Როგორ გაწმენდა squid

სავაჭრო ქსელში, ჩვეულებრივ, გაყინული ხორცით, ფილე ფორმით (გაყინული ბლოკებში, უკვე ხელმძღვანელებისა და წვდომის გარეშე) ან კონსერვირებული ფორმით მოდის.

დაკონსერვებული squid შეიძლება შეჭამეს დაუყოვნებლივ. მაგრამ გაყინულებს მოუწევთ თიკერი. სანამ გაწმენდა squid გაყინული, მათ უნდა thawed და ამოღებულ ფილმი. ფილმი უფრო ადვილია ამოღება, უკან დაბრუნება. თუ ეს მეთოდი არ დაეხმარება, ეს უნდა იყოს გაჟღენთილი დიდი მარილი, გახეხილი ქსოვილის ხელსახოციდან და კარგად მოხარშული. ამის შემდეგ, squid უნდა იყოს გარეცხილი და მოხარშული დაბალი სითბოს წელს დამარილებული წყალი დაახლოებით ხუთი წუთის განმავლობაში, არა, სხვაგვარად ხორცის გახდება ძლიერი. მოხარშული squid გამოიყენება მოამზადოს სხვადასხვა სალათები, ცივი საჭმლის, სენდვიჩები. მათ ასევე შეიძლება შემწვარი.

როგორ კვერცხის კვერცხები სახით ფილე? მათ ასევე უნდა გაყინული, დაასხით ცხელი წყალი (55 ° -65 ° C), მაგრამ არ დააყენოთ ცეცხლი, მაგრამ მხოლოდ აურიეთ დაახლოებით ხუთი წუთი. ეს პროცესი ხელს შეუწყობს ფილმის მოხსნას.

კითხვაზე, თუ როგორ უნდა გაწმენდა squid, შეძენილი ფორმით minced ხორცი, არ უნდა წარმოიქმნას - ეს უკვე მზა ნახევრად მზა პროდუქტი, საიდანაც შეგიძლიათ სწრაფად საზ სხვადასხვა კერძები: pies, casseroles, თეთრების, ბლინები, ფრინველი და სხვა პროდუქტები.

თუ მოულოდნელი სტუმრები ჩამოვიდნენ, მაშინაც კი, მაიონეზი და არა თევზი ზღვის პროდუქტები მაცივარი, არ იქნება რთული შესანახი მათ, გამოცდილი დიასახლისი იქნება გაერკვნენ, თუ რა და როგორ. სწრაფად გაწმენდა squid უკეთესია ერთ-ერთი მეთოდი. შეგიძლიათ საზ, მაგალითად, სენდვიჩები, ჩაყრის პურის დაჭრილი ნაჭერი მოხარშული shrimp და squid, ზემოდან bay მაიონეზი. დაამშვენე სენდვიჩები სუფთა ტომატის, კიტრი, სალათის ფოთლები. ამ გაანგარიშებაში შედის: 200 გრამი პური, 100 გრამი მოხარშული shrimp და squid, პომიდორი და ახალი კიტრი 80 გრამი, 20 გრამი სალათის ფოთოლი და 50 გრ მაიონეზი.

აღმოჩნდება, რომ jellied მზადდება არა მარტო ხორცი და თევზი, jelly squid ერთად horseradish - არანაკლებ გემრიელი კერძი. მაგრამ იმისათვის, რომ ეს, თქვენ უნდა იცოდეთ, როგორ. კვერცხი კვერცხი, დაასხით მათ დამარილებული წყალი, გაცივება და დაჭრილი დიდი ცალი. ღრმა კერძი, დაასხით თევზის ჟელე ნახევარი სანტიმეტრი სისქის. როდესაც იგი გაცივდა ქვემოთ, წამოაყენონ ხორცის squid მასში და დაამშვენებს ლამაზად სტაფილო, ლიმონის ნაჭერი, ოხრახუში sprigs, დაასხით მეტი ნახევრად გაცივებული jelly თავზე. ეს ფენა ჟელე უნდა მიეცეს გაყინვას კარგად, და შემდეგ დაასხით დარჩენილი ჟელე და გაგრილებას იგი ზემოდან. ადრე ემსახურება, დაასხით jellied დანა შევიდა ნაწილი. ჰორსაიდადი ცალმხრივად მსახურობს გრავიის ნავში. ამ კერძით საჭიროა 600 გრამი კვერცხი, 600 გრ თევზის ჟელე, ¼ ლიმონი, 100 გრ სტაფილო, ოხრახუში მარილი, მარილი გემოვნებით.

შორეულ აღმოსავლეთში, squid ერთად squid ხშირად მოხარშული. ცომი მათთვის მომზადებულია შემდეგნაირად. ჩაასხით თბილი წყალი (0.5 ჭიქა) შევიდა sifted ხორბლის ფქვილი (1.5 ჭიქა), დაამატეთ ერთი კვერცხი, მარილი და ცომი ცომი. გააფართოვოს ის ძალიან თხელი და ამოჭრა წრეების უფლება ზომა. თითოეული წრეში დააყენა პატარა ბურთები და minced ხორცი და გაანადგურეს კიდეებს ცომი. მოვხარშოთ მშრალი მარილიანი წყლით. მაგიდას ემსახურებით სანამ სასურველია დავხურდეთ რავიოლით მდნარი კარაქით. მოხარშული ხორცი მზადდება 500 გრ squid- იდან და ერთი ხახვიდან ხორცით გაყინული ხორცით, მარილი წიწაკაზე და სამი ჩაის კოვზი ზეთი.

ცომი დამზადებული პროდუქტების მოყვარულებს შეუძლიათ გაოცებულიყვნენ თეთრ თეთრებთან ერთად squid- ს უჩვეულო შევსებით. როგორ? კვერცხი კვერცხის მეშვეობით, ხორცის საფქვებით, გამოტოვეთ მათ, ხახვი, დაამატეთ წიწაკა, მარილი და შემწვარი მინუსი. საწყისი საფუარი ცომი შექმნას პატარა ნამცხვრები. შედეგად, მოხარშული ხორცი უნდა განთავსდეს ბინის ნამცხვარის შუაში, მწვავე კიდეებს და მზესუმზირის ზეთით, ორივე მხარეს (ღია მხრიდან). მინუს ხორცით, საჭიროა: 400 გრ ფრიდი ფილე, ხახვი 80 გ, 700 გ მზად საფუარი ცომი, წიწაკა და მარილი გემოვნებით.