Სამზარეულო მოხარშული ენა: რამდენიმე რჩევა

ძროხის ენა უყვარს ბევრი თავისი სასიამოვნო გამორჩეული გემოს და სატენდერო ხორცი. ეს შეიძლება იყოს მომზადებული სხვადასხვა სახის: ჩაშუშული, შემწვარი, შებოლილი. ეხლა თურმე შესანიშნავი წვნიანი, რძე, კარტოფილი, სალათი. მაგრამ ყველაზე გასაოცარი ის არის, ხარისხის, რომ მას თავისთავად კარგია - უბრალოდ მოხარშული ენა, ყოველგვარი ზედმეტი სანელებლები და "bloat". ის არის კარგი ალტერნატივა ძეხვი, და სენდვიჩები ენა იქნება ბევრად უფრო სასარგებლოა, რადგან ეს არის nutritious ცილის საკვების მაღალი B ვიტამინებით და რკინის. გასაკვირი არ არის, რომ ეს არის მოხსენიებული გარეშე კერძები.

ყველაზე დიასახლისები ყოყმანობს საზ მოხარშული ენა, ველოდებით, რომ ეს ძალიან შემაშფოთებელი ამოცანა. მაგრამ, როგორც ამბობენ, მხოლოდ ცდილობენ ერთხელ, და ყველაფერი იქნება ასე არ არის საშინელი. უნდა ითქვას, რომ მომზადება თითქმის ყველა კერძები ენის საჭიროა საზ. ასე რომ, მთავარია - მასტერ პროცესში.

ასე რომ, როგორც ცალკე კერძი ან როგორც ბაზა გემრიელი საჭმლის და ცხელი კერძები, ჩვენ უნდა ენის მოხარშული საქონლის ხორცი. რეცეპტი მომზადება საკმაოდ unsophisticated.

პროდუქცია ჩვენ მიიღოს ენის, როგორც მთელი, ორი ხახვი, წიწაკა, მარილი და დაფნის ფოთოლი. სურვილისამებრ, შეგიძლიათ დაამატოთ სტაფილო, ოხრახუში ფესვები, ნიორი.

თავდაპირველად, ენის გაჟღენთილია რამდენიმე საათის განმავლობაში, რათა უფრო ადვილი გაწმენდა იგი. ჩვენ გაიყვანოს დანა და scraped ზედაპირზე კანის ყველა ჭუჭყიანი შემდეგ ამ დროს. მაშინ საფუძვლიანად გაირეცხოს ცივ წყალში.

ახლა თქვენ უნდა აირჩიოთ up ბანკში. ენა რეკომენდირებულია იმატებს მთელი, ისე შესაძლებლობების საჭირო იმისათვის, რომ ეს შეესაბამება და წყლით იყო დაფარული მთლიანად შევიდა. განათავსეთ პან ერთად ენა და წყალი ცეცხლი, ვაძლევთ boil შეამცირებს გაზის და დაიწყოს, რათა ამოიღონ scum. როდესაც ქაფი არ რჩება, მოიცავს კონტეინერის სახურავი და გააგრძელებს საზ. მიახლოებითი სამზარეულო დრო მერყეობს 2-დან 3 საათის დამოკიდებულია ენის ზომა და ასაკის cow.

ამ დროს, chop ხახვი და სხვა ბოსტნეული და სუნელები, თუ ჩვენ გადაწყვეტენ დაამატოთ მათ. დაახლოებით 30 წუთის განმავლობაში. სანამ მზად არის გახსნას ბანკში, ერთხელ ჩვენ ამოიღონ scum, დააყენა მოხარშული ბოსტნეული და სანელებლები, მარილი და პილპილი. საფარის ერთად lid და შენარჩუნება ცეცხლი ნახევარი საათით დარჩენილი.

როდესაც მოხარშული ენა მზად არის, გავრცელდა ის კერძი ან დიდ თეფშზე. საღებავი cool ისე, რომ არ დაწვა, როდესაც დასუფთავების და შემდეგ ამოიღონ კანისა და ცხიმის, და მოჭრილი მოშორებით სხვა არასაჭირო წყობა.

თუ გვინდა, მარტივი snack, დაჭრილი მოხარშული ენის ძეხვი, გაფორმების მწვანილი და ემსახურება ერთად horseradish.

გარდა ამისა, შეგიძლიათ მოამზადოს სხვადასხვა სალათები, საჭმლის და კიდევ ცხელი. და ჩვენ პოპულარული jellied ხორცი ენა, რომელიც გახდა კლასიკური კერძი.

გარდა ამისა, ენის თქვენ უნდა საზ ბულიონი, მოხარშული სტაფილო და კვერცხი, დაკონსერვებული ბარდა, ოხრახუში და კამა, ჟელატინი.

ბულიონი შეიძლება გამოყენებულ იქნას ერთი მიღებული შემდეგ დუღილის ენა, მაგრამ აუცილებელია, რომ სანიაღვრე, შემდეგ დავამატოთ ჟელატინი და მოდით დავდგეთ საათი. ამის შემდეგ, ჩაიცვი ცეცხლი და შეინარჩუნოს დასრულებას დაშლის ჟელატინი, მაგრამ არ იმატებს.

მოხარშული ენა, კვერცხი და chop სტაფილო, ასახული mold for შემავსებელი, დაამატოთ ბარდა, კამა ან ოხრახუში, დაასხით ბულიონი ერთად ჟელატინი, რომელიც იძლევა წინასწარ cool, და მოთავსებული მაცივარი.

უნდა ითქვას, რომ ენა რეკომენდირებულია მოიცავს მენიუში ბავშვებისა და ორსული ქალები. და არა არაფერი არ არის დაკავშირებული საკვები საკვები ძროხის ენა. Calorie ეს არ არის ძალიან მაღალი, ფაქტობრივად, არსებობს ბევრი ვიტამინები, თუთია და რკინის. ქოლესტერინის დონე დიდად არის დამოკიდებული მეთოდი მომზადება. ამდენად, მოხარშული ენა შედგება არა უმეტეს 100 მგ 100 გრამი პროდუქტი.