Ლიმონის ტორტი ერთად meringue: რეცეპტი ფოტოებით. Sand ტორტი კრემით და meringue

ლიმონის ტორტი ერთად meringue ხდება საკმაოდ cloying. ამ მხრივ, ეს უნდა იყოს მოხმარებული დოზა ერთად ჭიქა უშაქრო ჩაი.

რა თქმა უნდა, ოდენობით შაქრის ყოველთვის შეიძლება შემცირდეს, მაგრამ meringue ამ მხრივ, უკეთესი არ შეეხოთ. წინააღმდეგ შემთხვევაში, შეგიძლიათ მიიღოთ Cleckley და ძალიან ლამაზი დესერტი.

დელიკატური ლიმონის ტორტი ერთად meringue: რეცეპტი ფოტო

რამდენიმე გზა არსებობს საზ ამ დესერტი. ჩვენ მხოლოდ მხარს პოპულარული და ხელმისაწვდომი რეცეპტი, გააცნობიეროს, რომ ძალა თითოეული.

მას შემდეგ, რაც საკუთარი ლიმონის ტორტი meringue? რეცეპტი ამ delicacy მოითხოვს შეძენის საკმაოდ დიდი რაოდენობით სხვადასხვა პროდუქცია. ჩვენ უნდა ტესტი:

• ფაქტობრივად, პურის ფქვილი - 200 გრ;
• კარაქი გაგრილების - 120 გ;
• მარილი საშუალო ზომის - დაახლოებით 1/4 დესერტი კოვზები;
• შაქარი - პატარა schepotochka;
• ცივი წყალი - 2 დიდი კოვზები.

Knead ცომი და მოამზადოს საფუძველი დესერტი

სანამ bake ლიმონის meringue ტორტი ღუმელი, ეს აუცილებელია, რათა მომზადდეს ქვიშის ბაზაზე. ამ მიზნით ბლენდერი გავრცელდა ღრმა ჭიქა sifted ფქვილი, მარილი და შაქარი და ცივი კარაქი, ადრე diced.

ყველა ინგრედიენტები დაჭრილი მაღალი სიჩქარით სანამ არაღრმა fat crumbs. ამის შემდეგ, მას მოსაკლავად ცივი წყალი და სწრაფად knead ცომი. იმისათვის, რომ განახორციელოს ეს პროცედურა არ არის რეკომენდირებული ძალიან გრძელია. წინააღმდეგ შემთხვევაში, ფონდი დაიწყებს დნება და საკმაოდ მკაცრი.

შემდეგ ცომი იქმნება მისგან ბურთი, გახვეული პლასტიკური გადატანა და ამით მაცივარში 30 ან 40-ე წუთზე. დროთა განმავლობაში საფუძველზე და ნაზად შემოვიდა 3 მმ სისქის ფენა. ლიკვიდაცია ცომი გადატანა მოძრავი pin, იგი ფრთხილად გადადის ღრმა ფორმა.

საფუძველი ჩაუყარა ბაზაზე პან უნდა იყოს ისე, რომ იგი ჩამოყალიბდა საკმაოდ მაღალი მხარეს. გარდა ამისა, ყველა ცომი pierced ერთად ჩანგალი და შემდეგ დაფარული სამზარეულო კილიტა და დაასხით დატვირთვა (მაგალითად, ლობიო, ბარდა, ბრინჯი, რკინის ჯარიმები და ა.შ.).

ამ ფორმით, shortbread ცომი იგზავნება preheated ღუმელი (170 ° C) და bake დაახლოებით 13-15 წუთი. მას შემდეგ, რაც დრო პროდუქტი ამოიღეს და კილიტა დატვირთვის არის აღებული.

