Ცომი dumplings წყალი: რეცეპტი ფოტოებით. როგორ საზ ცომი?

ცომი რომ dumplings - სახის რამ თავისთავად. ყველა ეს ითვლება ძირითადი და ხელმისაწვდომი თუნდაც მომზადება ბავშვებისთვის, მაგრამ პრაქტიკაში ხშირად წინაშე იმ ფაქტს, რომ შედეგი არის ან ძალიან თხევადი და მიედინება, ან პირიქით, ძალიან ციცაბო. შეგიძლიათ ცდილობენ, რათა ცომი dumplings ერთად წყალი ან რძე, ირონია, გახდეს ყველა მიმართულებით, და მაინც steamed გამომავალი მუხა ნაჭერი ცომი. როგორ წარმოშობა გამარჯვებული ბრძოლა ახალი ცომი და უზრუნველყოს თავს გემრიელი dumplings dumplings ასე რომ, ჩვენ შევხედოთ ამ სტატიაში.

ქვაკუთხედი

ცომი, რომელიც გამოიყენება მომზადება dumplings, უნდა იყოს:

• Durable. წინააღმდეგ შემთხვევაში, თქვენ რისკავთ მოხარშული dumplings ბულიონი ტოპინგები. განსაკუთრებით სახალისო "concoction" მეწამული არის მიღებული, თუ dumplings იყო ბალი.
• წვრილი. გააფართოვოს ცომი ძალიან სქელი, და თქვენ უგემოვნო ერთიანად, რომელიც, როგორც ლატარიის, უნდა ვეძებოთ ჩაყრის და არა ის, რომ თქვენ იქნება გამარჯვებული. განსაკუთრებით ეხება, ვინც მოამზადოს meatless კერძები, და ცომი dumplings წყალი უნდა - ეს ითვლება ნაკლებად გამძლეა.
• ფორმა. აქ და არ უნდა ავუხსნათ - ძალიან ცოტა ადამიანი, ხოლო ცდილობს bite წვნიანი კერძია, გთხოვთ სიმსივნის ფქვილი.

წყლის yes ფქვილი

საყვარელი რეცეპტი ცომი ravioli და dumplings ჩაითვლება უფუარი ცომი წყალში. სპეციალური პროდუქტები იგი არ საჭიროებს, მხოლოდ "მაგრამ" - ეს ნაკლებად ძლიერი, ვიდრე იუმორისტული კვერცხები.

პრაქტიკაში, ცომი dumplings წყლის შესანიშნავი შოუები მუშაობა, უბრალოდ მოერგოს თავად არ გააფართოვოს მისი გამჭვირვალობა. ასე რომ, იმ რეცეპტი:

• იწონებენ წყალი - 0,5 ლიტრი;
• მარილი - 1 ქ. კოვზი გარეშე სლაიდები;
• ფქვილი - 1500-2000 გრამი.

მომზადების პროცესში

დაითხოვოს მარილი წყალში.

Sift ფქვილი სამუშაო ზედაპირზე slide, ამას groove და დაიწყოს ნელა დაასხით ფიზიოლოგიური ხსნარის, ნელა kneading ცომი. გადაადგილება ერთნაირად წრეში, შეგროვება ფქვილი კიდეები. თუ მასობრივი გამყარებაში, დაამატეთ ფქვილი.

შედეგად ცომი kneaded-ე 5. ძალიან მნიშვნელოვანია მისი მდგრადობა, რათა წარმატებით dumplings. ცომი რეცეპტი წყალი იმას ნიშნავს, რომ ფქვილი უნდა ბევრი, მაგრამ არ overdo - ცომი უნდა იყოს ელასტიური, მაგრამ არა ქვის, და მისცეს ზეწოლა.

საფარის მომზადებული ცომი ერთად პირსახოცი და ნება დანარჩენი 40 წუთი ტესტის დროს განვითარდეს წებოვანა.

როდესაც მოძრავი out ცომი, ცდილობენ არ overdo, podsypaya ფქვილი, იმიტომ, რომ ეს შეიძლება გახდეს ძალიან ციცაბო და საეჭვო ზღვარზე პროდუქცია გამყარებაში ერთად.

