტები და დაასხით შოკოლადის ან ნეკერჩხლის სიროფი. ეს ტკბილი კბილის ასეთი დელიკატესები აბსოლუტურად მიყვარს. დანამატების ზოგჯერ გამოიყენება კენკრა, ხილი და თაფლი. ისინი შეიძლება დააკისრა ფირფიტა შემდეგი ბლინები და დასძინა, რომ ცომი kneading. ნებისმიერ შემთხვევაში, შედეგი არის შესანიშნავი.

subtleties ტექნიკა

რა არის ასე აღსანიშნავი American ბლინი (Pancake), როგორც ეწინააღმდეგებოდა იმ, რომლებიც ცხვება, მაგალითად, რუსეთში? პირველ რიგში, აუცილებელია, რომ ყურადღება მიაქციონ ნამდვილი სახელი კერძი. იგი შედგება ორი სიტყვა: "Pan" - ეს არის თარგმნილი ინგლისური ნიშნავს "pan" და "ტორტი" - "ტორტი" ან "ბლინი". მეორე, უნიკალური ფორმულირება საშუალებას აძლევს მიიღონ ძალიან რბილი და ნაზი პროდუქტი. მიუხედავად იმისა, რომ ცომი kneaded ძალიან სქელი ბლინები მიღებული უბრალოდ ჰაერში. ეს არის იმის გამო, რომ კვერცხი თეთრების whipped ცალკე. დამაკავშირებელი ტესტი ფინალურ ეტაპზე, ისინი მაქსიმალურად გაჯერებული ჟანგბადის, რომელიც გროვდება bubbles სტაბილური ქაფი. დასრულდა სურნელოვანი fritters sprinkled ერთად ჯემი, თაფლი ან სიროფი. და ცხელი ჩაი არის შესანიშნავი შესაძლებლობა ჭამა კარგად. ეს უკანასკნელი ფუნქცია პროცესში საცხობი.

ყველაფერი რაც თქვენ გჭირდებათ - ეს არის მშრალი ცხელი skillet. დანარჩენი დამოკიდებულია იმაზე, რამდენად დიასახლისი ექნება დრო, რომ სწრაფად და სწორად უნდა იქცეს ცარიელი.

ალტერნატიული ვარიანტი

მისი თქმით, ერთ-ერთი რეცეპტი შეგიძლიათ საზ უგემრიელესი ამერიკული ბლინები (ბლინი) კეფირი. გარეგნულად ასეთი პროდუქტი არ განსხვავდება, რომელიც მომზადდა გამოყენებით რძე.

შეცვლილი ნაწილი შემდეგი კომპონენტები იმყოფებიან: ნახევარი კილოგრამი ფქვილი, თქვენ უნდა იგივე რაოდენობის იოგურტი, ორი კვერცხი, ორი tablespoons შაქარი და მდნარი კარაქი, ერთი ჩაის კოვზი მარილი და საცხობი სოდა.

მეთოდი იქნება გარკვეულწილად განსხვავდება წინა განსახიერება:

1. სცემეს კვერცხი კარგად, თანდათან შეავსოთ იგი შაქარი და იოგურტი.
2. ფქვილი დაკავშირება სოდა.
3. დაამატეთ კვერცხი მასა და კარგად აურიეთ.
4. შეიყვანეთ მდნარი კარაქი და შემდეგ დასრულდება პარტია.

რომ რჩება ჩაიცვი ცეცხლი პან და ნელ-ნელა, სათითაოდ უნდა bake აყვავებულ Pancake. დასრულდა ბლინები შეიძლება დაუყოვნებლივ on a la carte კერძები 2-3 ცალი სიროფი და წყალი, არაჟანი, ან ნებისმიერი სხვა პროდუქტი.

საჭირო აქსესუარები

დაწყებამდე მუშაობა, შეამოწმოს, რომ მაგიდასთან ყველა საჭირო აქსესუარები:

1. Deep თასი kneading ცომი.
2. Whisk for whipping მხრივ მასა. პირველ ეტაპზე ასევე შეიძლება გამოყენებული იქნას მიქსერის. მაშინ ეს ინტენსიური შერევით აღარ შესაბამისი.
3. Pan უმჯობესია მიიღოს მცირე ზომის დიამეტრი პროდუქტების მიღებული არაუმეტეს 15-17 სანტიმეტრი.
4. Sieve აუცილებელია დაფქვის ფქვილი. იგი ეხმარება გადაწყვიტოს ორი პრობლემა ერთდროულად: to batter ხელს უშლის უცხო ნივთიერებების და კვებავს ფქვილი ჟანგბადით. ეს განსაკუთრებით მნიშვნელოვანია.
5. Ladle ან დიდი კოვზი აყენებს ზოგიერთი ცომი პან.
6. შოველ გარდამტეხი პროდუქტი.

ყველაფერი რაც თქვენ გჭირდებათ, შეგიძლიათ დაიწყოს მომზადება ამერიკული ბლინები. რეცეპტი photo კარგად შეეფერება დამწყებთათვის. მათ საშუალება ექნებათ არა მხოლოდ კონტროლის სისწორის თავიანთი ქმედებები, არამედ იმისათვის, რომ ნახოთ როგორ პროდუქტი უნდა გამოიყურებოდეს ყოველ ნაბიჯზე.

შოკოლადის დესერტი

არსებობს ბევრი სხვადასხვა ვარიანტი შეგიძლიათ გამოიყენოთ საზ მშვენიერი ამერიკული ბლინები. რეცეპტი ეტაპობრივად ფოტო იქნება კარგი მასწავლებელი, ვინც ამას პირველად. ჩვენ შეგვიძლია შემოგთავაზოთ ძალიან საინტერესო რეცეპტი შოკოლადის მოყვარულებს.

დასჭირდება საკმაოდ დიდი სია პროდუქცია: ნახევარი ჭიქა მთელი ხორბლის და პურის ფქვილი, კვერცხი, ერთი ჭიქა რძე, 4 tablespoons კაკაოს კოვზები, ცოტა მარილი და 50 გრამი შაქრის ფხვნილი, 30 მლ მცენარეული ზეთი, კოვზი გამაფხვიერებელი და 4 წვეთი ნუშის გემოს.

მთელი პროცესი შეიძლება დაიყოს ექვს ეტაპად:

1. Sift და აკავშირებს მშრალი ინგრედიენტები (კაკაოს, მარილი, ფქვილი და ფხვნილი).
2. Loose კვერცხი whisk.
3. დაამატეთ რძე.
4. დაკავშირება ორი მასები და აურიეთ მათ კარგად.
5. სანიშნეს დარჩენილი ინგრედიენტები.
6. Bake მოწყობილობები, წინასწარი გათბობის პან კარგად.

არ არის აუცილებელი, რომ არღვევს ზემოთ პროცედურა. წინააღმდეგ შემთხვევაში, არ შეიძლება მიიღოთ სასურველი შედეგი.