ინგრედიენტები შევსების

იმისათვის, რომ ლიმონის ტორტი meringue, რომ აუცილებელია არა მხოლოდ უნდა მოამზადოს ქვიშის ბაზაზე, არამედ სურნელოვანი შიგთავსით. ამისათვის ჩვენ გვჭირდება:

• კვერცხი yolks - 4 pcs.;
• შაქრის ჭარხალი - 300 გ (შეიძლება ოდნავ პატარა, როგორც სასურველი);
• სახამებელი - 120 გ;
• წყლის ოთახის ტემპერატურაზე - დაახლოებით 330 მლ;
• ლიმონის წვენი - 125 მლ;
• გახეხილი ლიმონის კანი - 1 დიდი კოვზი;
• მდნარი კარაქი - დაახლოებით '75

მომზადება ლიმონის ჩაყრა

ლიმონის meringue ტორტი ემზადება დიდი ხნის განმავლობაში. თუმცა, ექვემდებარება ნებისმიერი წესების prescription, დარწმუნებული ხართ, რომ არა მარტო გემრიელი, არამედ წარმოუდგენლად ლამაზი დესერტი, რომელიც შეიძლება გამოიყენოს კი საზეიმო დღესასწაული.

ამზადებენ ლიმონის tart ერთად meringue, გავრცელებული კვერცხი yolks თასი, მაშინ მსუბუქად whisk whisk. ამის შემდეგ, ცალკე თასი დაკავშირება ოთახის ტემპერატურის წყლით, ლიმონის წვენი, გახეხილი ლიმონის კანი, შაქარი და სახამებელი. შედეგად ნარევი იქნა ცეცხლი და, აღვივებს მუდმივად, მოუტანს boil.

რამდენიმე წუთის შემდეგ მასობრივი უნდა უწყობს მნიშვნელოვნად. ის არის ამოღებული სითბოს და დაამატოთ 1/2 ნარევი კვერცხი yolks. აქტიურად ავურიოთ ინგრედიენტები whisk, რის mix გადასვლას დარჩენილი ნახევარი. Whisking ყველა ინგრედიენტი, ისინი უკან ცეცხლი.

შემოტანა პროდუქტების boil, ისინი მოხარშული შექმნან ცომი, შემდეგ ამოღებულ სითბო და დაამატოთ მდნარი კარაქი. ცემის ჩაყრა mixer, მიიღოს საკმაოდ ბევრი აყვავებულ ნათელი ყვითელი. მისი ცვლა დამთავრდება shortbread ცომი და დაიწყოს, რათა მომზადდეს meringue.

შემადგენლობა meringue

იმისათვის, რომ ძალიან ლამაზი და გემრიელი ლიმონის tart ერთად meringue, თქვენ უნდა გამოვიყენოთ შემდეგი კომპლექტს პროდუქტები:

• კვერცხის ცილა - 4 pcs.;
• შაქარი არ არის ძალიან დიდი თეთრი - 170 გ (შეიძლება ცოტა მეტი);
• ვანილი - საშუალოდ schepotochka.

მომზადების პროცესში

როგორ ლიმონის ტორტი meringue? დასაწყისისთვის კვერცხი თეთრების ყურადღებით უნდა გამოეყო yolks. იმ შემთხვევაში, თუ უკანასკნელი კომპონენტი შემთხვევით მოხვდა პირველი, ტორტს არ იქნება, როგორც აყვავებულ და ლამაზი, როგორც ჩვენ გვინდა.

მომზადების შემდეგ ცილების დაახლოებით 15 წუთი, cool, და შემდეგ მკაცრად whipped გამოყენებით ბლენდერში. თანდათან დაასხით პროდუქტი არ არის ძალიან დიდი შაქარი და დავამატოთ ვანილი. გამოშვება საკმაოდ აყვავებულ და სტაბილური წონა. მისი სურვილი შეგიძლიათ შეამოწმოთ შემდეგი: კერძები ცილა აღმოჩნდა თავდაყირა. იმ შემთხვევაში, თუ ქაფი არ შემოვა, ეს არის მთლიანად განკუთვნილია სითბოს მკურნალობა.

