Rabbit, ჩაშუშული არაჟანი. გამოვლენა კულინარია საიდუმლოებას

კურდღელი - ერთ-ერთი ყველაზე სასურველი trophies ყოველ hunter. ძალიან პროცესში თვალთვალის და სროლა ეს არის საკმაოდ გავრცელებული ჩვენს latitudes გარეული ცხოველი მოაქვს დიდი სიამოვნებით. ამოწურვის შემდეგ ჰობი უნდა იყოს კარგი ჭამა. ამ მიზნით, საუკეთესო fit მთის კურდღელი. შედარებით მათი მონათესავე რომლებიც ცხოვრობენ დაბალი იტყუება, ჭაობიან ადგილებში, იგი გამოირჩევა გემო. იგი ასევე სჯეროდა, რომ ხორცი კურდღელი უკეთესია, ვიდრე კურდღელი. საკვებად, სასურველია გადაღება ახალგაზრდა ცხოველის. საუკეთესო კერძი რომელიც შეიძლება მომზადდეს შემდეგ ნადირობის - კურდღლის, ჩაშუშული არაჟანი. ჩვენ გამოავლენს ყველა საიდუმლოებას cooking, ასევე აღწერს რამდენიმე ალტერნატიული რეცეპტები.

პირველი ნაბიჯები

ეს კერძი, ისევე როგორც კურდღლის, ჩაშუშული in cream, არც ისე ადვილია მოსამზადებლად. პირველი თქვენ უნდა მოამზადოს ხორცი სწორად. კურდღელი უნდა დარჩეს კანის მინიმუმ სამი დღის განმავლობაში. მხოლოდ მას შემდეგ, რაც ამ დროს უნდა იყოს მისი gut. ამოიღონ კანი ერთად კურდღელი საჭიროა მინიმუმ ორი დღით ადრე სამზარეულო. დღის განმავლობაში, თქვენ უნდა soak ხორცი წყალში, შეგიძლიათ დაამატოთ ცოტა ძმარი. და სანამ ცხელი კურდღელი უნდა დაიბანეთ და მთლიანად სუფთა.

რეცეპტი ნომერი 1: Easy

Rabbit, ჩაშუშული არაჟანი შეიძლება მომზადებული შედარებით უბრალოდ. რეცეპტი და შეიცავს არაფერია ზედმეტი, მხოლოდ ძირითადი პროდუქცია. ასე რომ, ჩვენ გვჭირდება:

• ერთი კურდღელი ხორცი;
• ხახვი (არა უმეტეს სამი ხელმძღვანელები);
• მინა (200-250 გრ) არაჟანი;
• ცოტა მცენარეული ზეთი;
• მწვანეთა;
• მარილი.

სანამ დაიწყება საზ, თქვენ უნდა მოამზადოს მდგომარეობაში ცხოველი. უმჯობესია დატოვოს ხორცის რამდენიმე საათის განმავლობაში წყალში (1 ლიტრი) ძმრით (1 ჭიქა). ამის შემდეგ, კურდღელი მოჭრილი შევიდა პატარა ნაჭრები, დასვა პან, დავუმატოთ მარილი. მაშინ sprinkle ერთად დაჭრილი ხახვი ბეჭდები და დაჭრილი მწვანილი. სანიშნეს ზეთი და მოათავსეთ პან წელს ღუმელი. Bake უნდა იყოს, რადგან ხორცი დაფარული მსუბუქი ოქროს ყავისფერი. ახლა Bunny მზად არის ჩაქრობას. ხორცი უნდა გადაიტანოს ღრმა ქოთანში. არაჟანი აურიეთ წვენი რომ დარჩა პან შემდეგ frying. თქვენ უნდა დავასხათ ხორცის სოუსი მიიღებს. Rabbit, ჩაშუშული არაჟანი მეტი დაბალი სითბოს, მზად იქნება ნახევარი საათით. Bon appetit!

Rabbit, ჩაშუშული in ნაღების სოუსით ნიორი - რეცეპტი

ახლა განვიხილოთ მეორე ვარიანტი ღონისძიებებს. ნიორი - სრულყოფილი spice ხორცისა და აძლევს ცხარე გემო და სიმკვეთრე. სია საჭირო ინგრედიენტები:

• კურდღელი (წონა დაახლოებით 2 კგ);
• ერთი დიდი სტაფილო;
• იგივე რაოდენობის ხახვი;
• 3 კბილი ნიორი;
• pint ცხიმიანი კრემი;
• სანელებლები გემოვნებით.

მომზადება ხორცი მსგავსი - ეს უნდა გაჟღენთილია. შემდეგ კურდღელი ცალი უნდა ფილარმონიის ნიორი, sprinkle ერთად სანელებლები (წიწაკა უმჯობესია აირჩიონ) და გაემგზავრება კიდევ ერთი საათი. მაშინ თქვენ უნდა მსუბუქად შემწვარი ხორცის ცხელი skillet. პარალელურად, სხვა ბანკში Fry დაჭრილი ხახვი და სტაფილო. ახლა ჩვენ უნდა ღრმა ქვაბში. აუცილებელია დადონ ხორცი თავზე, - ბოსტნეული. ყველა პროდუქტი უნდა watered არაჟანი, ოდნავ განზავდეს წყლით. საათის შემდეგ, ეს იქნება მზად კურდღელი, ჩაშუშული in ნაღების სოუსით ნივრით. რეცეპტი მოიცავს ხანგრძლივი საათის მომზადება. მას შემდეგ, რაც ყველა, რომ არის, თუ რამდენად დასჭირდება, რათა ხორცი იყო ტენდერში.

