Როგორ საზ იოგურტი იოგურტი სახლში

იოგურტი დადგა ჩვენთან თურქეთიდან. ეს რძის პროდუქტი, ჩვენთვის ცოტა ხნის წინ, მაგრამ უკვე მოიგო გული ბევრი ჩვენი თანამემამულე. და ახლა წარმოიდგინეთ, რადგან ის გაუმჯობესდა მისი გემო და გაიზარდა შეღავათები, თუ არ იყო ნაკლები ყველა სახის ემულგატორებს, საღებავები და საკვები დანამატები, ეს არ არის ახლოს ბუნებრივი. აქედან გამომდინარე, ფიქრობს, ადამიანები, რომლებიც ზრუნავენ საკუთარ ჯანმრთელობაზე, თუ როგორ უნდა მოამზადოს იოგურტი იოგურტი, მით უმეტეს, რომ ეს მარტივი მოწყობილობა, შეგიძლიათ შეიძინოთ ახლა ნებისმიერ მაღაზიაში ტექნიკით.

არსებობს ბევრი უპირატესობა სასარგებლოდ შიდა პროდუქტი. შეიძლება უსასრულოდ ექსპერიმენტი ფონდი - მიიღოს buffalo, თხის რძე, ghee ან კრემი. ეს არის ასევე შესაძლებელია მისაღწევად სხვადასხვა სისქის. დაამატა როგორც არომატიზატორი სანელებლები სხვადასხვა ხილი, კაკაო, ქოქოსის, დარიჩინი, ერთი სიტყვით, ოცნება რეკლამა libitum. ეს იქნება სასარგებლო და გემრიელი, რაც მთავარია, მკაცრად დაიცვას მითითებები, თუ როგორ უნდა მოამზადოს იოგურტი იოგურტი.

ასე რომ, ჩვენ დავიწყებთ საფუძვლები - რძე. ეს უნდა იყოს untrimmed (არანაკლებ 3%). თუმცა, თხის რძე განკუთვნილია მოყვარულებს tart - სპეციფიკური სუნი, ძალიან სასარგებლო დიეტა. 3% რძე იოგურტი თანმიმდევრულობა მსგავსი "Danone". სცადეთ გამომცხვარი რძე ან ნაღები 10% -s ". როგორ საზ იოგურტი იოგურტი დამზადებული რძე? გჭირდებათ მეტი და ფერმენტი, ფაქტობრივად, ეს ხდის კრემის მზა პროდუქტი.

რა არის ეს? ეს არის ხუთი შტამების სასარგებლოა ბაქტერიების, რომელიც, ერთხელ ხელსაყრელი გარემო მათთვის, დაიწყოს უკონტროლოდ და სწრაფად გამრავლების. ამდენად, არ არის დუღილის პროცესი, რომელშიც რძე, მაწონი და ივსება კოლონიები ეს მიკროსკოპული არსება. სანამ საზ იოგურტი იოგურტი, გთხოვთ, საფუარზე. ეს შეიძლება იყოს ფხვნილი ან შეიძლება თხევადი ბოთლი. ამიტომ ჩვენ ლიტრი რძე, თბილი მკაცრად 40 გრადუსი (unpasteurized პირველი დაექვემდებაროს დუღილის და შემდეგ დამთავრდება). რჩეულებში საფუარს და შეურიეთ whisk ან ელექტრო მიქსერის. ჩაასხით ნარევი ქილებში და ამით მათ იოგურტი. მითითებული დრო (მინიმუმ 6 საათი, ბაქტერიების თანაბრად ივსება მთელი მოცულობის მისი კოლონიები). ამის შემდეგ, თქვენ უკვე შეგიძლიათ დაამატოთ ყველა სახის კენკრა, ხილი და ამით jar მაცივარი.

ბევრი არ ვიცი, რომ თქვენ უბრალოდ ისევე ყველს და იოგურტი. უბრალოდ დრო სჭირდება აღარ. ზოგიერთი გამოიყენება სიმწიფის ხაჭო ნებისმიერი იოგურტი ავტორი ზოგიერთი - იოგურტი, და მეტი - მაღაზია ხაჭო და ლიმონის წვენი. უკეთესი, რა თქმა უნდა, მიიღოს ამ საფუარს, რომელიც არის სუფთა კოლონიები სასარგებლოა ბაქტერიების შეუძლიათ გამრავლება. სასურველია, რომ იოგურტი იყო "კოტეჯი" რეჟიმი, მაგრამ პრინციპში, გამოდის კარგი და სტანდარტული მოწყობილობა.

როგორ საზ ყველის იოგურტი? დასაწყისში ჩვენი მუშაობის იდენტურია წარმოების იოგურტი. Gray რძე, დაამატეთ საფუარი, ავურიოთ. გამოვლენა 10 საათის განმავლობაში. შედეგი ის არის, კოლტი. ეს უნდა იყოს ფრთხილად დაასხით შევიდა saucepan და შენარჩუნება წყლის აბაზანა, აღვივებს ზოგჯერ, მაგრამ ისე, რომ არ დაარღვიოს ხელმძღვანელი ყველს. ასე რომ, ჩატარების დროს + 60 ° C, ვითარდება ხაჭო cheesecloth მინის შრატში. Cool და სარგებლობენ ზეციური გემოვნების სახლში ახალი ყველი.