Okra - რა არის ეს მცენარეული?

Okra - რა არის ეს ეგზოტიკური მცენარეული და როგორ შეგვიძლია მოვამზადოთ ის სასარგებლოდ საკუთარი ჯანმრთელობის? ნაყოფი ეს ქარხანა, ასევე მოუწოდა okra ან gumbo, წაგრძელებული ყუთები, octagonal, ღია მწვანე ფერის. ძალიან გემრიელი სუფთა ახალგაზრდა okra, სამზარეულო რეცეპტები რომლებიც მრავლადაა ამერიკული და თურქული სამზარეულოს.

მახასიათებლები okra

ნაყოფი ამ მცენარეთა შეჭამეს ახალი როგორც კომპონენტი ბოსტნეულის და შერეული სალათებს. ისინი მოხარშული, შემწვარი, ჩაშუშული და კონსერვი. ყველაზე პოპულარული ოდნავ unripe okra. რა არის ეს ნივთიერება, და რა ფუნქცია ახორციელებს კერძები? გარდა ამისა, ვინაიდან სასიამოვნო გემო, ეს ძალიან მნიშვნელოვანია, ბლანტი თანმიმდევრულობა, რომელიც მიიღწევა დამატებით Okra ხილი. მაგალითად, მომზადება ტრადიციული Louisiana gumbo წვნიანი გასქელება გამო, რათა დაგეხმაროთ მისაღწევად ზუსტად okra. რა სახის ეგზოტიკური კერძებით, რომელშიც თქვენ შეძლებთ დაამატოთ ასეთი უჩვეულო ნივთიერება? თურქეთში, ამ Stew ერთად ცხვრის, სომხეთში - კლასიკური bozbash იგივე ხორცი (სატენდერო pods of okra ასევე კარგი protushennymi ცალი), აფრიკის და სამხრეთ US - უკვე აღვნიშნეთ სუპი gumbo რამდენიმე ვარიაციები, ინდოეთში - შემწვარი სიმინდის ფქვილი pods ერთად ყველის paneer.

სამკურნალო okra

რა სახის საინტერესო ბოსტნეულის, ჩვენ შევძლებთ იმის გაგება, და მოამზადოს გემრიელი კერძები გარეთ. მაგრამ გარდა საინტერესო გემოს okra ასევე მას აქვს სამკურნალო თვისებები. იგი მდიდარია ვიტამინებით, ზეთები, კალციუმის და რკინის და ეხმარება აღდგენას ხელისუფლებაში ამოწურვის. მცირე რაოდენობით კალორია ეხმარება გამოიყენოს okra დიეტის წონის კონტროლი. შეიცავს okra ლორწოვან ნივთიერებებს დაშვებული ტანჯვის შემსუბუქება სახელმწიფო წყლული და გასტრიტი სხვადასხვა ეტიოლოგიის. Decoction იმ pods გამოიყენება მკურნალობა ბრონქიტი.

წინასწარ მომზადება და okra რეცეპტები მისი

ხილი blanch ამ მდუღარე წყალში რამდენიმე წუთში, მაგრამ ისე, რომ ისინი არ seethe და შემონახული ნაზი ფაქტურის. ისინი ასევე შეიძლება სწრაფად ფრაის მეტი მაღალი სიცხე ზეთი. ამ შემთხვევაში, okra იქნება ცალკე კერძი. ასევე შესაძლებელია, რომ შეავსოთ სალათი გასახდელი, გამოიყენოთ როგორც garnish. Fry ცალკე okra და minced ხორცი, არომატიზებული ნიორი და წიწაკა, შეგიძლიათ ეს ინგრედიენტები ფენებს ქოთნები. ზედა ფენის უნდა იყოს okra. შეავსეთ ყველა ტომატის წვენი სუნელებით და მზარეული ღუმელი მეტი საშუალო სითბოს, sprinkle ყველის თავზე არის შესაძლებელი. Stew ცხვრის, დაჭრილი ნაჭრები, მოითხოვს, რომ ხორცი წინასწარ ბულიონი ცეცხლზე. უბრალოდ უნდა იყოს ბულიონი და okra. როგორ უნდა მოამზადოს ამ კერძი ისე, რომ ეს არ მოხდება, უგემოვნო? მე უნდა დაამატოთ შემწვარი ხახვი, ცოტა ტომატის პასტა, არ დაიშურებს კარაქი და მარილი. მაშინ შესუსტებას ლიმონის მზადდება კერძი, სეზონი წიწაკა და simmer ნახევარი საათით დაბალი სითბოს.

gumbo

ეს სქელი წვნიანი არის გავრცელებული Creole და Cajun სამზარეულოს. ის შეიძლება მომზადებული საფუძველზე ქათმის ან ზღვის პროდუქტები. მიიღეთ მდიდარი ბულიონი. Okra ფრაის ნავთობის, ეს იქნება, როგორც thickener. ცალ-ცალკე, Brown ფილე პან ქათამი და ლორი და ხახვი. ეს ყველაფერი დავამატოთ ბულიონი ერთად okra და Chilli. შემდეგ სუპი პატარა მზარეული და thickens, უნდა მსახურობდა ცხელი მოხარშული თეთრი ბრინჯი ცალკე.