Როგორ საზ პიკელებული ხახვი ამისთვის shish ქაბაბი

გასეირნება shish ქაბაბი არ არის მხოლოდ დროსი. სლავებისთვის ეს არის მთელი ხალხური თამაში. და მიუხედავად იმისა, რომ shish ქაბაბი არის უფრო მეტი კერძი ხალხთა ევრაზიის, მეთოდი სამზარეულო ხორცი თავად მიდის პრიმიტიული ჯერ. ამ პროცესში ერთი ბოსტნეული მონაწილეობს, რაც, როგორც წესი, სავალდებულოა. პიკელებული ქაბაბის პიკელებული ხახვი ემზადება მზად კერძით. ეს საკმაოდ მარტივი და გემრიელია. ხახვი ამისთვის shish ქაბაბი marinate სხვადასხვა გზები. ეს ყველაფერი დამოკიდებულია კომპანიაზე.

რა გჭირდებათ

ძირითადად, ძმარი წყლით გამოიყენება ამ მიზნით და მარილი და შაქარი დაემატა. მაგრამ იმისათვის, რომ პიკელ ქაბაბში ჩამოსხმული ხახვი, რომელთა რეცეპტი ჩვენ ახლა ვამბობთ, წარმატებული იყო, ინგრედიენტები უნდა შეირჩეს თქვენი არჩევანით. იყიდება marinating თქვენ დაგჭირდებათ:

1. ხახვი - 2 ცალი. (ან მეტი, დამოკიდებულია ადამიანთა რიცხვი).

2. 9% ძმარი - 2 tablespoons.

3. გამწვანება - 50 გრ.

4. მარილი - ნახევარი ჩაის კოვზი.

შაქარი - 2 teaspoons.

წყალი - 1 მინა (არა).

შექმნის პროცესი

დასაწყისისთვის, თქვენ უნდა ბადაგი და კანი ხახვი, და შემდეგ გაჭრა მას, როგორც გსურთ: ჯაგრისები, ნახევარი რგოლები, ბეჭდები, მთავარია არ არის ძალიან არაღრმა. სანიშნეს მწვანილი (წვრილად დაჭრილი) ხახვი. Boil წყალი, დაამატეთ მარილი, შაქარი და ძმარი. შემდეგ დაასხით ნარევი შევიდა მშვილდი მწვანილი. დაფარავს მჭიდროდ სახურავით, შემდეგ კი მაცივარში. სითხე სრულად დაფარავს ხახვს. სურვილისამებრ: შეგიძლიათ სანიაღვრე სითხის გაღება ან სოუსით დატოვონ. პიკელებული ხახვი ამისთვის shish ქაბაბი მზად!

რჩევა

თქვენ შეგიძლიათ დაამატოთ ხახვი მწვანილი, გახეხოთ იგი მდუღარე წყალში. ამით მოშორება მწარე. იმისათვის, რომ marinade არ იყოს ტკბილი, შეგიძლიათ შეცვლის წყლის და ძმარი ერთად ლიმონის წვენი.

საინტერესო ვარიანტი

აქ არის კიდევ ერთი რეცეპტი. ასე ხდება მომზადებული კავკასიური პიკელებული ხახვი, რომელიც მზადდება shish ქაბაბი. შემადგენლობა:

1. შაქარი - ორი tablespoons.

ხახვი - 0.5 კგ.

3. ვაშლის სიდრი ძმარი - 2 tablespoons.

4. მარილი.

ხახვი გაწმენდილი და დაჭრილი, როგორც ვთქვით ადრე. ამის შემდეგ, მან წამოაყენა ხელები ცოტა რომ დაიწყოს წვენი. ეს უნდა დაამატოთ შაქარი (2 tablespoons) და ცოტა (pinch) მარილი. ეს ყველაფერი სავსეა ვაშლის სიდრით ძმარით (ხანდახან მარტივი ან ღვინის გამოყენებით, ასევე შეგიძლიათ შეცვალოთ მცენარეული ზეთი) და დაახლოებით 20 წუთი დავდგეთ.

კიდევ ერთი ვარიანტი

საინტერესო რეცეპტი პიკელებული ხახვი ერთად ლიმონი და ბროწეული საკმაოდ საინტერესოა. ჩვენ გვჭირდება: ორი საშუალო ბოლქვები, 1 ლიმონი, 1 ბროწეული და სუფრის კოვზი. ხახვი მოჭრილი დიდი რგოლებით და დაჭერილია ხელებით. ლიმონის წვენის დაწვა და შაქრის დამატება. წვენისთვის შერჩეული სადღაც ¾ ყუმბარაა შერჩეული. ეს უკანასკნელი ემატება ლიმონის წვენისა და შაქრის ნარევი, ეს ივსება ხახვი. ეს marinade უნდა დავდგეთ მინიმუმ საათში. ჩვენ დავამატეთ მომზადებული ხახვი ფირფიტაზე და ბრწყინვალების დარჩენილი მარცვალი სილამაზით. ეს არის ის, საოცარი ყვითელი ხახვი shish ქაბაბი.

რჩევა

მარინედის მომზადებაში, ხშირად გამოიყენება სხვადასხვა სანელებლები და სანელებლები: პიპერსკონები ან ნიადაგი, კბილი, დაფნის ფოთლები, ქინძი და ა.შ. ხახვი ზოგჯერ იცვლება მეწამული. ადრე ემსახურება, პროდუქტი sprinkled ერთად მცენარეული ზეთი. ახლა თქვენ შეგიძლიათ მარტივად გაოცება სტუმრები პიკელ ქაბაბში პიკელებული ხახვიებით.