Როგორ pickle კალმახი

გემრიელი დამარილებული ორაგული რაღაც ძნელი წარმოსადგენია. ამ მიზნით სრულყოფილი კალმახი. ტერმინი "კალმახი" ვერ ვხვდები რაიმე გარკვეული ტიპის თევზი, ეს არის რიგი სხვადასხვა სახეობა, რომელიც ეკუთვნის ოჯახს ორაგული. Salting თევზის სახლში არის სწორი გადაწყვეტილება. ახლა მნიშვნელოვანია, რომ პასუხი გასცეს კითხვაზე, თუ როგორ უნდა pickle კალმახი? ეს მოგვიანებით იქნება განხილული და წარმოდგენილია რამდენიმე მარტივი გზა, რათა ყველაზე გემრიელი. ინტერესი სახლში pickling იმის გამო, რომ, როდესაც ყიდულობენ თევზის მაღაზიაში ან ბაზარზე არ შეიძლება იყოს დარწმუნებული, თუ როგორ არის ახალი. არ არსებობს გარანტია, რომ ეს არის დამარილებული შესაბამისად ყველა სანიტარული ნორმები. შეგიძლიათ გააკეთოთ თქვენი სახლის ელჩმა ნებისმიერი სახის, რადგან არსებობს ბევრი სხვადასხვა რეცეპტები.

რეცეპტი არის შესანიშნავი salting კალმახი გამოიყენება კამჩატკის. თევზი მოხარშული ამ სახით აქვს შესანიშნავი რბილი გემოთი და მშვენიერი არომატი. აღსანიშნავია, რომ სახლი შეგვიძლია pickle ნებისმიერი სახის წითელი თევზი, და ეს მოიცავს: ორაგული, ორაგული, chum ორაგული, კალმახი, Sockeye, COHO. Chum ან ვარდისფერი ორაგული უფრო შესაფერისი მოწევა, და კალმახი და ორაგული - salting. თქვენ არ შეგიძლიათ pickle, როგორც ახალი გაყინული თევზი და მხოლოდ დაიჭირეს. ყველაზე ურჩევნია pickle თევზი რომ გაიყინა, რადგან მისი ხორცი უფრო ნაზი. თუმცა, ყველაფერი დამოკიდებულია მთლიანად პირის შეღავათებით.

როგორ pickle კალმახი

სანამ pickling პროცესი აუცილებელია, რათა მომზადდეს ინგრედიენტები. პირველ რიგში, ჩვენ ვსაუბრობთ mix for salting. ეს აუცილებელია, რათა უხეში მარილი, დასძინა, შაქარი. ნარევი უნდა გაკეთდეს კურსით 3-4 დიდი კოვზები ყოველ კილოგრამ თევზი. ნარევი შეგიძლიათ დაამატოთ სანელებლები და გამხმარი მწვანილი რომ მისცემს თევზის სასიამოვნო არომატით. ახლა ჩვენ უნდა მიიღოს წიწაკა ბარდა და დაფნის ფოთოლი, რომლის ოდენობა განისაზღვრება გემოვნების. მნიშვნელოვანია, გვახსოვდეს, რომ გემოს თევზის არ უნდა დაჩრდილოს სანელებლები. პრაქტიკოსი დამარილებული თევზი, რაც შეიძლება ხშირად, თქვენ შეძლებთ აირჩიოთ ოპტიმალური პროპორციები ინგრედიენტები ნარევი სანელებლები. მაგრამ საკითხავია, თუ როგორ უნდა pickle კალმახი მდგომარეობს არა მხოლოდ შერჩევა ნარევი, ასევე აუცილებელია, რომ მოჭრილი თევზი. თუ ეს არის მთელი, მაშინ იგი უნდა გამოეყო თავი და კუდი. ეს არ არის საჭირო იმისათვის, რომ მათ მოშორებით, რადგან მაშინ მათ საფუძველზე შეიძლება მოხარშული სიმდიდრით ყური. შეგიძლიათ ამოიღონ მათ საყინულე. ახლა ჩვენ უნდა შეწყვიტა ფარფლები. კარკასის მოჭრილი ხარჯები მაქსიმალურად დიდი ცალი. უფრო დიდი დარტყმები, უფრო ადვილი იქნება, რათა მათგანი მაშინ ოპონენტის filet. კანი ამოღებულ თევზი ჭრის ფორუმში.

ახლა ჩვენ არ მოდის პირდაპირ, თუ როგორ უნდა pickle კალმახი. აუცილებელია შეასრულოს ოპერაცია ამონაწერი ხერხემლის და ძვლები, მიიღოს მაქსიმალური რაოდენობის ცალი თევზი წმინდა. შედეგად ყველა ეს მანიპულაცია უნდა შეეძლოს გამოყოფა ხორცის კანზე და ხერხემლის ძვლები ცალკე. ხერხემლის იგზავნება წვნიანი მითითებული საყინულე.

მიღებულია ფილე უნდა იყოს ექსპლუატაციაში შევიდა კონტეინერი. Red თევზი აქვს უმაღლესი ხარისხის - ეს ვერ გააფუჭებს მარილი, რადგან ის შთანთქავს, როგორც მას სჭირდება. სავარაუდოა, რომ ეს არის მისი საკუთრება და იყო მიზეზი მაღალი სიხშირე მსოფლიოში, იმიტომ, რომ მისი გემო არის უბრალოდ საოცარი. ტანკი არ უნდა მოხდეს ლითონის, ან მარილწყალში შედის მისი რეაქცია. ბოლოში რაღაც მარილი უნდა შეავსოთ რამდენიმე leafs და წიწაკა ბარდა.

პირველი ნაჭერი თევზი აუცილებელია დადონ rind. ეს უნდა იყოს ლიბერალური sprinkled ერთად ნარევი pickling. თავზე დააყენა დაფნის და პილპილი, ახლა შეესაბამება შემდეგი ცალი თევზი. ასე რომ თქვენ უნდა გავაკეთოთ და შემდეგ, მონაცვლეობით ცალი თევზი და სანელებლები. ძირითადად, ეს ყველაფერი მოდის, თუ როგორ უნდა pickle მარილწყალში კალმახი. მოცულობა დასაფარავად საჭირო ერთად lid და ადგილი გრილ ადგილას. სანამ გამოყენება, თქვენ უნდა ამოიღონ ნაჭერი, გადინების მარილწყალში, სველი ქსოვილით და მოჭრილი შევიდა ცალი.

Bon appetit!