Კარგი ძველი ბოსტნეულის Stew: რეცეპტი "მუდმივი კლასიკური"

იგი დგას დისკო, appetizing არომატი tickles, ინტერესი და უფრო მაცდური ჭამა კოვზით, და სხვა, და სხვა ... Riddle? შორს! ეს არის მხოლოდ ბოსტნეულის Stew! რეცეპტი ამ კერძი მარტივია insanity, გაამართლა ძალისხმევა ასი წელი. დიდება გამოხატა, როგორც წესი, crunch banqueters უკან ყურები.

ეჭვი მაქვს, რომ თავდაპირველად კერძი გამოიგონეს ძალიან ზარმაცი ადამიანი, რომელიც იყო მშიერი, მაგრამ მას არ სურს, რომ დავდგეთ ხანგრძლივი დისკო (ვარიანტი: ცეცხლი, ღუმელი, ცეცხლი, და ა.შ.). სავარაუდოდ, ეს იყო ფრანგი. თანდასწრებით მისი ჰქონდა ბოსტნეული, იგი ცდილობდა ამოეთხარა, დააყენა ყველა ერთად, seasoned ზეთით და კვება ნახევარ საათში, რომელიც შემდეგ ამ ეტაპზე გადარჩა საუკუნის, სურნელოვანი steamed მისი ფირფიტა.

დიახ, რეალურად, და სახელი თავად - "Stew" ფრანგულ საშუალება "excite მადა". ასე რომ, ეს საოცარი კერძი ჯიშები, მათ შორის სხვადასხვა ხალხთა მსოფლიო უბრალოდ არ მიაგნეს: Stew, Stew ციურიხში, Bolognese ragout, Stew Finn, უნგრეთის pörkölt. სხვათა შორის, ყველა თქვენი საყვარელი გულიაში და ძროხის stroganoff, რომ სხვა, როგორც Stew სახეობაა. ბრიტანეთის დარეკეთ ამ კერძი Stew, და ყველაზე პოპულარული არსებობს Irish Stew.

ეს კერძი მარტივია მოსამზადებლად, და უზრუნველყოფს უსასრულო რაოდენობის ვარიაციები. რა არის Stew ფაქტი? ეს კომპლექტი ბოსტნეული, ხორცი, თევზი, სოკო - ყველა პროდუქცია - protushennyh ერთად. დამოკიდებულია ნივთიერებები შეიძლება იყოს ბოსტნეულის Stew და ცხიმი, ან მის გარეშე ხორცი. ოქროს წესი Stew: მეტი ინგრედიენტები - ასე გემრიელი და მდიდარი კერძი აღმოჩნდება. თქვენი მაცივარი ცრუობს გარშემო რამდენიმე კარტოფილი, რამდენიმე სტაფილო, zucchini, ბადრიჯანი? Waiting in ფრთები კომბოსტო ხელმძღვანელი? არ არის პირველი დღე ღია jar ლობიო? არ აქვს მნიშვნელობა,! და ფიქრი, თუ რა პროდუქტების დარჩება unclaimed, ეს არ არის აუცილებელი. იოლი გზა საზ Stew - დააკავშიროთ ყველა ინგრედიენტები saucepan, დაამატეთ ცოტა წყალი, მარილი, პილპილი და დატოვონ Stew, ქვეშ სახურავი, სანამ მზად (სანამ კარტოფილი სატენდერო). თუ სასურველი, დაამატოთ ტომატის პასტა ან წვენი, რათა zest გემოვნებით. ეს ძალიან მჭლე და ადვილი ვარიანტი.

კიდევ ერთი გზა - ეს არის frying ბოსტნეულის ცალკე. ბოსტნეული მოჭრილი და შემწვარი ცალკე, ოდნავ დამარილებული, სანამ ნახევარი. გარდა ამისა, ყველა დაკავშირებული saucepan, დაამატოთ სანელებლები გემოვნებით, ტომატის პასტა - და 20-30 წუთის შემდეგ მზად ბოსტნეულის Stew. რეცეპტი, როგორც ხედავთ, ეს არის აბსოლუტურად არ არის რთული.

თუ მზა კვება სანიშნეს ნიორი და კამა ან ოხრახუში, მიიღო ზოგადად კარგი ბოსტნეულის Stew! რეცეპტი ქათამი აღარ არის რთული მარტივი Stew. ქათამი შემწვარი ცალკე და დასძინა, რომ პან ბოსტნეული. საუკეთესო ვარიანტია ragout ძუძუს (ფილე), რომელსაც აქვს რბილი გემო და ადვილად ასათვისებელი.

Wonderful meatless ვარიანტი ბოსტნეულის Stew ერთად ბადრიჯანი: რეცეპტი არ განსხვავდება ჩვეულებრივი Stew, მაგრამ ხორციანი ცალი ბადრიჯანი, დნობის ენა, შესანიშნავად შეავსებს გემოს კერძი, აიძულა დაივიწყოს ხორცი და თევზი. როდესაც ემზადება ბოსტნეულის Stew რეცეპტი ტოვებს უზარმაზარ სივრცეში ფანტაზია: მინდა, რომ დაამატოთ zucchini? მშვენიერია! მე არ მიყვარს სტაფილო? არ დააყენა! Sly ჩაკვრა შელფზე სოკო? გთხოვთ - a saucepan ისინი იქნება მოხარული,

ეს არის ასევე მნიშვნელოვანია: Stew შეიძლება მსახურობდა ცალკე კერძი ან მხარის კერძი. შესანიშნავი კომბინაცია იქნება ნაჭერი ხორცი (შემწვარი ან გამომცხვარი) და ჯარისკაცი ბოსტნეულის Stew - როგორც მარტივი და გემრიელი. თუ სამზარეულო Stew ერთად ხორცი ან ქათამი - კიდევ დიდი თვითმმართველობის შეიცავს კერძი. თუ როგორ ითამაშოს სანელებლები, ეს დამოკიდებულია, თუ რა ხდება კერძი ცხარე, მექსიკის ცხარე, ან ბოსტნეულის დელიკატური არომატი. დამოკიდებულია ხელმისაწვდომობა პომიდორი ან ტომატის პასტა ragout იყოს უმნიშვნელო მჟავიანობა ან ოდნავ ტკბილი. როდესაც თქვენ სამზარეულო ბოსტნეულის Stew - რეცეპტი არ უნდა: მთავარია, გრძნობს შენს გულს. მოკლედ, ჯადოსნური ჯოხი - თქვენს ხელშია, და მხოლოდ თქვენზეა დამოკიდებული, თუ რა იქნება, გთხოვთ, მათ ახლობლებს.