Როგორ საზ ღორის სტეიკი

Steak - ის შემწვარი ორივე მხარეს ნაჭერი ხორცი, რომელიც შეიძლება მოხარშული სადილი ან ვახშამი. გარნირი, რომ ეს შეიძლება იყოს ბოსტნეული, შემწვარი ან უბრალოდ სალათი. ისტორია საკვები დიდი ხნის წინ დაიწყო, ძველ რომში, როცა მღვდლები შესწირონ იწვებიან გისოსებით ხორცი, დაჭრილი შევიდა დიდი მოცულობით. ახლა ემსახურება კლასიკური სტეიკი ბევრად უფრო პატარა, მაგრამ არანაკლებ სამი სანტიმეტრი სიგანე.

იმ დღეებში არ იყო რეცეპტი, რომელიც იქნება განხილული, თუ როგორ უნდა საზ ღორის სტეიკი, მას შემდეგ, რაც თავდაპირველად მხოლოდ მომზადებული ხორცი, და რამდენიმე წლის. მაშინ დაიწყო იზრდება მოზვერი სპეციალურად მომზადება ამ კერძი. დღეს, კლასიკური სტეიკი მზადდება საუკეთესო ნაწილების ხორცი, სასურველია გამოიყენოთ ხორცის ფენების fat ნაწილების კუნთების, რომლებიც მინიმუმ rabotali.Togda სტეიკები ძალიან რბილი, ნაზი და წვნიანი.

დღეს ისინი გააკეთა არა მხოლოდ ხორცის მოზვრების, მაგრამ ვინმეს. ისინი, დიასახლისები, რომლებიც ჯერ არ ვიცით, თუ როგორ უნდა საზ ღორის სტეიკი, ხორცი ან სხვა ხორცი, უნდა ითქვას, რომ საზ იგი რამდენიმე გზა. ვიცი, ისინი უნდა იყოს მინიმუმ იმისათვის, რომ მოვიდა რესტორანში არ დაიკარგოს გაოცება, როდესაც თქვენ მოუტანს ნაჭერი underdone ხორცი სისხლი.

ყველაზე პოპულარული sredneprozharenny Steak - საშუალო. Inside ეს არის ვარდისფერი ფერი, განსხვავებით საშუალო იშვიათად - სტეიკი სისხლი, რომელსაც აქვს მოწითალო-ვარდისფერი ფერი. იშვიათად - წითელი სტეიკი მსუბუქად browned გარეთ. არსებობს თითქმის მთლიანად და სრულად შემწვარი სტეიკი - საშუალო და კარგად გაკეთდეს შესაბამისად. მაგრამ ეს უკანასკნელი უკეთესი არ მზარეული, როგორც თქვენ შეგიძლიათ მარტივად overcook ხორცი და ის გადაიქცევა ერთადერთი.

ახლა გეტყვით, თუ როგორ უნდა საზ ღორის სტეიკი. აქ თქვენ უნდა იცოდეთ ერთი წესი: რომ ხორცი აღმოჩნდა წვნიანი და არა მშრალი, დამარილებული, წინასწარ, როდესაც pickling და შემდეგ მისი fry. იმისათვის, რომ ხორცი იყო juicier და რბილი, თქვენ უნდა marinate იგი იოგურტი. თქვენ ასევე შეგიძლიათ დაამატოთ იოგურტი დროს სამზარეულო, ხორცი არ დაწვა. მოითხოვს შემდეგი ინგრედიენტები: 1 კგ ღორის, საუკეთესო ყიდვა კისრის, 0,5 ლიტრი იოგურტი, მარილი და პილპილი.

სანამ მზარეული ღორის სტეიკი ხორცის გარეცხილი ქვეშ ცივი ონკანის წყალი obsushivayut და მოჭრილი შევიდა ნაწილი. ამის შემდეგ, თითოეული ნაჭერი ორი bounces storon.Posle მათი წიწაკა და მარილი ორივე მხარეს, გავრცელებული კერძი და დავასხათ იოგურტი. უკეთ გაჟღენთილია კეფირი, ხორცი უნდა პერიოდულად გამოიწვია. ორი საათის შემდეგ შეგიძლიათ ფრაის frying პან გარეშე ზეთი. Fry აუცილებელია ორივე მხარეს მეტი მაღალი სიცხე. Kefir დაასხით, როგორც საჭიროა.

როგორც ხედავთ, საზ ღორის სტეიკი - არ არის რთული. მზადყოფნა განისაზღვრება, როგორც: დანა ჭრილობის კეთდება, და როდესაც ხორცი წვენების აწარმოებს ნათელია - სტეიკი მზად არის. ეს კერძი შეიძლება მოხარშული კვირის დღეების და დღესასწაული.

აქ არის კიდევ ერთი მარტივი რეცეპტი, რომელიც აცხადებს, თუ როგორ უნდა საზ ღორის სტეიკი marinated მწვანე ჩაი. კერძი მოხარშული ეს რეცეპტი, თურმე ყველაზე გემრიელი! მიიღეთ ნახევარი კილო ღორის და მოჭრილი შევიდა ნაწილი. ამის შემდეგ, თითოეული ნაჭერი ყურადღებით rubbed ნარევი შავი და allspice და sprinkle ერთად ხმელი რეჰანი. ღორის ცალი დააყენოს ღრმა თასი და დაასხით ჭიქა ძლიერი მწვანე ჩაი. მეშვეობით 30-40 წუთში თქვენ შეგიძლიათ დაიწყოს fry.

იწვებიან არის საუკეთესო შეეფერება ზეითუნის ზეთი, მაგრამ თუ ეს არ არის - ნებისმიერი ბოსტნეულის. როცა ხორცი გამოდის თეთრი ყველა მხარეს, მან კიდევ ერთხელ sprinkled ერთად რეჰანი და fry სანამ ვარდისფერი ქერქი ოქროს ორივე მხარეს. მიირთვით ლიმონის ნაჭერი შეუძლია და garnish.

შეეცადეთ საზ ეს მშვენიერი კერძი - თქვენ ძალიან გემრიელი და ყველა სახლში იქნება აღფრთოვანებული ვარ თქვენი unsurpassed კულინარიული ნიჭი,