Მწვანე პომიდორი ზამთარში. საიდუმლოებას საკონსერვო

Green პომიდორი ზამთრის - შესანიშნავი snack რომ შემოდგომა-ზამთრის პერიოდში, გთხოვთ, მთელი ოჯახი თავისი უნიკალური გემო და არომატი. უფრო მეტიც, ეს კერძი ყოველთვის ძალიან ორიგინალური სახე მაგიდაზე.

მზადება ზამთრის მწვანე პომიდორი დაწყება რეკომენდებულია გავაკეთოთ ივნისის ბოლოს - ივლისის დასაწყისში, რადგან მომავალში მთავარი ნახევრად მზა პროდუქტი ხდება წითელი და მწიფე. რეცეპტი მომზადება, თქვენ შეგიძლიათ აირჩიოთ ნებისმიერი.

მწვანე პომიდორი ზამთარში "კიტრის"

ეს აუცილებელია, რათა მომზადდეს ქილებში და ხუფები, როგორც ყოველთვის. ბოლოში საწოლი შემადგენლობის შენარჩუნების (კამა ქოლგები, მოცხარის ფოთლები, horseradish, ალუბალი და რამდენიმე lavrushek). თითოეული პომიდორი ჭრილობის გარშემო stalk და ხვრელი გაიწმინდა ნიორი clove. დამატებითი rammed მათი ბანკების დაიკავეს ბიტი ჩილი წიწაკა (რაოდენობა განისაზღვრება გემო). შემდეგი, დაასხით cool მდუღარე წყალი, მოიცავს ერთად სახურავს და დატოვონ 10 წუთი გადაწურეთ სითხე can და დაიწყოს მიღების marinade. სამ ლიტრიანი jar სჭირდება ბევრი მარილი კოვზი, 5 - შაქარი. მოუტანს boil და გამორთვა. სანიშნეს 40 გრამი ძმარი და 80 გრამი კარგი არაყი. ახლა სწრაფად დაასხით მარილწყალში შევიდა jar და როლი.

Green პომიდორი ზამთარში "Salty" აუცილებლად უნდა იქნას მომზადებული სხვადასხვა მწვანილი. კილოგრამი მცენარეული ჩამოიბანეთ და დატოვონ წყლის ჭიქაში. პან დაასხით 750 გრ წყალი, რათა დუღილის მდგომარეობაში და დამატებას 200 გრამი მწვანე ნიახური, 150 გ ოხრახუში და კამა სხივი. მოვხარშოთ 5 წუთი, ყურადღებით ამოიღონ და დატოვონ ენერგია კლებულობს. დამატებითი შევიდა მდუღარე ბულიონი დაამატოთ დიდი კოვზი მარილი, 50 გრ peeled და დაჭრილი შევიდა ოთხი ცალი კბილი ნიორი, დაჭრილი წითელი წიწაკის ნაჭრები (არ იწვის). მარილწყალში მოვხარშოთ. In მომზადებული ქილებში stacked ფენებს პომიდორი და მწვანილი. შეავსოთ ქილებში და თხევადი roll. კერძი მზად იქნება ორ კვირაში.

უნიკალური გემო ექნება პატარა დაკონსერვებული მწვანე პომიდორი ზამთარში. Cake mix საფუძვლიანად გაიწმინდა stalks. მომზადებული ქილებში on ბოლოში დაასხით სხვადასხვა სანელებლები (კბილი ნიორი, ალუბლის ფოთლები და currants, დაჭრილი ოხრახუში და horseradish root). დამატებითი დაგებულ ფენით პომიდორი, სანელებლები ისევ და ასე შემდეგ. უნდა იყოს 100 გრამი spice 5 კილოგრამი ბოსტნეული. მარილწყალში შევსების მზადდება შემდეგნაირად. 3 ლიტრი წყალი უნდა 5 დიდი კოვზები მარილი. ნარევი მიიყვანეს მოვხარშოთ და მოსაკლავად ბანკები. დაცული უნდა იყოს 2 კვირის განმავლობაში ოთახის ტემპერატურაზე ფერმენტაციას preform. შემდეგი, გააგზავნეთ იგი გრილ ადგილას.

საკონსერვო მწვანე პომიდორი მოიცავს ემზადება ჩამოსაყალიბებლად სალათები ზამთარში.

სალათი "ორიგინალური"

კილოგრამი პომიდორი scalded ერთად მდუღარე წყალში, კანი და დაჭრილი იმავე წრეში. ნახევარი კილოგრამი ხახვი დაჭრილი იმავე წესით, დაამატეთ ცხელი წყალი და დატოვეთ წუთი 10. ამ დროს, მარილწყალში. In ლიტრი მდუღარე წყალი დააყენა 2 დიდი კოვზები მარილი 9 peas შავი წიწაკა, მდოგვი (10 გ). ბოლოს დაასხით 120 გრამი ძმარი. შემდეგი, დააყენა ბოსტნეული ფენებს, დაასხით მარილწყალში, იხურება და pasterizuem ნახევარი ლიტრი jar კვარტალში საათი და ლიტრი - არაუმეტეს 25-ე წუთზე.

მწვანე სალათი ალუბლის პომიდორი და ბოსტნეული

1.5 კგ პომიდორი დაჭრილი შევიდა ნაჭერი, ფუნტი უხეში დიდი სტაფილო, ხახვი მოჭრილი რგოლები 5, 0.6 კგ წიწაკა - ზოლები. ყველა ბოსტნეული დაკეცილი დიდი თასი ფენებს და გაემგზავრება რამდენიმე საათის წვენი გამოჩნდა. მომზადება შევსების ნახევარი ჭიქა შაქარი, 250 გრამი მცენარეული ზეთი, მარილი გემოვნებით და 50 გრამი ძმარი. ჩაასხით marinade შევიდა ბოსტნეულის ნარევი, რათა მას მოვხარშოთ, გაფართოების ბანკმა. Roll.

Bon appetit!