და კვერცხი იმავე

ბევრი დიასახლისები მიყვარს ცომი dumplings წყალში კვერცხი. მათი პრეფერენციები გასაგებია, მას შემდეგ, რაც ასეთი ტესტები უფრო მტკიცე შედარებით roll და საშუალებას აძლევს ცარიელი ფენა თხელი გარეშე რისკის უსიამოვნო სიურპრიზი როდესაც მოხარშული.

საზ, მიიღოს:

• ფქვილი - 600 გრამი;
• მარილი - 10 გრ;
• წყალი - 200 მლ;
• კვერცხი - 3 ცალი.

სცემეს კვერცხი და მარილი წყლით ერთგვაროვნება.

Sift ფქვილი თქვენს სამუშაო ზედაპირზე, რათა ის კარგად.

შეავსეთ ხვრელი კვერცხის ნარევი და knead ცომი, როგორც ზემოთ აღწერილი (იხ. Batter გარეშე კვერცხი წყალში). დამატებითი vystaivaniya და მომზადების პრინციპი მსგავსია.

Choux ცომს dumplings და dumplings

მათთვის, ვისაც სურს ძიებასა, ჩვენ გირჩევთ მომზადება choux საკონდიტრო. ეს კი ტაქტილური განსხვავდება მისი წინამორბედები - უფრო რბილი, დრეკადი და რბილი. ეს არის ძალიან მარტივი და სახალისო შემოვიდა, ძლივს შთანთქავს ნებისმიერი ჭარბი ფქვილი. მზა dumplings choux ცომი უფრო ნაზი და კიდევ დნობადი, რომ ჭურვი, თუმცა, არ აქვს ზეგავლენა მისი ძალა.

ასე რომ, იმ რეცეპტი:

• მდუღარე წყალი - 200 მლ;
• მარილი - 1/2 tsp ;.
• მცენარეული ზეთი - 2 tbsp. კოვზები;
• ფქვილი - 500 გრ.

Sift ფქვილი MOUND სამუშაო ზედაპირზე, რათა ის კარგად.

ჩაასხით ფქვილი მარილი, დავუმატოთ ზეთი, და მოუწყვეტლად ჩაერიოს, დაასხით მდუღარე წყალი.

Knead ცომი, podsypaya ფქვილი, საჭიროების შემთხვევაში. საფარის პირსახოცი და მოდით დავდგეთ ნახევარი საათით, შემდეგ გამოიყენოთ.

დიახ, არსებობს მხოლოდ ზეთი, ფქვილი, წყალი, მარილი. ცომის, მიუხედავად ამისა, თურმე დიდი.

ცომის მინერალური წყლის ravioli და dumplings

ისევ და ისევ, მათთვის, ვისაც სურს გადავიდეს დაშორებით "კლასიკური სკოლა". რეცეპტი ოდნავ უფრო რთული, ვიდრე წინა პირობა, მაგრამ ღირსებით ვლინდება მასთან მუშაობა, და ჭამა, ასე რომ ღირსი ყურადღება. მისი რეალიზაციის სჭირდება პროდუქცია, როგორიცაა

• მინერალური წყლის გაზის - 200 მლ;
• კვერცხი - 1 pc;
• კვება - 700-800 გრამი;
• მარილი - 1/2 tsp ;.
• შაქარი - 1/2 tsp ;.
• მცენარეული ზეთი - 4 tbsp. კოვზი.

შეურიეთ თასი, whisk სანამ გლუვი ყველა პროდუქცია, გარდა ფქვილი.

გრძელდება ხელი შეუშალოს, დაიწყოს დაასხით ფქვილი, მანამდე, სანამ მტკიცე, მაგრამ რბილი ცომი თანმიმდევრულობა.

თუ თქვენ აპირებთ თუ არა pierogi dumplings და ფუნთუშეული, მაშინ საზ ცომი მინერალური წყალი, უბრალოდ ამოღება რეცეპტი კვერცხები.