როგორ შევქმნათ დესერტი?

ზოგიერთი მზარეული შექმნან ქვიშის ტორტი კრემით და meringue გამოყენებით გაყოფილი mold. თუ ასეთი კერძები თქვენ არ გაქვთ გაყიდვაში, შეგიძლიათ გამოიყენოთ რეგულარული პან. ეს უნდა უკვე ჩაუყარა საფუძველი, დაფარული ლიმონით. ეს რჩება მხოლოდ იმისათვის, რომ meringue. ამ კულინარიული შპრიცი სავსე whipped თეთრების, შემდეგ შესუსტებას მათ ლამაზად on ზედაპირზე მზა პროდუქტი. ეს უნდა გაკეთდეს სპეციალური რელიეფის რჩევები.

საცხობი პროცესი

ჩამოყალიბების შემდეგ ტორტი ლიმონის კრემი და meringue დაუყოვნებლივ გაიგზავნა ღუმელი, რომელიც თბება წინასწარ 180 გრადუსამდე. ამ რეჟიმში, გემრიელი და ლამაზი პროდუქტი ცხვება 10-16 წუთი, სანამ დესერტი ზედაპირზე ოქროს ყავისფერი.

რაც დრო გადის, უგემრიელესი სახლში დამზადებული მკურნალობა მოიხსნა და დაშვებული გაგრილებას მთლიანად. შესაბამისად ყველა მოთხოვნას რეცეპტი ტორტი ლიმონის ქურთი და meringue უნდა მოაგვაროს, ეს მნიშვნელოვანია, რომ შევინარჩუნოთ წინასწარ ფორმის.

როგორ დესერტი ოჯახს მაგიდაზე?

მას შემდეგ, რაც სრული გაგრილების ლიმონის ტორტი მოჭრილი შევიდა ცალი და ნაზად დაგებულ კერძები. კონტექსტში ამ დესერტი, ეს გამოიყურება ნამდვილად ლამაზი და ნათელი. ეს არის წარმოდგენილი მაგიდაზე ჭიქა ცხელი ჩაი ან სხვა სასმელი unsweetened.

ლიმონის ტორტი იტალიური meringue: რეცეპტი

წარმოდგენილი დესერტი ძალიან პოპულარულია არა მარტო ჩვენს ქვეყანაში, არამედ სხვა ქვეყნებში. აღსანიშნავია, რომ chefs სხვადასხვა ეროვნების, რომ ეს დესერტი, სხვადასხვა გზით. თუმცა პრინციპი ფორმირების ლიმონის ტორტი ყოველთვის იგივე რჩება.

ზემოთ თქვენ ამერიკული სამზარეულოს და ნაზი საჰაერო ტორტი იყო წარმოდგენილი. თუ გსურთ, რომ ასეთი მკურნალობა იტალიური რეცეპტი, თქვენ უნდა შეამოწმოთ:

• რბილი კარაქი ზეთი - დაახლოებით 200 გ;
• sifted ფქვილი - 300 გ;
• დიდი ქათამი მისი კვერცხი - 1 pc.;
• კვერცხის გული - 1 pc. (იგივეა, რაც disintegrant);
• შაქარი - დაახლოებით 100 გ (შეიძლება ნაკლები).

mesim ცომი

როგორც წინა რეცეპტი, რათა ლიმონის ტორტი Italian meringue, თქვენ უნდა მოამზადოს ნიადაგი, და მხოლოდ ამის შემდეგ მიიღოს მომზადება შევსების.

ყურადღებით whipping რბილი კარაქი ერთად შაქარი, დასძინა მასთან პურის ფქვილი, წინასწარ დაფქვის ის მეშვეობით sieve. ასევე ცომი ქმნის ერთი კვერცხი და yolk (ერთი ცილის დარჩა meringue).

საფუძვლიანად kneading ქვიშის საფუძველი, ეს გახვეული ფილმი და მარცხენა 30 წუთის მაცივარი.

