Ღორის kaltyk - რა არის ეს და როგორ უნდა საზ სადილი?

ღორის kaltyk - რა არის ეს? პასუხი ამ კითხვაზე თქვენ მიიღებთ მიერ მოწოდებული მასალების სტატიაში. გარდა ამისა, თქვენ ვისწავლოთ თუ არა თქვენ შეგიძლიათ გამოიყენოთ ამ პროდუქტის საკვები და როგორ საზ სწორად.

ზოგადი ინფორმაცია

ღორის kaltyk - რა არის ეს? Kaltyk და ე.წ. ხორხის ნაწილი ტრაქეის. ეს არის ერთ-ერთი სახის ხორცის პროდუქტები.

ითვლება ნაწილი დაკლული ცხოველის სხეული შედგება რამდენიმე ორგანოს, კერძოდ, ხორხის, ფარისებრი და ეპითელური უჯრედების (მაგ ფარისებრახლო ჯირკვლის).

აღსანიშნავია, რომ სამზარეულო არ არის მხოლოდ ღორის kaltyk. ძალიან ხშირად მზარეული გამოიყენოთ ძროხის და ცხვრის ხორხის.

კვებითი ღირებულება

ღორის kaltyk - რა არის ეს? მისი თქმით, მისი კულინარია და გემოვნებითი თვისებები სხეულის ნაწილი განხილვის სტადიაშია მოხსენიებული პროდუქტები -2 კატეგორიაში. მისი კვებითი ღირებულება განისაზღვრება ოდენობით ცხიმი (15%).

Kaltyka ქიმიური შემადგენლობა ასეთია:

• წყალი - დაახლოებით 72.3%;
• ნაცარი - 4%;
• syroy- ცილის 15.6%;
• ნედლი fat - 5%;
• აზოტის თავისუფალი extractives - 2.9%.

აქვე უნდა აღინიშნოს, რომ კვების ღირებულება ხორხის და ტრაქეის იგივე. თუმცა kaltyke შეიცავს გაცილებით ნაკლები ცხიმი და ცოტა მეტი ხორცი Skinned.

ღორის kaltyk - რა არის ეს? როგორც ტრაქეის, ეს პროდუქტი შეიძლება იყოს საფრთხე. როგორც წესი, ეს ხდება იმ შემთხვევაში, თუ ქარხანა მასთან არ ამოიღონ ნებისმიერი ეპითელიოციტების (ანუ ფარისებრი ჯირკვლის), ან ფარისებრი.

პროგრამა

ყველაზე ხშირად kaltyk იმისათვის, ან მისცეს ცხოველთა საკვების. თუმცა, ზოგიერთი ქალთა გამოიყენოთ პროდუქტი მომზადება სხვადასხვა კერძები. მანამდე კი, ყურადღებით ეპყრობოდნენ, როგორც მას შეუძლია დარჩეს სისხლი, ისევე, როგორც სხვა აქტიური ფერმენტების.

სად შემიძლია ყიდვა ღორის kaltyk? როგორ მოვამზადოთ ეს პროდუქტი სახლში? ხორხის მოკლული ცხოველის ჩვეულებრივ გაიყიდება დიდ სუპერმარკეტებში (გაყინული). სადაც თავად პროდუქტი დაფასოებული პლასტიკური შეფუთვის (მთლიანად ან დაჭრილი სახით).

ღორის kaltyk: როგორ საზ?

მომზადება უგემრიელესი სახლში დამზადებული კერძები გამოყენებით განაცხადა თანამშრომლობის პროდუქტი უნდა იყოს შეძენილი:

• kaltyki გაყინული - 4 pcs.;
• გაერკვნენ ხანგრძლივი - 2 დიდი კოვზები;
• სტაფილოს ნიშნავს ღირებულება - 1 ps.;
• მცირე ბადრიჯანი - 1 pc.;
• ახალი ქათმის კვერცხი - 1 pc.;
• კრემი 35% -s 'შევსება - 2 დიდი კოვზები;
• ჰოლანდიური ყველი tverdyy- 50 გ;
• მცენარეული ზეთი - 4 დიდი კოვზები;
• აჯიკა და მარილი - ვრცელდება თქვენი liking.