პარამეტრები ფითხები

როგორ საზ ცომი, ჩვენ ვერ რჩება შემთხვევაში მცირე - აირჩიოს ტოპინგები თქვენი liking. ჩვენ აიყვანეს რამდენიმე ვარიანტი, რომ შეგიძლიათ გამოიყურება და გრძნობს:

• Cherry (მოცვის). მისი მომზადება, მიიღოს 500 გრამი ალუბალი (მოცვის) ისტორიაში. იმ შემთხვევაში, თუ berry გაყინული, მერე დათბობა და სანიაღვრე წვენი. თუ ახალი, მაშინ sprinkle ერთად ცოტა შაქარი და მოდით დავდგეთ ნახევარი საათის განმავლობაში, და ისევ სანიაღვრე გაათავისუფლეს სითხე.

შეურიეთ 150 გრამი შაქარი. როცა ჩაყრა წლის dumplings, დაამატოთ თითოეული სახამებლის pinch მეტი ძალა.

• ხაჭო (მარილი). ამ mix 250 გრამი შევსება ნაღები, 1 კვერცხის გული, მარილი და 2 tbsp. tablespoons წვრილად დაჭრილი მწვანილი.
• ხაჭო (ტკბილი). რუბლს შეადგენს მეშვეობით sieve 250 გრამი ყველი, კვერცხი აურიეთ 1, 3 tbsp. კოვზი შაქარი, pinch მარილი და პატარა ნაჭერი კარაქი. თქვენ ასევე შეგიძლიათ დაამატოთ pinch ვანილის შაქარი და რამდენიმე tablespoons of steamed ქიშმიშით.
• სოკო. კილოგრამი სოკო წვრილად chop, დასვა ცხელი ღრმა frying პან ზეთით drop, მოიცავს - სოკო დაუყოვნებლივ გათავისუფლებას წვენი. საზ მათ დაბალი სითბოს სანამ ტენდერში. ცალ-ცალკე, fry 2 წვრილად დაჭრილი ხახვი. სასწრაფოდ სოკო და ხახვი მეშვეობით ხორცის grinder, დავუმატოთ მარილი და პილპილი. Perfect მათთვის, ვისაც სურს საზ meatless dumplings - რეცეპტი ცომი წყალი დაგეხმარებათ შეასრულოს ყველა თვალსაზრისით მარხვის.
• Potato. Boil in დამარილებული წყალი, 500 გრამი კარტოფილი, prepurified. გადინების, დაამატოთ 100 გრამი კარაქი და ერთგვაროვანი პიურე.

ცალ-ცალკე, sauté 1 დიდი ხახვი, დავამატოთ კარტოფილი. მარილი და პილპილი გემოვნებით. დაამატოთ თქვენი საყვარელი ახალი მწვანილი, თუ სასურველი.

• მცენარეული. წვრილად chop 1 სტაფილო, 1 ხახვი. Fry in კარაქი სანამ გამჭვირვალე. ნაჭერი კომბოსტო thinly (500 გრამი), დაამატეთ ბოსტნეული და საზ მეტი დაბალი სითბოს, დაფარული, სანამ ტენდერი. მარილი და პილპილი. სურვილისამებრ, დაამატეთ 1 tbsp. კოვზი ტომატის სოუსით და თქვენი საყვარელი მწვანილი.
• Apple შევსება. თურმე ძალიან წვნიანი, ასე რომ ყურადღება მიაქციონ როგორ უნდა საზ ცომი მინერალური წყლის - სრულყოფილი რეცეპტი წვნიანი ხილი. კანი და მოჭრილი შევიდა პატარა ზოლები 500 გრამი ვაშლი, დაასხით მესამე ჭიქა შაქრის და მოდით დავდგეთ 15 წუთის განმავლობაში. ყველა შევსების მზად არის.
• ყველი. 200 გრამი რბილი ყველი და 100 გ მყარი (სასურველია ინტენსიური არომატი). Grind ბლენდერში ან grinder. დამატება 1 სთ. კოვზი სახამებელი.
• Fishing. მოვხარშოთ 1 კილოგრამი ხორცი მჭლე თევზი, გრილი და chop. ცალ-ცალკე, ფრაის რამდენიმე მცირე ხახვი, სანამ ოქროსფერი ყავისფერი, დაამატოთ თევზი. სეზონი მარილი და პილპილი.