Juicy ჩაშუშული კურდღელი ნაღების სოუსით - რეცეპტი

ნაბიჯები აღწერს ერთი შესაძლო ვარიანტის მომზადება. ბევრი ჩივის, სიმშრალე და სიმტკიცე ხორცი ცხოველები. თუ თქვენი მიზანი არის გემრიელი და რბილი კურდღლის, ჩაშუშული in cream, რეცეპტი უნდა დივერსიფიკაცია ნებისმიერი ცხიმიანი საკვები, როგორიცაა lard.

დასაწყისისთვის, ხორცი ცალი უნდა lard ბეკონი. თქვენ უნდა დაახლოებით 100 გრამი ცხიმი. ხორცი მაშინ საჭიროა, რომ დაამატოთ პილპილი, მარილი, დავამატოთ არაჟანი (1 ჭიქა). ახლა ჩვენ უნდა ნაცნობი გზა საზ ხორცი ღუმელში, სანამ რბილი.

ახლა ჩვენ დავიწყოთ ჩაქრობას კურდღელი. ამისათვის ღრმა კერძი put ხორცი, polem მისი ბულიონი (დაახლოებით 2 ჭიქა), დავამატებ არაჟანი (1 ჭიქა) და პან დაბალ სითბო, სადაც და დატოვონ, სანამ დამზადდება.

მაგრამ ეს არ არის ყველა. პან უნდა დნება კარაქი (50 გ), დაამატოთ 2 სტადიის მასში. ლ. ფქვილი, აურიეთ კარგად. შემდეგ დავამატოთ ბულიონი, სადაც tushilos ხორცი და boil მიღებული მასა რამდენიმე წუთში. ეს სოუსი დაამატოთ პან ერთად კურდღლის ცალი, ერთხელ დააყენა კერძები on ღუმელი და გამორთეთ ღუმელი, როდესაც თხევად ჩამოიყვანს მოვხარშოთ.

ახლა თქვენ შეგიძლიათ დაამშვენებს კერძი beets და ლობიო და ემსახურება.

Happiness გურმანი

თუ გსურთ დაამატოთ გემოს კერძი, ისევე როგორც კურდღლის, ჩაშუშული არაჟანი რეცეპტი მიზანშეწონილია ოდნავ შეცვალონ. გემრიელი ხორცი მომდინარეობს ერთად ნებისმიერი სიტკბოს. ეს შეიძლება იყოს ხილი ან კენკრა. ბევრი ენთუზიაზმით ერთობლიობა კურდღლის ხორცი და ტკბილი prunes.

იმისათვის, რომ მოემზადოს ასეთი pudding, თქვენ უნდა:

• კურდღელი;
• 4 კბილი ნიორი;
• ოდნავ მეტი ნახევარი ჭიქა ხმელი ხილი;
• pint ცხიმიანი კრემი;
• 2 დიდი ხახვი;
• დიდი სტაფილო;
• სანელებლები (უმჯობესია ყურადღება მიაქციონ Provence მწვანილი, როზმარინი, პილპილი);
• მარილი.

პირველი, ხორცი უნდა marinate ადრე rubbed ნივრით და მწვანილი, და დასძინა, ცოტა მცენარეული ზეთი. Prunes უნდა დავასხათ მდუღარე წყალი, ისე, რომ ადიდებულმა. ღრმა ქოთანში Stew ოდნავ გახეხილი ბოსტნეული, შემდეგ დავამატებთ, რომ მათ, და გამხმარი ხილი. ახლა მოვიდა მხრივ კურდღელი რომ იტანჯება ქვაკუთხედს. პირველი მოდით ოდნავ ფრაის საფუძვლიანად მხოლოდ ხორცი და შემდეგ დავამატოთ პან ერთად ბოსტნეული და შავი ქლიავი.

კურდღელი უნდა simmer ერთი საათის შემდეგ, რაც სარწყავი ის განზავდეს წყლით კრემი. Yum!

ალტერნატიული რეცეპტი

Prunes - არა მხოლოდ სიტკბოს, ერთად ხორცი. შეგიძლიათ საზ კურდღელი Stew არაჟანი ვაშლი. არ არის განსაკუთრებული კულინარიული საიდუმლო არ არის აქ. შეგიძლიათ მიიღოს ნებისმიერი რეცეპტი ზემოთ აღწერილი და გააუმჯობესოს თავისი ვაშლი ტკბილი ჯიშები. ეს უნდა იყოს მხოლოდ გაითვალისწინოს ის ფაქტი, რომ ბოლოში ქოთანში თქვენ უნდა დააყენოს პირველ გაანადგურა ხილი, და მხოლოდ ამის შემდეგ ხორცი და სხვა ინგრედიენტებს.