Როგორ საზ ენის

ნებისმიერი კერძი საწყისი ენა, არის თუ არა შემავსებელი ან slicing მოხარშული პროდუქტი ითვლება დელიკატესად, როგორც ირკვევა, სატენდერო და გემრიელი და nutritious. როგორ საზ ენის სწორად, ასე რომ ეს არ გახდეს მწვავე და inedible?

სანამ ჩვენ ვსაუბრობთ წესების სამზარეულო პროდუქტი, გარკვეული ინფორმაცია არჩევანი ენაზე. იყიდება სამზარეულოს გამოიყენება და ძროხის და ცხვრის, ღორის, ცხვრის ენა.

თუ თქვენ გჭირდებათ სწრაფად მომზადება კვება, აირჩიოს pig.

თუ დრო საშუალებას, უმჯობესია მიიღოს საქონლის ხორცი, რადგან ეს გემოვნების უკეთესი. ეს ყველაზე მაღალი შემცველობა რკინის. სწორედ ამიტომ, ექიმები რეკომენდაციას, რომ ორსული და მეძუძური. იგი მოიცავს ეს დიეტა, და იმ ადამიანებს, რომლებსაც აქვთ დაბალი ჰემოგლობინი.

ცხვრის ენა, ჩვეულებრივ, მოხარშული ბავშვებისათვის რადგან მისი სინაზით.

როგორ საზ ენაზე, თუ მანამდე არ უნდა გაეკეთებინათ? მას შემდეგ, რაც მისი brew - რთული პროცესი, ის მოითხოვს გარკვეული კულინარიული უნარები. როდესაც თქვენ აირჩიეთ ენა უნდა ყურადღება მიაქციონ მისი ფერი (წითელი) და სუნი (ახალი). ადრე სამზარეულო პროდუქტია, აუცილებელია soak ორი საათის განმავლობაში. ამის შემდეგ იგი მოათავსეს ცივი წყალი და დაშვებული იმატებს. დაწყების შემდეგ დუღილის, ხუთ წუთში უნდა დაიწია, გაირეცხოს და ენის შევსების ერთხელ ცივი წყალი. აუცილებელია იმატებს ეს დიდი ხანია, და საჭიროება რეგულარულად მოხსნა ქაფით, რომ როგორც ჩანს, დროს cooking. თუ ეს არ კეთდება, მაშინ ბულიონი ხდება წმინდა, ეს არ შეიძლება იყოს გამოყენებული მომზადება კერძები (თუმცა ყველაზე chefs ჯერ კიდევ დღეს უარს მისი გამოყენება ან გაზავებული ბულიონი განზავდეს ჟელატინი). მას შემდეგ, რაც ენის რბილი, მაგრამ ეს სადღაც 50 წუთი, ასე რომ ბოლომდე სამზარეულო, დაამატეთ ბულიონი ოხრახუში root, სტაფილო, ნიახური, ხახვი. გემოს გასაუმჯობესებლად საკვები შეიძლება გამოყენებულ იქნას სანელებლები, როგორიცაა oregano, წითელი და შავი წიწაკა, რეჰანი, დაფნის ფოთოლი. ზოგჯერ, რათა დაჩქარდეს სამზარეულო და ადვილი გაწმენდა მზა ენა წყალი ემატება ძმარი.

კიდევ ერთი ცხელი ენა გაწმენდილი ზედა ფილმი. ეს შეიძლება გაკეთდეს სწრაფად და ზუსტად, თუ ამას რამდენიმე წუთი და ცივი წყალი. დასაწყისი ენა დასუფთავების ძირეული წვერი. აქ არის მოკლე და ყველა სამზარეულოს ტექნიკა ამ nutritious და ჯანსაღი პროდუქტი.

როგორ საზ ღორის ენა? არსებობს რაიმე განსხვავება მისი სამზარეულო ძროხის, ცხვრის ან ცხვრის ენა? ერთადერთი განსხვავება დროის სამზარეულო. ყველაზე გრძელი ემზადება ხორცი - სამი საათი. ღორის იღებს ნაკლები დრო - დაახლოებით ერთ საათში 10 წუთი (თუ ახალგაზრდა ღორები). თუ ცხოველი იყო ხანდაზმული, მაშინ ერთი საათი და ნახევარი.

როგორ საზ ორმაგი ქვაბის ენის, aerogrill, multivarka და სხვა თანამედროვე მოწყობილობები, რომლებიც განკუთვნილია ცხოვრების ადვილი დიასახლისი? წესები სამზარეულო ხორცი მათ (მათ შორის, ენის) გვხვდება ანოტაციები ერთვის თითოეული შემდეგ მოწყობილობებს. რა თქმა უნდა, ასეთი ენის თანაშემწეები სამზარეულო პროცესი იქნება მოკლე, მაგრამ მიმოხილვას დღესაც იგივე სამუდამოდ.

მოხარშული ენა თავისთავად კარგია, და სალათები, და aspic და Rolls. იგი უნდა შეიცავდეს დიეტა დიეტა.

როგორ საზ ენის ვიცით, მაგრამ რა საკვები და როგორ საზ იგი აღწერს ქვემოთ. თუ გსურთ მხოლოდ სარგებლობენ ამ delicacy, ის, რაც არ არის შერწყმა, ეს პოსტი მაგიდაზე დაჭრილი ფირფიტა, რომელიც, გარდა იმისა, რომ ენა, დააყენოს spoonful საკონსერვო ბარდა და ცოტა horseradish.

სიყვარული aspic? შემდეგ დავამატოთ მდუღარე ბულიონი ადიდებულმა ჟელატინი ცივ წყალში, ხოლო აღვივებს მუდმივად. Preheat mix, მაგრამ არ იმატებს. შედეგად გამოსავალი შეედინება ფორმები და წინასწარ ენის ლამაზად დაჭრილი (წრეების, ვარსკვლავი, ნაძვის ხეები, და ა.შ.), ბოსტნეული, მოხარშული იგი. გაყინული რძე ენის ფაილი მაგიდაზე.

მე მიყვარს სალათები? სწრაფი და მარტივი რეცეპტი: მოჭრილი შევიდა ჩხირები ენა, სოკო, კიტრი, ისინი შეუერთდნენ კიტრის ხახვი, ყველა ჩაცმული მაიონეზით.

ზის დიეტა? ამის შემდეგ, მომდევნო რა თქმა უნდა, არის თქვენთვის. მოხარშული ენა არის დაჭრილი შევიდა ზოლები, sprinkled ერთად ზეთისხილის კარაქი, რომელიც დაემატა დაჭრილი ნიორი.

იცის, თუ როგორ brew ენის, და აკეთებს ყველა წესებს, მივიღებთ nutritious, გემრიელი და სატენდერო ხორცი.