მას შემდეგ, რაც დრო გაცივებული ცომი არის შემოვიდა ერთად მოძრავი pin და მოთავსებული სილიკონის mold გაყოფილი ან შემდეგ საფარი ეს ზეთი (საჭირო შექმნან მაღალი დაფები)

ჩამოყალიბებულია ზედაპირზე ბაზაზე კილიტა ან პერგამენტის ქაღალდი, ფრთხილად დაასხით ბარდა ან ლობიო (როგორც დატვირთვა). ამ ფორმით, shortbread ცომი ცხვება preheated 180 ხარისხი ღუმელში 20 წუთის განმავლობაში.

ფონდის არ მოიმატებს დროს სითბოს მკურნალობა, წინასწარ pierced ჩანგალი.

Cream პროდუქტები

შემდეგი კომპონენტები გვჭირდება cooking ლიმონის შევსება:

• საშუალო ზომის ლიმონი - 2 pcs.;
• შაქრის ქვიშის light - დაახლოებით 200 გრ (შეიძლება ნაკლები);
• რბილი კარაქი - დაახლოებით 180 გრ (ან ერთი პაკეტი);
• ქათმის კვერცხი დიდი - 4 pcs. (3 მთელი კვერცხი და კვერცხის გული 1);
• ჟელატინი პაკეტი - 1 ჩაის კოვზი
• წყლის ოთახის ტემპერატურაზე - 2 დესერტი კოვზები.

მომზადების პროცესში

მომზადება Italian meringue ჟელატინი დაასხით შევიდა ღრმა თასი, და შემდეგ ცივი წყლით. ამ ფორმით ის გაჟღენთილია ნახევარი საათით, მაშინ გაათბო ნელა გადაიზარდა, სანამ დაშლის ყველა მარცვალი. გამოსავალი იყო შემდეგ ამოღებულ სითბო და დაშვებული გაცივდეს. იმავდროულად, გააგრძელოთ დამუშავება lemons. მას შემდეგ, რაც ისინი ამოიღონ ყველა კანი და რუბლს შეადგენს მცირე grater. რაც შეეხება დანარჩენ ხორცი, მაშინ მაქსიმალურად squeezed წვენი. დამატება რბილი კარაქი და დიდი შაქარი, ინგრედიენტები ყურადღებით შეუშალა და ცეცხლი. მიღებული მასა ჩამოიყვანს მოვხარშოთ.

Whisking კვერცხი და ერთი yolk (ცილის გაემგზავრა meringue), ისინი დაასხით წვრილი ნაკადი შევიდა მდუღარე სიროფი. რეგულარულად აღვივებს კომპონენტები, ისინი მოხარშული ზუსტად 1 წუთი, შემდეგ ამოღებულ სითბო და ნელ-ნელა ინერგება ჟელატინი გამოსავალი და კანი.

მიღებული მასა გავრცელებული ყვითელი ისაა shortbread ცომი, წინასწარი მოხსნის ტვირთით PEA ან ლობიო. აღსანიშნავია, რომ მისი თანმიმდევრულობა ასე რომ კრემი უნდა იყოს ძალიან ჰგავს სქელი gruel.

ჩამოყალიბდა პროდუქტის ერთხელ გაგზავნილი ღუმელში და bake ზე 180 გრადუსი დაახლოებით 25 წუთის განმავლობაში. მზად pie უნდა დაიბრუნოს პატარა ზემოდან. ცხელი კრემით უნდა იყოს მსგავსი რბილი და ნაზი souffle.

განსხვავებით წინა რეცეპტი, იტალიური meringue მოითხოვს გამოყენების შემდეგ კომპლექტი პროდუქცია:

• კვერცხის თეთრი - 2 pcs.;
• ქვიშის შაქარი - ზუსტად 200 გ;
• cool სასმელი წყალი - 65 მლ;
• მარილი - schepotochka.