მომზადება byproduct

თუ თქვენ არ იცით, თუ როგორ უნდა გამოიყურებოდეს kaltyki, მაშინ ჩვენ გთავაზობთ ფოტო პროდუქტი. აღსანიშნავია, რომ მილის ვრცელდება ფარგლებში ყელის ეს ნივთიერება. მისი ვგეგმავთ პერსონალის ჩაყრის გემრიელი და nutritious.

ასე რომ, მოამზადოს ხელნაკეთი სადილი, defrosted kaltyki უნდა საფუძვლიანად გარეცხილი თბილი წყალი (განსაკუთრებით ღრუში მილის, როგორც ხშირად, არსებობს სისხლის შედედების და სხვა ფერმენტები).

ჩამოყალიბებულია პროდუქტები დიდი პან, ისინი შეავსოთ წყლით და მოუტანს boil. იმისათვის, ხორხის გახდა რბილი, ეს არის მოხარშული დაახლოებით სამი საათის განმავლობაში. როცა დრო ნივთიერება მზადყოფნა გამშვები მიეკვრები მას ჩვეულებრივი დანა. ეს უნდა თავისუფლად შეაღწიონ შიგნით.

თუ გადაწყვეტთ, რომ საზ ღორის kaltyk multivarka, მაშინ ეს უნდა გაკეთდეს სუპი ან ჩაქრობას რეჟიმში. ამ შემთხვევაში, სასურველია გაზრდის cooking byproduct 1 სთ.

მას შემდეგ, რაც ღორის kaltyki სრულად დამზადდება, ისინი ამოღებულ წყალი და მთლიანად დამთავრდება. იმავდროულად, მიიღოს მომზადება შევსების.

სამზარეულო ადგილზე საქონლის ხორცი

შევსების ამ უჩვეულო კერძი საკმაოდ მარტივია. მცირე ბადრიჯანი ყურადღებით peeled და შემდეგ rubbed წლის უხეში grater. მაშინ იგი ივსება ცივი წყალი, მარილი და სასარგებლოდ, როგორც ასეთი, დაახლოებით 10 წუთის განმავლობაში. ეს აუცილებელია, რათა უზრუნველყოს, რომ ბოსტნეული დაკარგეს თავიანთი მწარე.

მიუხედავად იმისა, რომ ბადრიჯანი ამტკიცებს გაგრძელება სამზარეულო ხანგრძლივი მარცვლეულის ბრინჯი. მანამდე კი, დახარისხებული out და კარგად გარეცხილი.

რაც შეეხება სტაფილო, ასევე peeled და stalk და შემდეგ rubbed on ჯარიმა grater. დამატებითი ბოსტნეულის გავრცელებული ცხარე პან ნავთობისა და შემწვარი სანამ ნახევარი.

გადინების ყველა მარილი წყალს ბადრიჯანი, მათ ემატება სტაფილო და აურიეთ ფრაის სანამ დამზადდება. ისინი შემდეგ ამოღებულ სითბო და დამთავრდება.

რა ასახული ბოსტნეული წინასწარ მოხარშული ბრინჯი, საკვები მარილი, წიწაკა და აურიეთ. რომ ისინი კარგად გამოიყენა, მათ უნდა დაამატოთ უმი კვერცხის გული. როგორც ცილის, მაშინ ეს ჯერ კიდევ გამოგვადგება.

ფორმირების პროცესში კერძები

მომზადება ჩაყრა, ნაზად ეყრება მას მოხარშული kaltyka. ჩადება ეს ძალიან მჭიდრო, პროდუქტი, რომ არ დაკარგოს მისი ფორმის.

Lay ყველა ელემენტი greased პან, დაასხით მათ ნაღების შევსება. სოუსი მზადდება შემდეგნაირად: ნარჩენები mince შერეული ცილის, ისევე როგორც გახეხილი ჰოლანდიური ყველი და ნაღები.

ეს აგზავნის კერძი ღუმელში. 200 გრადუსი, ეს ცხვება დაახლოებით 17-23 წუთი. თუ თქვენ იყენებთ multivarku, თქვენ უნდა მოამზადოს სადილი სურათების რეჟიმში.