გააკეთეთ meringue

მომზადება Italian meringue შაქარი შერეული წყალი და ამით პატარა ცეცხლი. ამ შემადგენლობას, ინგრედიენტები მოხარშული ნელა (დაახლოებით 15 წუთი). იმისათვის, რომ ნახოთ მზადყოფნას სიროფი, ეს უნდა ვარდნა ყინულოვანი წყალი. იმ შემთხვევაში, თუ შედეგად ამ პროცედურას, თქვენ შექმნეს ფხვიერი ბურთი, მაშინ ბაზა სრულად მომზადებული meringue.

მას შემდეგ, რაც სიროფი მიიღებს სასურველი თანმიმდევრულობა, გაგრძელება მომზადება ცილები. მათ წინასწარ დამთავრდება და შემდეგ დაასხით pinch მარილი. ეს შემადგენლობა whipped ცილების ბლენდერი უმაღლეს სიჩქარე. შედეგად, თქვენ უნდა მიიღოს, ფუმფულა თეთრი მასა. მისი წვრილი ნაკადი დაასხით ცხელი შაქრის სიროფი. გაგრძელება whipping ცილები უნდა იყოს, რადგან მათ არ დამთავრდება ოთახის ტემპერატურაზე.

როგორ ქმნიან და bake ლიმონის დესერტი?

მას შემდეგ, რაც იტალიის meringue მზად არის, დაუყოვნებლივ მიიღოს ფორმირების დესერტი. ამ shortbread საკონდიტრო ლიმონის კრემის მოიხსნა ღუმელი და დასაშვებია გაგრილებას ოდნავ. იმავდროულად, გავრცელებული ნაცემი კვერცხი თეთრების საკონდიტრო ტომარა ერთად რელიეფის nozzle. ერთად პატარა ძალისხმევა, meringue ლამაზი ტორტი წნეხილი გადატანა ზედაპირზე, ფორმირების მკვეთრი და მუდმივი მწვერვალები.

Garnish ერთად ლიმონის tart, იგი იგზავნება in preheated 250 ხარისხი ღუმელი. ამ ფორმით პროდუქტი ინახება დაახლოებით 2-4 წუთი. ამ დროის განმავლობაში, მხოლოდ ცოტა meringue დამწვრობა და უფრო მდგრადი. გათიშვით ღუმელი, სახლში დამზადებული desserts ინახება ეს სანამ ზემოთ.

წარმოდგენილი ოჯახის ჩაის სმის

მას შემდეგ, რაც ლიმონის ტორტი გაგრილებას ღუმელი, ის ამოიღეს და დაშვებული უნდა დავდგეთ ოთახის ტემპერატურაზე რამდენიმე საათით (თუნდაც ღამით). რაც დრო გადის, გემრიელი და ლამაზი ტორტი ყურადღებით ამოღებულ mold და გავრცელებული წინასწარ მოწყობილი ტორტი.

დაჭრილი შევიდა პროდუქტი, იგი გავრცელებულია ბინა დისკო და საჩუქრად ერთი ჭიქა ჩაი.

აღსანიშნავია, რომ, განსხვავებით აშშ, იტალიური ლიმონის ტორტი მიღებული უფრო სტაბილური და ლამაზი. ეს არის იმის გამო, რომ მომზადების დროს meringues დასძინა, სქელი შაქრის სიროფი, რომელიც საშუალებას გაძლევთ დაამატოთ ნაცემი კვერცხი თეთრების ნებისმიერი ფორმით.

შეჯამება

ახლა თქვენ გაქვთ იდეა, თუ როგორ უნდა მოამზადოს ლიმონის tart ერთად meringue. გამოყენება ერთი ასეთი მეთოდებით, დარწმუნებული ხართ, რომ მიიღოთ ლამაზი და დახვეწილი დესერტი, რომელიც მივმართავ თქვენს ახლობლებს, და მოწვეული სტუმრები.